Coriandro é coñecido por moito tempo. O seu outro nome é cilantro. Esta é unha das poucas plantas que se consome por completo. A xente usa sementes, verdes e raíces de cilantro. Este é o resultado dun alto contido de substancias útiles e despretensioso da planta. Coriandro ou cilantro pode crecer nas montañas altas, debido á súa popularidade no Cáucaso meridional, no sueste asiático, así como en México e Perú. Neste artigo consideraremos os beneficios do coentro e as opcións para o seu uso.
Aplicación de coentro
O nome do coentro úsase a miúdo en relación ao verde do cilantro. Engádese con éxito ás ensaladas e sopas, utilizadas como condimentos para cociñar carne e outros pratos quentes. O cilantro aplícase aos alimentos de forma non procesada. En pratos quentes engádese uns minutos antes de servir. Os pratos con coentro teñen un sabor pronunciado e un aroma picante.
Sementes de cilantro antes de secarse. Ás veces úsanse por completo, pero a miúdo póñense en po. Non obstante, vale lembrar que o cilantro molido perde rapidamente o seu sabor. Polo tanto, a mestura de sementes de cilantro secas recoméndase inmediatamente antes de usar. Normalmente engádense como condimentos en pratos de carne e peixe. Ademais, o cilantro é usado na industria para fabricar salchichas, queixos e ensaladas.
As raíces de cilantro tamén son moi populares para o seu uso nos alimentos, especialmente no sueste asiático. Teñen un sabor e cheiro menos pronunciado que as follas de coentro. Para uso en alimentos, son secos e moídos. Isto permítelle engadilo como condimento con varias salsas que se combinan perfectamente con carne e peixe.
Os beneficios do coentro
Ademais do uso de aceite esencial de coentro na cociña e na industria alimentaria, na industria cosmética e de perfumería, na fabricación de xabón, úsase de forma xeneralizada. De valor particular son os froitos do cilantro. Eles conteñen unha gran cantidade de aceites esenciais. As follas de coriandro conteñen un complexo de microelementos e vitaminas útiles, como vitamina A, PP, B1, B2 e vitamina C. O coriandro ten propiedades vasoconstrictivas brillantes debido ao contido dunha gran cantidade de ácido ascórbico e rutina. Pode ser útil para varices, inchazo nas pernas . Ademais, o coentro ten un bo efecto na formación de glóbulos vermellos e axuda a afrontar a anemia.
Ensalada de verán con cilantro
Ingredientes:
- pepino - 2 pezas;
- tomate - 1 peza;
- allo - 1 dente;
- aceite de oliva;
- cebola verde - 1 pequeno rabo;
- cilantro verde - algunhas follas.
Preparación
Verduras picadas, allo picado, verde picado. Engadir cilantro. Hai unha opinión de que ao preparar verduras de ensaladas é mellor tirar as mans o máis pequeno posible. Isto permite que as sustancias útiles de phytoncides permanezan nos produtos. Ao mover os greens cun coitelo, a maioría evaporan.
Unha ensalada de verán tan sinxela será unha excelente forma de recargar a inmunidade. O aceite de oliva contén unha dose de choque de vitamina E , que axuda a combater os procesos de oxidación no corpo e