Os Knels son un prato popular da cociña polaca, semellante ás boliñas: bolas pequenas feitas de carne picada, carne de peixe ou verduras. A masa amasadora é moito máis suave e exuberante, a diferenza da costela. Dende iso adoitan preparar pratos para comida dietética e para bebés. Consideremos contigo como preparar unha quenlla na casa.
Bollos de pataca con queixo
Ingredientes:
- patacas - 10 pezas;
- brynza - 150 g;
- manteiga - 30 g;
- pan rallado - 2 culleres de sopa. culleres;
- fariña de trigo - 2 elementos;
- ovos de pollo - 1 peza;
- sal - pinch.
Preparación
Para facer as maldades tomamos as patacas, a mina, colocámolas nunha cacerola con auga e fervelas nun uniforme ata que estean listas. Entón arrefriámolo, limpámolo e amasarlo nun puré ou rehogar cun liquidificador. Engade o ovo, sal a gusto e espolvoreo con fariña de trigo. Amasamos ben unha masa homoxénea. Brynza moléxase e reservouse.
Dende a masa da pataca pintamos anacos pequenos e formamos bolos. No centro poñemos un pouco de queixo picado e rolo nunha bóla. Fervemos os nudos en auga salgada durante 5 minutos ata que sobe á superficie. As galiñas de pan se frite suavemente na manteiga e despeje os nós preparados. Servimos como un prato independente con verduras e herbas frescas.
Coitelos de carne
Ingredientes:
- pulpa de carne - 800 g;
- pan de trigo - 100 g;
- leite - 2 elementos;
- claras de ovo - 2 pezas;
- manteiga - 4 culleres de sopa. culleres;
- sal a gusto.
Preparación
A receita para cociñar a amasar é bastante sinxela e está dispoñible para todos. Primeiro pasamos a moedor de carne a polpa de carne. A continuación, engade o pan empacado no leite previamente e mestúrase. Unha vez máis, xira todos xuntos a través dunha moedor de carne e limpa a través dunha peneira.
A masa resultante é completamente golpeada e introduce gradualmente claras de ovo, verter en leite e sal a gusto. Os pequenos moldes están lubricados con aceite, espallamos a masa anudada e cociña por un par de 15 minutos.
Cando servimos sobre a mesa, esmalte os nós de carne con manteiga derretida e decoramos con ramas de verdor.
A receita para a glándula hepática
Ingredientes:
- fígado de carne - 500 g;
- cebola - 1 pc;
- sal, pementa - a gusto;
- ovo - 2 pezas;
- fariña - 2 culleres de sopa. culleres;
- aceite vexetal.
Preparación
Como cociñar os boliñas? O fígado é completamente lavado, limpo da película, retorcido coa cebola a través dunha moedor de carne. A continuación, engade ovos, sal e pimienta ao gusto. Todos mestúranse e despeje un pouco de harina. Separe os boliñas nunha tixola cunha culler de sopa e frite por ambos os dous lados. A continuación, cambie suavemente os fritos sobre unha toalla de papel para absorber o exceso de graxa.
Se está a buscar unha dieta sa, só unha culler de sopa xoga co auga fervendo e cociña por 5 minutos ata que flotan cara á superficie.
Tamén podes engadir un pouco de cenoria e millo en conserva para picar. Estes produtos darán ao prato un sabor picante e refinado, ademais de interromper un pouco o cheiro do fígado.
Os nudillos de Turquía
Ingredientes:
- filete de pavo - 500 g;
- crema - 100 ml;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
O filete de pavo debe ser completamente lavado, limpo da película e pasou polo molinillo de carne varias veces. A continuación, engade un par de culleres de crema espesa e tritura a picada a través dunha peneira. Agora sal ao gusto e mestúralo completamente. Poñemos a crema restante e engada a auga fervente cunha culler. Cocer durante uns minutos ata que flotan cara á superficie. Podes servir como prato para calquera prato, ou podes cociñar unha deliciosa sopa con eles.