Cenorias - a marca entre todos os vegetales para o contido de nutrientes. Sobre o que se poden atopar as vitaminas nas zanahorias pode escribir todo un tratado médico, pero aínda intentamos describir lacónicamente e convenientemente o seu uso indescriptible.
Feitos xerais
As zanahorias chegaron a Europa no século X, pero ninguén estaba interesado na súa raíz. As cenorias son apreciadas por flores e sementes perfumadas.
Hoxe é cultivada en todos os continentes e prácticamente en todos os países. Non obstante, por razóns inexplicables, non se come en Xeorxia, e os georgianos advirten: se se serviu un prato cunha cenoria e dicir que é unha cociña xeorxiana, non o creas, mentenche.
Composición
Entón, imos comezar unha lista de que vitaminas, e non só as vitaminas están contidas en cenorias.
Composición de vitaminas:
- vitaminas do grupo B;
- vitamina PP;
- vitamina C;
- vitamina E;
- vitamina K.
Pensamos que esquecimos a vitamina A ? Todo non é tan sinxelo. As zanahorias conteñen unha gran cantidade de caroteno - o precursor da vitamina A. Para sintetizar e asimilar de forma exitosa a vitamina A, a inxestión de cenorias debe combinarse con alimentos que conteñen graxa - aceite de oliva, crema de leite.
As cenorias son ricas non só en vitaminas, senón tamén en minerais. Lista de minerais, impresionantemente extensa:
- potasio;
- ferro;
- chrome;
- fósforo;
- níquel;
- cobalto;
- cobre;
- yodo;
- zinc;
- flúor.
Coa que as vitaminas conteñen as cenorias, agora, todo está claro. Pero hai outra categoría interesante de substancias útiles: os phytoncids.
Os Phytoncides son antibióticos naturais que as plantas producen para a súa propia protección. En moitas plantas, os phytoncides móstranse un olor afiado, como en cebola e allo. Zanahorias, aínda que ten o seu propio sabor, pero claramente non ameaza. Non obstante, para destruír vitaminas na cavidade oral, basta con mastigar zanahorias frescas.
Propiedades útiles
As vitaminas que conteñen as zanahorias teñen un efecto beneficioso sobre todo o corpo.
Por exemplo, o caroteno facilita o traballo dos pulmóns, é útil para as nenas durante a puberdade e, como se sabe, é o mellor alimento para os nosos ollos. O zume de cenoria recentemente espremido é unha excelente prevención e tratamento para todas as enfermidades oculares.
O zume de zanahoria é tratado coas seguintes enfermidades:
- beriberi;
- enfermidade hepática;
- enfermidades cardiovasculares;
- ril;
- anemia;
- poliartritis;
- colite.
As zanahorias crúas fortalecen a goma e o caroteno promove a produción de hormonas de crecemento, útil para nenos e persoas de todas as idades para a rexeneración do corpo.
As cenorias úsanse para a prevención do cancro, así como para o tratamento da diabetes.
Queda só unha pregunta: por que os nenos tan coidadosamente evitan chocar con este vexetal útil e negligencialo de calquera forma?