O millo veu a nós de México distante, grazas a Christopher Columbus. Un cereal inusual en Europa foi chamado "kukoruchcho" - que lembra unha capucha punteada. E os indios americanos, foi chamado, e agora se chama - maíz. Segundo a popular lenda da tribo maya, hai moitos anos o Sol negouse a brillar e morreron todas as plantas. A xente rezou aos deuses e o sol brillou nuevamente, pero a fame era terrible e a xente volveron aos deuses e enviaban o seu mensaxeiro (o extraterrestre) á Terra, que ensinaba ás persoas a cultivar o millo. Entón o millo é verdadeiramente divino (ou alleo?) Regalo. Esta planta usa todo: millo para alimentos, aceite de millo e fariña de cocción, talos e follas - para alimento de gando, e mesmo lixeiras e delicadas follas que compoñen o "capo" - os indios envolven carne picada neles e cociñan "tamale" - un prato na maneira repolo, popular nos nosos días en Bolivia, Perú e no norte de Arxentina. Paga a pena engadir que usaron estas follas para envolver tabaco nelas. Entón os primeiros cigarros apareceron. Sobre o gran fervido, os nativos pescaban con éxito. Este bico agora é moi popular entre os nosos pescadores - "carpinteiros" e "carp fish".
Que vitaminas son en millo?
En canto ás vitaminas no millo, hai, curiosamente, algo para alardear (moitos consideran que estas mazás douradas son fermosas e saborosas, pero completamente inútiles.) Polo tanto, a composición do millo é rica; hai unha gran cantidade de almidón nel (case 60 gramos), unha gran cantidade A vitamina B9, E, ademais PP, B1, B2, B5, C. O millo contén unha gran cantidade de ferro, o que é importante saber quen sofre de anemia ou simplemente está insatisfeito co nivel de hemoglobina.
Dos minerais contén - cinc, manganeso, fósforo, potasio, magnesio, cobre, iodo, cobalto.
O millo é un produto bastante calórico. Contén 123 kcal e:
- proteínas - 4.1 gramos;
- graxas - 2,3 gramos;
- carbohidratos - 22,5 gramos.
O contido calórico do millo enlatado é un pouco menor - 118 kcal. E a composición é un pouco diferente:
- proteínas - 3.9 gramos;
- graxas - 1,3 gramos;
- carbohidratos - 22,1 gramos.
Millo para perder peso
Falemos un pouco sobre o consumo intencionado de millo nunha dieta. Tendo en conta que a composición que sabemos menos, podemos deducir de inmediato algunhas conclusións:
- O millo é un almacén de vitaminas, e polo seu contido pode superar a maioría dos produtos vexetais. E as vitaminas, por certo, estarán na dieta - probaronse, a maioría das interrupcións nos momentos de perda de peso ocorren simplemente porque o corpo non permite burlarse de si mesmo e non pode permitir o esgotamento crítico do depósito de vitamina. É dicir, o millo pode axudar a manter a dieta, enchendo en parte a falta de vitaminas.
- Na mazá dourada hai moita fibra e, por desgraza ou por sorte, nós mesmos podemos velo. Por unha banda, a abundancia de fibra dietética grosa conduce á formación de gas e hinchazón, por outra, a un longo sentido de saciedade (non por minutos, senón por horas) e limpa os intestinos dos restos alimentarios non digeridos.
- O millo é unha fonte de ácidos graxos insaturados omega-6. Neste sentido, reduce o nivel de colesterol prexudicial, limpa os vasos e alivia as placas ateroscleróticas.
- Ben, e, finalmente, o millo é unha variante da dieta proteica, especialmente se se atinxe
vegetarianismo. Verdade, a mazá contén tres veces menos proteínas que a carne, pero para verduras xa é moito. O millo non é só un produto proteico, senón unha fonte de proteínas fácilmente digeribles. O que, de novo, é importante nunha dieta, e especialmente cando se combina cos deportes.
Non somos indios orando polos deuses para salvarnos da fame (por agora temos sorte), porque non preguntarían cal é o uso e cal é o dano ao oído do millo, pois é divino. Pero ata para nós, unha vida plena e contentada, hai que inclinarnos antes das propiedades realmente curativas desta vexetación latinoamericana.