Rassolnik é un prato ben coñecido de cociña rusa. Entre os seus produtos constitutivos están presentes pepinos de sal obrigatorias. Moitas veces a salmoira de pepino tamén se usa, o que dá ao alimento un sabor e picante especial. Receitas interesantes rassolnika esperando a continuación.
Como cociñar rassolnik?
Como cociñar correctamente o rassolnik non todo o mundo sabe. Os principais puntos e regras para cociñar este apetito, moi satisfactorio e accesible primeiro prato agora descubrir. Este prato é sinxelo, non hai produtos especiais para iso, todo está sempre a man e os domésticos estarán cheos e satisfeitos.
- A base desta sopa é o caldo. Para iso, ferva a carne de vaca, pero pode usar un paxaro, principalmente polo.
- Un dos compoñentes do primeiro prato é croup. A cebada perla úsase con máis frecuencia, pero esta sopa é ás veces cocida con arroz. Os macabos póñense en caldo preparado, e despois engádense outros produtos.
- Os pepinos son mellores para usar salgados, é dicir, aqueles fermentados sen adición de vinagre.
Rassolnik - receita clásica
Hai moitas opcións para cociñar este primeiro prato. A continuación, aprenderás a soldar clásico clásico con cebada perla. Dispoñible, cordial, apetitante - unha breve descrición da comida.
Ingredientes:
- riles - 800 g;
- veña - 1 kg;
- pataca - 300 g;
- cebola-nabo - 200 g;
- pepino de barril - 200 g;
- cebada perla - 130 g;
- salmoira de pepino - 400 ml;
- porco - 40 g;
- raíz de perejil - 1 peza;
- azucre - 25 g;
- sal.
Preparación
- Subprodutos cortados e unha hora de 3-4.
- A carne é lavada e cocida. Cando a carne estea listo, extraela e corte en anacos.
- Fervido por media hora, enxágüe.
- O caldo é enviado ao caldo, despois de 10 minutos de pataca.
- Nunha tixola, derrita a graxa, frite as verduras picadas, picadas en cubos, a 5 minutos, presume o azucre.
- Envía o asado nunha pota, ponse a carne e os riles cortados en rodajas. Despeje na salmoira e coloque as especias. Tainted un pouco baixo a tapa.
Rassolnik con cebada perla - receita
O primeiro prato - rassolnik cada hostess prepara-se de forma propia. Hai algúns compoñentes básicos que son considerados clásicos para este alimento ruso, coñecido hai moito tempo. Rassolnik Leningrado, cuxa receita se presenta a continuación, implica o uso obligatorio de cebada de carne e perlas. Dende un sinxelo conxunto de produtos vén un prato rico.
Ingredientes:
- veña - 300 g;
- cenoria - 100 g;
- auga potable - 2,5 litros;
- cebada perla - 180 g;
- pepino enlatado de tamaño medio - 4 pezas;
- Salmoira - 500 ml;
- tubérculos de pataca - 500 g;
- porro - 300 g;
- cenorias - 200 g.
Preparación
- A carne de tenreira ferva durante 2 horas.
- Os grañones son lavados e empapados durante 2 horas, vertidos con auga fervente 1: 3 e ao vapor durante media hora.
- Destruír as verduras enlatadas, estofarlas en aceite.
- Os puerros son rallados en medio aneis, pasan e colócanse nunha tixola.
- Fritir por separado as zanahorias esmagadas.
- Patacas rebanadas con rodajas.
- Os granos son enviados a caldo e cociñados durante un cuarto de hora.
- Poñen patacas, verduras e condimentos.
- Ao final, a salmoira é vertida.
- Ao servir nun prato, pon a ternera ea crema agria.
Rassolnik con cebada perla e polo
Cada propietaria ten dereito a realizar os seus propios axustes na preparación do pepino. Moitas veces é cocido en carne de vaca ou se engaden brotes cocidos. Non obstante, non existen regras sen excepcións. Este primeiro alimento con polo tamén vai apetitoso. Polo tanto, os amantes das aves poden incluír de forma segura a galiña no prato.
Ingredientes:
- polo - 700 g;
- cenorias - 150 g;
- cebola-nabo - 140 g;
- cebada perla - 100 g;
- auga - 2 litros;
- barricas de pepino - 200 g;
- aceite - 30 ml;
- salmoira;
- sal.
Preparación
- O pollo é cortado en anacos e fervido en 2 litros de auga.
- Ferva a cebada perla por separado.
- Vexetais rellenas, frite.
- O pollo cocido é eliminado da tixola. E alí póñense unha cebada, fritir, un pouco de hervor.
- Ao final, a salmoira é vertida. A súa cantidade axústase ao gusto.
Rassolnik con arroz
Na versión clásica, esta comida quente está cocida con cebada de perlas, pero moitos como esta sopa con arroz. Cociña e non hai moito tempo, eo sabor do prato non empeora. Como preparar rassolnik con arroz, agora decátase.
Ingredientes:
- auga potable purificada - 1,5 litros;
- arroz - 50 g;
- patacas - 150 g;
- cenoria - 120 g;
- cebola - 100 g;
- pepinos en conserva - 400 g;
- greens;
- apio (raíz) - 1 pc.
Preparación
- Patacas cortadas con pequenos bloques, eo resto das verduras - cubos. Guisar os legumes nunha salteada ata case listo.
- O arroz é lavado e cocido case ata que se cociña.
- A auga é ferver, fíltranse patacas, arroz, verduras e ferva o pepinillo sen cebola ata que todos os ingredientes estean listos.
Rassolnik en receita multivariante
O multivariante facilita a cocción de calquera alimento. As sopas son especialmente deliciosas debido a que se mantén unha temperatura constante baixa e os produtos son ben estofados sen ferver forte. Rassolnik con arroz no multivárbalo: un prato sinxelo, e as molestias coa súa cociña como mínimo.
Ingredientes:
- carne - 500 g;
- tubérculos de pataca - 500 g;
- cebolas - 150 g;
- pepinos en conserva - 300 g;
- cenorias - 200 g;
- aceite - 40 ml;
- arroz - 120 g.
Preparación
- O dispositivo colócase en "Baking", o tempo é de 40 minutos.
- Despeje o aceite na tigela, coloque a cebola picada finamente, pulpa picada, rille as zanahorias, mézcleche e cociña ata o sinal.
- Engade as patacas picadas eo arroz. Despeje auga quente e cubra cunha tapa.
- No modo "Quenching", deixe por 25 minutos.
- Ao final poñer adobos rallados rallados, follas de loureiro e podsalivayut.
Rassolnik sen carne
Casa Rassolnik moitas veces cocida en caldo de carne, ás veces cocida con riles. Non menos sabroso e satisfactorio é este prato quente e nunha versión delgada sen a adición de carne.
Ingredientes:
- tubérculos de pataca - 5 pezas;
- cenorias - 200 g;
- Pepinos enlatados - 300 g;
- porros - 1 peza;
- cereal de arroz - 3 culleres de sopa. culleres;
- perexil e eneldo;
- Caldo de verduras - 2 litros.
Preparación
- As patacas son limpas, trituradas en anacos, xunto co arroz que se envía ao caldo.
- Nunha cocción baixa lume ata patacas brandas.
- A parte branca dos puerros é rallada e frita. Engade os picles picados, fritos todos xuntos.
- O asado é vertido en caldo, fervido, rassolnik rassolit con arroz e pepinos en conserva por un cuarto de hora e xoga eneldo con perejil.
Rassolnik cos riles
Delicioso rassolnik moitas veces cocido con riles. Non obstante, moitos non lles gusta este subproduto. Para que o prato sexa saboroso, necesita ser soldado correctamente. Rassolnik, cuxa receita está esperando por debaixo, complacerá ata os gourmets máis elegantes.
Ingredientes:
- botóns - 500 g;
- arroz - 100 g;
- patacas - 2 pezas;
- pepinos en conserva - 2 pezas;
- cenorias - 100 g;
- cebola - 100 g.
Preparación
- Os subproductos están empapados por un par de horas.
- A continuación, colócalos nun recipiente de cocción, botar auga fría, cociña ata que estea listo e logo cortado en anacos.
- No líquido cocido coloque as patacas cortadas, arroz.
- Fritir as cebolas picadas, as zanahorias.
- Puxeron picles picados e fritan os pratos.
- En cada prato, á hora de alimentar, colócanse subprodutos machacados.
Rassolnik con champiñóns
Como soldar rassolnik, moitos saben. Non obstante, non todos saben que este prato tamén pode prepararse con cogomelos. Este produto engadirá valor nutritivo, un sabor único, un sabor especial. É bo para iso usar cogumelos forestais. Ben, se son frescos, pero podes tomar e conxelar con seguridade.
Ingredientes:
- cogomelos - 300 g;
- cebada perla - 100 g;
- auga - 2 litros;
- cenorias - 120 g;
- tubérculos de pataca - 300 g;
- Salmoira - 500 ml;
- pepinos en conserva - 2 pezas.
- eneldo picado;
- sal.
Preparación
- O lavado lavado é vertido con auga e deixado de inchar.
- A continuación, coloque nunha tixela, Despeje auga, cociña ata que estea suave.
- Entón xogan patacas, cogomelos e ferve durante media hora.
- A cebola finamente cortada, o pepino, as zanahorias molen nun ralador.
- Os legumes preparados son fritos en aceite e se espallan na sopa.
- Guisar todo xuntos durante 3 minutos, Despeje auga salgada, ferva, engada o eneldo e apágoa.
Rassolnik con feixón e pepino en conserva - receita
Rassolnik prepárase con carne, riñones e cogomelos. Como facer un rassolnik delicioso con faba agora descubrir. Faba - un produto moi satisfactorio, que en termos de cantidade de proteína vexetal non é inferior á carne. Grazas a iso, o prato preparado é increíblemente delicioso e moi satisfactorio. Só o que necesitas nun día frío de inverno, para non só satisfacer a fame, senón tamén para mantelas quentes.
Ingredientes:
- grans vermellos - 1 vaso;
- pepinos en conserva - 200 g;
- cenoria - 100 g;
- auga - 1,5 litros;
- patacas grandes - 4 pezas;
- curry - 1 cucharadita;
- pementa;
- aceite vexetal.
Preparación
- Os beans son lavados, embebidos durante 8 horas.
- A continuación, coloque nunha pota, Despeje o líquido, cociña por 50 minutos.
- Cortar a cenoria de zanahoria, fritirla en aceite, poñer nunha tixola con feixón.
- As patacas son cortadas en cubos, enviados a outros produtos.
- Esmagar os pepinillos rallados, colocar nun recipiente, cando todos os compoñentes xa estean listos. Espolvorear con especias, sal, remover, ferver durante 10 minutos, apagar.