O gran de arroz consiste en tres cunchas: un gran branco, por riba dunha cuncha de cor marrón eo máis superior é unha cuncha amarela. Para obter o arroz pardo (marrón), é necesario eliminar só a casca superior. As cascas Otbranaya dan a este arroz unha cor marrón e un gusto inusual e agradable. Este arroz é moito máis caro que o branco común, pero o prezo elevado está xustificado polo enorme beneficio do arroz integral.
Beneficio e prexuízo do arroz integral
O arroz integral contén moita fibra - 1,66 g. En comparación, en arroz branco - 0,37 g. As vitaminas do grupo B e E en arroz integral son varias veces máis grandes que en branco. O mesmo aplícase aos minerais. O magnesio, o cinc, o potasio eo fósforo son aproximadamente tres veces máis grandes. No arroz integral non hai glute, o que pode causar reaccións alérxicas.
Debido a esta composición química, o arroz integral ten un gran número de propiedades útiles. Reduce o colesterol, en contraste co arroz branco, evita o estreñimiento, normaliza a actividade do tracto dixestivo, limpa o corpo de toxinas. Pero isto non é todo o que é bo para o arroz integral. Protexe o corpo contra a gastrite, normaliza o equilibrio de auga, reduce a presión arterial, mellora a función renal e circula, fortalece o sistema nervioso, elimina o insomnio e fai moito mellor o pelo ea cor da pel.
Como cociñar arroz integral?
O arroz integral é máis estricto, polo tanto, leva máis tempo cociñalo. Pre-arroz debe ser deixado para estar en auga doce pola noite. Debes comezar a cociñar con auga fría. Despois de 10 minutos, deixe ferver a lume baixo con auga fría e despois adóitase en auga fría e cociña por outros 15 minutos. Despois diso, o arroz ten que ser eliminado do lume e envolto nunha manta, entón virá listo. O contido calórico do arroz integral é de 111 kcal en 100 gramos de produto.