Jam de fresas forestais para o inverno - receitas, grazas ás cales pode preparar moita conservación útil. Verdade, estes preparativos só están dispoñibles para cociñeiros asiduos: a baga salvaxe é en miniatura e difícil de limpar. Estes pequenos inconvenientes son compensados por un excelente sabor, aspecto apetitoso e alta composición de vitamina.
Como cociñar mermelada dunha fresa forestal?
Jam de fresa forestal para o inverno non só é delicioso, perfumado, pero tamén sinxelo en preparación. Para a súa preparación, as bagas son lavadas, limpas, cubertas de azucre e deixadas durante 6 horas para illar o zume. Despois, cociña un regalo segundo a receita. Debe lembrar que canto menos froitas sexan procesadas, máis útil será o atasco.
- Unha mermelada saborosa dunha fresa forestal resultará, se procede da colleita recolectada, para elixir bagas do mesmo tamaño. Eles están máis uniformemente cociñados e serán impresionantes cando se serven.
- En caso de contaminación severa, as bagas deben ser lavadas completamente, por iso transfírense a un colador e lavámolas, axitando baixo un chorro de auga fría para evitar engurras.
- A cantidade de azucre na cociña axústase ao gusto, pero as proporcións son consideradas óptimas, cando se toman 1,2 kg por 1 kg de bagas.
- Para manter a confusión durante o almacenamento, o ácido cítrico azucarado debería engadirse pouco antes do final da cocción. Como regra xeral, coloque 1 cucharadita por cada quilogramo de azucre.
Jam de fresa forestal con bagas enteiras
Mermelada deliciosa dunha fresa forestal con bagas enteiras é o soño de todas as amantes. Tales desexos poden ser incorporados por unha cociña repetida e unha infusión prolongada de produtos "semi-acabados" de baga. Só esta receita garante unha deliciosa tarxeta "baya a bagas", que pode ser obtida especialmente por coidadores pacientes e dilixentes.
Ingredientes:
- Fresa Bosque - 3 kg;
- azucre - 2 kg.
Preparación
- Lavado de fresa e limpo das follas.
- Despeje a metade do azucre e sae por 6 horas.
- Ao final do tempo, ponse nun prato e permita que as froitas fosen ferver.
- Pon 400 g de azucre e cociña por 7 minutos.
- Retire da tarxeta durante 10 horas.
- Repita o proceso empregando os últimos 350 g de azucre.
- Despois de 10 horas de refrixeración, cociña por 5 minutos e despeje os frascos.
Jam de bosque de fresa con colas
O atasco do bosque de fresa con sépalos é unha preparación orixinal. As follas verdes dan as especias e as cores de vareni, e simplifican moito a cocción, eliminando ás amantes dunha limpeza meticulosa. O proceso non é complicado: as bagas puras están cubertas de azucre con ácido cítrico, insistir e ferver dúas veces cun intervalo diario.
Ingredientes:
- Fresa - 900 g;
- azucre - 900 g;
- ácido cítrico;
- auga - 50 ml.
Preparación
- Lavar as bagas, eliminar o exceso de humidade.
- Engade azucre e ácido cítrico, diluído en 50 ml de auga.
- Deixar as bagas pola noite.
- Cocer as fresas durante 5 minutos e reservar por un día.
- Despois diso, cociña nuevamente e coloque sobre frascos estériles.
Jam de bosque de fresa "Pyatiminutka" para o inverno
A marmelada de fresa forestal "Pyatiminutka" distínguese polo seu sabor e fragrancia. Todo grazas a unha curta cocción durante cinco minutos, permitindo preservar o aroma natural nas froitas, unha estrutura excelente, as vitaminas e os nutrientes máximos, que é o principal requisito para crear espazos en branco de inverno.
Ingredientes:
- Bosque Strawberry - 800 g;
- azucre - 300 g;
- auga - 40 ml.
Preparación
- Nas bayas peladas engade 40 ml de auga, azucre e mestura.
- Coloca o recipiente sobre a cociña.
- Jam "Pyatiminutka" das madrugadas do bosque para o inverno é unha receita na que as froitas son cocidas durante 5 minutos e dispóñense en frascos estériles.
Mermelada espesa de fresas forestais para o inverno
Os panadeiros apreciarán a mermelada de fresas forestais . Esta mestura non se estende, mantén perfectamente a forma e é un excelente recheo para galletas e tortas. A textura desexada conséguese a través de dúas horas de ebulición de xarope e bagas. Como resultado, obtemos unha tarima clásica de alta calidade cunha vida útil útil elevada.
Ingredientes:
- Fresa Bosque - 2 kg;
- azucre - 1,5 kg;
- rodajas de limón - 2 pezas.
Preparación
- Pelar as bagas peladas e saír por 3 horas.
- Cocer durante 10 minutos e eliminar as fresas do xarope.
- Devolver o xarope á cociña e cocer durante unha hora.
- Engade bayas, rodajas de limón e cociña por outra hora.
- Retire a escuma e despeje os frascos.
Jam a partir dunha fresa de madeira a través dun moedor de carne
A mestura torcida das fresas dos bosques é un dos tipos máis saudables e útiles de espazos en branco. Esta mermelada está feita exclusivamente para o mantemento das vitaminas. Unha vez que a marmelada só se quenta brevemente, pero non está cocida, a cantidade de azucre debe ser dobrada: isto axudará a que a conservación se mantivese máis longa.
Ingredientes:
- Bosque Strawberry - 900 g;
- azucre - 2 kg.
Preparación
- Baixas purificadas xorden a través da moedor de carne xunto co azucre.
- Poña a masa sobre a cociña, lentamente quéntala e non ferva.
- Despeje as latas e rolo.
- Mantéñase unha simple mermelada de fresas forestais que só pode estar na heladera.
Jam de fresa forestal en xarope
Mermelada deliciosa de fresas forestais para o inverno pódese obter sen tratamento térmico. Un destes métodos, baseado na repetida insistencia de amorodos en xarope, preséntase nesta receita. Característica: en xarope de ebulición e non bagas. Preparado deste xeito por moito tempo conserva unha cor rica e un sabor inusual.
Ingredientes:
- Fresa Bosque - 2 kg;
- azucre - 1 kg;
- auga 120 ml.
Preparación
- De azucre e auga, cociña o xarope.
- Engade as bagas peladas e elimínaas do lume.
- Enfriar, sacar as bagas.
- Cociña o xarope e coloque as bagas de novo nel.
- Repita o procedemento dúas veces e, a continuación, estende a marmelada sobre as latas e rolo.
Jam de fresa forestal con gelatina
A receita para mermelada de amorodos forestales con gelatina foi unha posición de liderado durante varias tempadas seguidas. E todo porque a gelatina permítelle soldar unha espesa cartón cunha cantidade mínima de azucre, que resulta financeira e moi útil. Ademais, a mermelada mantén perfectamente a forma e adoita usarse como decoración para cocer.
Ingredientes:
- Bosque Strawberry - 5 kg;
- azucre - 3 kg;
- xelatina - 20 g;
- auga 80 ml.
Preparación
- Espolvoree as bagas peladas con azucre e deixe por 6 horas.
- Despois, cociña por 15 minutos e fresco.
- Xabón en auga.
- Axiña que se inflama, colócao nun recipiente con mermelada e cociña por 10 minutos.
Jam de fresas do bosque sen cociñar
A mermelada de puré da fresa do bosque, recollida de forma "crúa" sen cociñar, é un método útil e sinxelo de conservación, no que só debes limpar as bagas con azucre e difundir a masa sobre frascos estériles. Para obter un mellor almacenamento, as tarugos pódense baixar durante uns minutos en auga fervente, arrefriadas e amasadas con residuos de azucre.
Ingredientes:
- Fresa Bosque - 1 kg;
- azucre - 2 kg.
Preparación
- Libra as fresas con 1 kg de azucre.
- Separar as latas e mergullas en auga fervente durante uns minutos.
- Poñer no frigorífico durante un día.
- Jam de fresas forestais para o inverno - receitas nas que o método de almacenamento é importante, porque as bagas están cubertas co resto do azucre e colócanse no frío.
Jam de fresa forestal en multivariado
Os habitantes da cidade ocupada, cun par de quilogramos de bagas, azucre e media hora, poden usar a receita para mermelada de fresas forestais nun multiveto. Neste caso, a cocción realízase na secuencia habitual, agás que a unidade moderna elimina unha supervisión interminable e agita regularmente, preparando uniformemente o produto durante 30 minutos no modo "Quenching".
Ingredientes:
- Bosque de fresa - 400 g;
- azucre - 400 g;
- auga 80 ml.
Preparación
- Coloca as bagas peladas nun bol, engade auga e azucre.
- Estableza o modo "Quenching" a 30 minutos.
- Despeje a confitura preparada sobre frascos estériles.