Se non debía prestar atención a un produto como o corazón de porco, entón é hora de novos experimentos culinarios. Debido ás fibras musculares delgadas, o corazón de porco prepara moito menos carne e ao mesmo tempo resulta máis tenra. Tente preparar este produto sen importancia para asegurarse de cantos moitos se equivocan respecto diso.
Receita para o corazón de porco na grella
Ingredientes:
- corazón de porco - 1 pc;
- aceite de oliva - 4 culleres de sopa. culleres;
- vinagre de viño tinto - 1 colher de sopa. culler;
- Salsa Worcestershire - 1 colher de sopa. culler;
- sal - 1 cucharadita;
- Orégano secado, tomiño - 1 cucharadita;
- pementa negra molida - 1 cucharadita;
- Pimienta búlgara - 3-4 pezas;
- cebola - 1 pc.
Preparación
Cor do porco cortado en capas, mentres que ao mesmo tempo elimina as venas, as películas eo tecido cartilaginoso. Carne colocar nunha tigela e verter con aceite de oliva e vinagre, engade a salsa Worcestershire , sal, tomiño, orégano e pementa negra. Fregamos as pezas con adobos e deixámonos en reposo durante 30-40 minutos.
Calefacmos a grella. As rebanadas de cebola e pementa están unidas co aceite restante e temperado con sal. Poñemos carne con verduras nunha celosía e mantemos, sen pechar unha tapa, 8 minutos, despois de que volvemos e seguimos cociñando por 5 minutos máis. Se despois do vencemento do tempo o corazón non alcanza o grao de preparación desexado, manteña a lume por outros 2 a 5 minutos. Antes de servir, o corazón debe mentir por uns 5 minutos para manter a súa alegría.
Pratos de corazón de porco en multivariado
Ingredientes:
- corazón de porco - 1 pc;
- cebola - 1 pc;
- cenorias - 1 peza;
- crema agria - 4-5 culleres de sopa. culleres;
- sal, pementa - a gusto;
- aceite vexetal.
Preparación
Na cunca do multivarka quemamos o aceite, usando o modo "Hot". Pasa sobre as cebolas de aceite ata que estea transparente, engádelle as zanahorias raladas e continúe cociñando ata que as cebolas quedan douradas. Cortar o corazón cortado en cubitos rápidamente frite con verduras para que só tivese tempo de "captar". A continuación, poñemos a crema de leite e botamos un multistacano de auga ou caldo de carne . Cambia ao modo "Quenching" e configura o tempo - 2 horas.
O noso segundo prato de corazón de porco está listo, espolvoreo con herbas picadas antes de servir.
Prato dun corazón de porco
Ingredientes:
- Linguaxe de porco - 1 pc;
- corazón de porco - 1 pc;
- champignons marinados - 280 g;
- polo afumado - 150 g;
- maionesa;
- verdes.
Preparación
A lingua está fervida, pelada da película e cortada en tiras. O corazón tamén é fervido en auga salgada por separado e aplastado dun xeito similar. Cogomelos marinados cortados con pratos e polo que sacamos as fibras. Conectamos todos os ingredientes nunha ensaladera e adormecemos con maionesa. Deixar a ensalada fresca antes de servir e espolvorear con herbas frescas.
Cor da porca con verduras
Ingredientes:
- corazón de cerdo - 2 pezas;
- cenorias - 1 peza;
- chalotes - 4 pezas;
- xamón - 100 g;
- aceite de oliva - 2 culleres de sopa. culleres;
- allo - 2 dentes;
- tomate - 1 peza;
- sal, pementa - a gusto;
- manteiga - 1 colher de sopa. culler.
Preparación
O corazón derramou auga e deixou a remollo para a noite, cambiando a auga a fresco 2-3 veces. Agora o corazón é extraído e cortado
Nunha tixola calentamos o aceite e fritiámolo con cenoria, chourizo e xamón cortados en pequenos cubos uns 5 minutos. A continuación, coloque os allos picados e os tomates. Mesturar ben todo, temperar con especias e reducir o lume.
Nun outro pans, derreter a manteiga e fritir as porcións do corazón de porco con cor dourada. Unha vez que os corazóns estean listos, mézelos con verduras e bacon fritos. Servir inmediatamente despois da cocción.