Unha árbore rara para as nosas latitudes é o membrillo , ten froitas inestimables que se usan en ambientes cosméticos, médicos e culinarios. As froitas de membrillo non teñen residuos: a pulpa ea casca úsanse para facer sobremesas, confituras , xaropes e tinturas, e desde as sementes fan té e preparan caldos de curación. Unha das formas máis populares de procesar o membrillo é a preparación de froitas confitadas, un proceso sinxelo pero moi laborioso, que ten diferentes opcións tecnolóxicas. Quince de membrillo na casa - unha receita que permite gardar un froito útil durante moito tempo, conservando o stock en calquera condición climática.
Ameixa confitada - receita
Os froitos son peles duras e borrosas, polo que antes de facer froitas cristalizadas de membrillo, debes lavar ben a froita cun pincel. Debe lembrar que para froitas maduras son axeitados froitos maduros e enteiros.
Ingredientes:
- froitas de membrillo - 950 g;
- azucre - 1,2 kg;
- auga 250 ml.
Preparación
- Lave os froitos do membrillo tratándoos cun pincel. Corte, cortado en rodajas, despois de eliminar as caixas de sementes.
- De auga e azucre, cociña o xarope. Cociña no lume ata que os cristais de azucre estean completamente disoltos e boten os lóbulos ao jarabe.
- Insistir na mestura de froitas por aproximadamente un día, despois cociña por uns minutos.
- O procedemento para a cocción de froitas repítese catro veces, cun descanso intermedio en varias horas.
- Amarelo listo para colocar na peneira para eliminar os restos de xarope.
- Froitas secas de forma natural a temperatura ambiente, despois espolvoreo con azucre e envíe para almacenar.
Froitos doces de membrillo xaponés, cuñas
A presenza de casca dura aumenta o tempo de preparación de froitas cristalizadas de membrillo. Para acelerar o proceso, pelar e pelar a froita cristalizada por separado. A continuación, a froita cociña en Caldas moitas veces, cun longo intervalo de tempo entre o proceso de ebulición.
Ingredientes:
- froitas de membrillo - 1 kg;
- azucre - 1,5 kg
- auga - 500 ml.
Preparación
- Pelar a froita da pel dura, cortar as caixas de sementes e cortar en rodajas.
- Prepare o froito do membrillo ata que estea cocido.
- Coloque a casca pelada no auga onde o membrillo foi cocido e mergúllese durante un cuarto de hora, a continuación, elimine a casca, derrame o azucre e cociña o xarope por un par de minutos.
- Coloque as rodajas cocidas no xarope preparado, manteña un pouco sobre o lume e retire a peza.
- Enfriar a peza de traballo, insistir por varias horas, e despois repetir o proceso seis veces.
- Cocer o membrillo nunha peneira, deixe escorrer o xarope e seque a froita no forno a unha temperatura de 60 graos por tres horas.
- Almacena a froita acabada nun recipiente de vidro.
Frutas de membrillo confitadas nun forno de microondas
A forma máis sinxela e rápida de preparar froitas cristalizadas é mediante o uso dun forno microondas. A forma moderna permítelle facer membrillo confinado a partir de suave e doce en poucos minutos. Unha pequena porción de froitas converterase nunha marabillosa sobremesa diaria para o té da noite.
Ingredientes:
- membrillo - 450 g;
- azucre - 150 g.
Preparación
- Enxágüe o membrillo, cepille coidadosamente a superficie da froita. Cortar en catro partes, retirar a caixa de sementes e, a continuación, cortar a froita en rodajas finas.
- Coloque os lóbulos uniformemente nun prato de microondas especial, espolvoreo con azucre.
- Establecer a potencia de procesamento máxima a 900 W e cocer durante 6 minutos. Comprobe a preparación da froita e incremente o tempo de cocción en función da variedade.
- Preparar froitas cristalizadas, servir como un recheo exótico para tortitas e tortas.