Lemon Kurd: unha crema de froita, creada a modo de crema, chegou a nós desde a cociña inglesa e inmediatamente merece o favor xeral. A sobremesa ten un aroma cítrico, unha textura grosa e variada en aplicación, ea sinxeleza e accesibilidade na cociña fan que o prato sexa universal e atractivo.
Como cociñar os limóns?
Curdo con crema de limón, creado a partir de zume de froita, ten un sabor equilibrado, cor e aroma cítrico. Os kurdos non necesitan ingredientes exóticos: ovos, azucre, casca de limón, o seu zume e manteiga fan que sexa tan rápido e sinxelo. A única diferenza de natillas é a falta de leite e fariña.
- Para a preparación de sobremesa, use só zume de limón fresco.
- É necesario retirar da casca de cítricos, espremer o zume e combinalo con ovos e azucre. Engade o aceite.
- Lemon Kurd é cocido nun baño de auga, o que axuda a evitar os grumos ea coagulación dos ovos.
- A crema é cocida a espesor completo e retirada inmediatamente da tarxeta.
- A masa acabada debe ser enfriada a temperatura ambiente, cuberta cunha película e colocada nunha heladera.
- Enfriando, a nata engurrará. En caso necesario, diluír o espesor da crema batida.
Lemon Kurd - receita
Lemon Kurd - unha receita baseada na tecnoloxía de natillas de cociña. A diferenza é que a masa de froita ten unha textura máis lixeira, un contido de graxa máis baixo e ningún sabor azucrado. Estas calidades son adecuadas para as galletas, dándolle ao aceitunas a necesidade. Pero para decorar aos kurdos non é adecuado, porque non consegue manter o formulario.
Ingredientes:
- ovo - 2 pezas;
- limón - 2 pezas;
- azucre - 70 g;
- aceite - 55 g.
Preparación
- Move a limpeza de limón nun ralador.
- Espremer o zume de cítricos, colar e mesturar coa broma.
- Engade ovos, azucre, bata e envíe a un baño de auga durante 15 minutos.
- Na masa engrosada, engade aceite, mestura e elimina do prato.
- Lemon kurd arrefriar e refrixerar por un par de horas.
Currito laranxa-limón - receita
O kurdo laranxa-laranxa ten un sabor rico, un aroma marabilloso e refírese a un pequeno número de sobremesas útiles. Neste prato mantense claramente o equilibrio de amargo e doce, o que permite non só adornar os pastelitos, senón tamén servir como unha delicadeza separada, a baía na vajilla. A crema é fácil de preparar e non necesitará máis de media hora.
Ingredientes:
- laranxa - 2 pezas;
- limón - 1 peza;
- azucre - 180 g;
- aceite - 110 g;
- ovo - 3 pezas.
Preparación
- Move limón e casca de laranxa nun ralador.
- Carne de cítricos estirado.
- Mestura de azucre con ovos, engade a manteiga, o rallado eo zume.
- Nun baño de auga ponse a ferver e cociña a cebada de limón durante 15 minutos.
Limón-cal kurd
O cítrico cítrico revive, refresca e combina ben co pan casero e pastelería. Unha sobremesa de alta velocidade ten características, sabendo que pode obter a crema perfecta. Así, ao aumentar a cantidade de azucre, pode regular o exceso de ácido, e un pouco de calefacción da froita no microondas proporciona unha abundancia de zume de limóns e cal.
Ingredientes:
- cal - 2 pezas;
- limón - 2 pezas;
- azucre - 180 g;
- ovo - 3 pezas;
- aceite - 60 g.
Preparación
- Moer limón e casca de limón.
- Mestúrao con azucre e retire por 30 minutos.
- Exprime o zume de cítricos.
- Engade o zume ea mantequilla ao azucre.
- Envía a crema ao baño de auga durante 15 minutos.
- Coloque o kurdo con sabor a limón a través dunha peneira e fresco.
Lemon Kurd sen ovos
O kurdo sen ovos ten unha textura densa e estable e, polo tanto, é usado no deseño da cocción. Adornos complexos a partir del non vai facer, pero patróns pequenos e simples - é bastante. A pataca ou o amidón de millo substituirá os ovos e creará unha crema da densidade necesaria. Esta receita é económica e, desde ese punto, poden decorar doces facilmente e facilmente.
Ingredientes:
- limón - 1 peza;
- azucre en po - 50 g;
- almidón de millo - 60 g;
- aceite - 75 g.
Preparación
- Elimina a zest dos cítricos e exprime o zume.
- Mestura de amidón con po e entra na mestura de limón.
- Engade o aceite e coloque a crema no baño de auga.
- Densa limón kyrd estirase a través dunha peneira, fresco e use segundo se indique.
Kurdo con gelatina
O limón kurdo coa adición de gelatina é similar en textura ao pudim inglés e a técnica de cociña é coa crema. Separadamente os ovos batidos con azucre, mestúranse co zume de limón e cociña ata que estean espesos. Dado que a gelatina está incluída na composición, a nata é resistente, de crochê e perfectamente adaptada como base para o bolo ou o recheo da tarta.
Ingredientes:
- folla de xelatina - 2,5 g;
- auga 100 ml;
- limón - 2 pezas;
- azucre - 130 g;
- ovo - 3 pezas;
- aceite - 80 g.
Preparación
- Antes de facer un limón, a gelatina absorbe no auga.
- Elimina do ronquido do limón, espremea o zume, engade a metade do azucre e da calor.
- Os ovos baten co resto do azucre e entran nunha mestura de limón.
- Cociña por 3 minutos, engade gelatina e manteiga.
- Bata o pollo de limón nunha licuadora e deixa arrefriar.
Lemon Kurd sobre as xemas
Os expertos din que o córtomo cítrico en xemas é a única tecnoloxía de cociña correcta, dando unha textura inimaginablemente sabrosa e delicada. A delicidade pódese empregar como prato independente e tamén como propagación en calquera combinación. De aí vén unha capa excelente para os bolos e un recheo para os profiteroles .
Ingredientes:
- xema - 4 pezas;
- azucre - 100 g;
- limón - 2 pezas;
- aceite - 70 g.
Preparación
- Antes de preparar o curdo, elimine a casca das limón e froteo con azucre.
- Extracción de celulosa cítrica.
- Mesturar e colocar nun baño de auga durante 10 minutos.
- Engade o aceite e colócase co frío.
Kurda limón-limón
Curdo: unha receita dun bolo, difiere das versións anteriores por técnicas de cociña. A crema é cocida a lume baixo sen baño de auga e transfórmase nunha masa viscosa espesa que ten o molde. Esta consistencia é adecuada para impregnar o bolo . As fresas picadas combínanse perfectamente co zume de limón, dando frescor e aroma.
Ingredientes:
- fresas frescas - 300 g;
- aceite - 100 g;
- azucre - 150 g;
- zume de limón - 40 ml;
- ovo - 5 pezas.
Preparación
- Mesturar as fresas nunha licuadora.
- Engadir o zume de limón.
- Batre os ovos con azucre.
- Conecta a masa de ovo coa froita. Engade o aceite.
- Pon a crema sobre o lume e mestúralas ata alcanzar a densidade desexada.
Lemon Kurd con crema
O kurd é unha receita coa que pode acadar a textura desexada, axustar o sabor eo contido calórico do prato. Así, ao engadir crema á crema de cítricos, pode corrixir a densidade excesiva e darlle unha sensación de luz e aire. Débese recordar que a masa debe ser espesada e completamente arrefriada, ea crema - ben batida.
Ingredientes:
- ovos - 3 pezas;
- azucre - 150 g;
- zume de limón - 80 ml;
- casca de limón - 1 cucharadita;
- aceite - 60 g;
- crema - 60 ml;
- azucre en po - 20 g.
Preparación
- Os ovos baten con azucre, verten o zume e colócanse nun baño de auga.
- Coloque a mestura, agregue a manteiga e a ralladura.
- Crema e po mata e entra no curdo arrefriado.
Canto almacena o limón kyrd?
O gusto do limón kurda nunca se aburrirá. Ademais, un postre delicado e lixeiro é diverso, sinxelo e pode decorar non só pastelería, senón que tamén actúa como prato independente. Moitas casas de campo prepáranse para o seu uso futuro por mor da falta de tempo e, polo tanto, a cuestión de cantos kurdos son sempre actualizados.
- Para manter o sabor do prato, arrefrío a temperatura ambiente, selado con unha película.
- Despois do arrefriamento natural, cómpre definir o kurdos nun recipiente de vidro estéril, pechalo cunha tapa limpa e colóquea nun frigorífico cunha temperatura de polo menos 6 grados.
- Cando se observan as regras dos kurdos poden almacenarse durante aproximadamente dúas semanas.