A carne de porco é moi popular entre as amas de casa. De aí preparan moitos pratos sabrosos: schnitzel, kebab shish, pilaf, chuletas, etc. Consideraremos contigo hoxe como preparar lombo de porco suculento e orixinal no forno.
A receita do lomo de porco no forno
Ingredientes:
- lomito de porco - 4 pezas;
- patacas - 5 pezas;
- bulbo - 1 peza;
- allo - 2 dentes;
- especias.
Para adobo:
- laranxa - 2 pezas;
- limón - 1 peza;
- mel - 1 colher de sopa. culler;
- mostaza - 1 colher de sopa. culler;
- aceite de oliva - 120 ml;
- Orégano, romeu, sal a gusto.
Preparación
En primeiro lugar, imos facer un adobo. De laranxas e limón espremer o zume, conéctalo con aceite de oliva, mostaza e mel. A carne se lava, se seca cunha toalla de papel, espolvoreada con especias e colócase nun bol. Engade a cebola picada, o allo picado e Despeje o adobo nos cuartos. Cubra cunha película de comida e colócaa toda a noite na neveira. As patacas son limpas, cortadas en pequenos cadrados, colócanse nun prato de cocción cun lombo. Nós despexamos a marinada e envíalla ao forno uns 45 minutos. Despois do tempo indicado, saque coidadosamente a tixola, esparece as patacas ao redor e espolvea a carne de novo con orégano. A continuación, peche a folla e cocede por outros 30 minutos.
Crema nos ósos no forno
Ingredientes:
- Lonxe de porco nos ósos - 1 kg;
- especias;
- bulbo - 3 pezas;
- verdes de cilantro - un grupo;
- vinagre de mesa - 3 culleres de sopa. culleres;
- folla de laurel - 2 pezas.
Preparación
Lámpadas de aneis limpas e de afeitar. Corte o corte en anacos, sal a gusto e coloque nunha pota de esmalte. Espolvoree os aneis de cebola e as varas de cilantro. Noutro recipiente, botemos o vinagre, engádevos un laurel, aderezos e mestura ben. O adobo resultante é vertido nun bol de carne, cobre cunha tapa superior e colócaa durante aproximadamente 12 horas no frigorífico. A continuación, repuxamos anacos de lombo no manga para cocer, fixalas nos dous lados e cambiámolo á bandeja para hornear. Ás durante uns 50 minutos nun horno precalentado, e despois cortar a manga ordenadamente e marear a carne 10 minutos. O lombo listo é servido con ensalada de verduras e patacas.
Lombo de porco horneado no forno
Ingredientes:
- lombo de porco - 800 g;
- tomiño - 1 cda. culler;
- albaricoques secos - 250 g;
- allo - 2 dentes;
- especias;
- barberry - 1 colher de sopa. culler.
Para o recheo:
- cenoria - 1,5 kg;
- allo - 3 dentes;
- limón - 2 pezas;
- paprika molida - 1 cucharada. culler;
- azucre - 3 culleres de sopa. culleres;
- sal - unha pitada;
- aceite vexetal.
Preparación
Para facer un lombo delicioso no forno, procesamos a carne do exceso de graxa, eliminamos a pel, fainos pinchazos e recheo de porco con anacos secos e allo. A continuación, non cortaremos o xurxo a lonxitude e a unha distancia de 3 centímetros e frotao cunha mestura de sal, pementa, pimentón e tomiño. Despois engadimos o lombo nunha película de comida e colócao na neveira durante toda a noite. As cenorias e allo son limpas, desmenuzadas en anacos pequenos e combinados con especias, azucre