Non é ningún segredo que, coa axuda dun adobo, podes dar a calquera produto un novo gusto ou enfatizar os tons da vella paleta. O peixe a este respecto é único, porque, moitas veces, non ten un sabor pronunciado e require "axuda" desde o exterior. Marinating the fish é importante para lembrar a necesidade de observar a liña e non esaxerar con acentos de sabor brillante. Algunhas marinadas simples e deliciosas para a cabalo na casa imos discutir máis.
Marinada de salgadura picante de caballa
Ingredientes:
- caballa de caballa;
- auga 125 ml;
- cenorias - 145 g;
- vinagre de viño - 85 ml;
- limón - 1 peza;
- sementes de cilantro - 2 culleres de sopa. culleres;
- cebola - 130 g;
- follas de laurel - 2 pezas;
- sal - 5 g;
- chícharos de pementa - 10 pezas;
- ramita de tomiño.
Preparación
Cortar as cenorias en rodajas finas e escorregar en auga fervente durante un par de minutos. Nun caldo de cenoria, coloque cebolas de cebola, rodajas de limón, coloque sementes de cilantro, laurel, pimienta, tomiño e coloque en sal. Enfriar a marina, antes de cubri-la cunha tapa e, a continuación, coloque o sal nel. A marinada para o cabalo en conserva está lista. Gritar a caballa, cortar as aletas e cabeza dela, aclarar coidadosamente o cadáver e colocar na marina. Deixar o peixe por un día.
Marinada de caballa para fumar
Ingredientes:
- auga 240 ml;
- azucre granulado - 15 g;
- sal - 5 g;
- sementes de coentro, chícharos de pementa - 1 1/2 cunca de té.
- follas de laurel - 3 pezas;
- té negro - 1 colher de sopa. culler.
Preparación
Ferva auga e disólvese sal con azucre granulado. Poña follas de té, loureiro e especias en auga quente, cubra o adobo e deixe arrefriar. Nunha solución arrefriada, coloque un par de canas de caballa descascadas e déixaslles marinar baixo o xugo durante o día.
Marinada de caballa no carbón
Ingredientes:
- allo - 2 dentes;
- Comiño molido, paprika - 1 cucharadita cada;
- unha pitada de chile molido;
- zume de limón - 35 ml;
- greens de coriandro - 45 g;
- aceite de oliva - 45 ml;
- vinagre - 15 ml.
Preparación
Tira o allo na estupa e enche-lo cun pouco de sal de mar grande, envíe comiño e pimentón, chile chile e fregue todo cun pestilento. Despeje o sorbete resultante con zume de limón, manteiga e vinagre, engade o mellor coentro picado. Fregar a caballa salvaxe coa mestura obtida do lado de fóra e dentro, e despois saír á heladera durante media hora. Antes de asar o peixe pódese envolver con follas de papel, e podes poñelo por encima das brasas.