Hai moitas receitas para cociñar a masa. Agora contaremos receitas interesantes para tortas na auga.
Masa para tortas sen levadura na auga
Ingredientes:
- auga potable purificada - 280 ml;
- fariña tamizada con calidade superior - 500 g;
- sal de mesa;
- Ovo de polo grande - 1 pc.
Preparación
- Quenta uns 60 graos con auga, sal e mestura ben.
- Tamizamos a fariña sobre a mesa. No centro formamos un foso e vemos gradualmente a auga quente preparada.
- Amasar suavemente a masa. No proceso, interpoñemos o ovo.
- Deixamos a masa terminada durante media hora, dándolle un pouco de fariña.
- Entón podemos comezar a traballar coa proba, é dicir, facer as patacas .
Masa para tortas na auga con levadura
Ingredientes:
- levadura seca de acción rápida - 1 colher de chá;
- auga potable quente - 300 ml;
- azucre - 60 g;
- sal;
- fariña - 600 g;
- aceite vexetal - 50 ml.
Preparación
- Quenta a auga morna nun bol, engade uns 50 g de harina, levadura seca, 80 g de fariña e azucre.
- Mestura ben e elimina a calor durante 20 minutos.
- A masa aumentará ben en volume durante este tempo.
- Engade sal, verte no aceite, engade a fariña restante e mestura ben cada vez.
- A masa debería saír bastante suave.
Masa de patacas fritas sobre auga
Ingredientes:
- fariña tamizada - 500 g;
- azucre - 50 g;
- auga potable purificada - 250 ml;
- levadura seca - 1 cucharadita;
- aceite vexetal - 45 ml;
- gran ovo de polo - 1 peza;
- sal.
Preparación
- A levadura seca e os azucres mestúranse en auga morna ata que estean completamente disoltos.
- No recipiente, vertemos 400 g de fariña, faga unha pequena mancha e vese na masa de fermento.
- Deixar os minutos por 40 nun lugar acolledor, ou pode simplemente sobre a mesa, se a sala non está fría, para formar un tapón de levadura.
- Engade o ovo de polo, sal, manteiga e mestura ben.
- Dosificar o resto da fariña de trigo e amasar a masa.
- Deixámolo para levantar e entón xa formamos os produtos.
Masa para tortas con auga mineral
Ingredientes:
- auga mineral altamente carbonatada - 250 ml;
- azucre - 35 g;
- levadura seca de acción rápida - 10 g;
- manteiga cremosa 73% - 30 g;
- sal;
- ovos - 2 pezas.
Preparación
- Na metade da auga mineral botamos a levadura e 5 gramos de azucre. Mesturar e deixar por 10 minutos.
- Despeje a culler nun bol, conduce os ovos, coloque a sal, a manteiga, o resto do azucre, vértese en auga mineral e revuelva.
- Entón gradualmente fariña e forme a masa. Sairá elástica e suave. Cubrimos e deixámolo durante unha hora para subir nun lugar cálido, onde non hai ningún borrador.
- Despois diso, amasaremos a masa e procederemos á formación de produtos.
Masa sobre auga para patacas no forno
Ingredientes:
- leite seco - 20 g;
- auga potable quente - 300 ml;
- fariña de trigo tamizada - 450 g;
- Aceite de xirasol - 50 ml;
- azucre - 55 g;
- sal.
Preparación
- Primeiro mestúremos auga morna con levadura, azucre e 50 g de harina.
- Rememámonos ben e pasamos un cuarto de hora de pé.
- Agora espolvorear sal e botar no aceite, é desexable que non teña olor.
- Despeje a fariña en pequenos anacos e forme a masa.
- Quitámolo de novo por un cuarto de hora en calor.
- Cando a masa sobe correctamente, pode traballar con ela máis aló, é dicir, pode proceder directamente ao moldeo das tortas.
Masa rápida para tortas na auga
Ingredientes:
- auga fervente quente - 500 ml;
- azucre - 50 g;
- levadura rápida seca - 10 g;
- aceite de xirasol vegetal - 45 ml;
- fariña de trigo tamizada - 900 g;
- sal común.
Preparación
- De todos os ingredientes, amasar a masa suave, tapalo e deixalo durante 20 minutos para quentar.
- Despois de que sexa axeitado, úlcalo e é posible proceder directamente á formación de tortas.