A negativa de produtos de orixe animal non equivale en absoluto ao rexeitamento de pratos saborosos e satisfactorios, polo que os fans de cocción sen ovos, leite e carne prefiren pastelería. As recetas serán máis dedicadas a unha das súas variedades: torta con repolo .
Pastel de repolo
Ingredientes:
- aceite de oliva - 30 ml;
- cebolas brancas - 75 g;
- sementes de fiúncho - 3 g;
- dentes de allo - 2 pezas;
- unha pequena cabeza de col;
- auga 240 ml;
- tomates no seu propio zume - 440 g;
- unha pitada de pementa de cayena;
- masa magra.
Preparación
Despois de quentar o aceite vexetal na cacerola, afóralle cebola picada finamente con allo por un par de minutos, despois engade ao asado un pouco de hinojo e pementa de cayena. Mestura as cebolas e os ajos coa repolo picada, vexa o futuro recheo con auga e coloque os tomates no seu propio zume. Reduzca o lume baixo os pratos co recheo de repolo e estofeu todo ata ablandar as follas picadas.
Desenrolle dúas capas de masa: unha é máis grande ea outra é máis pequena. Nesta receita, utilizamos unha masa magra fina feita a base de graxa vexetal. Coloque unha peza máis grande no fondo da tixola para cocer, estender a parte superior da repolo estofada encima, asegurándose de que se evaporase todo o exceso de humidade, se non, a masa non se cociñará uniformemente. Cubra o recheo cunha segunda capa de masa, colóquea sobre a parte superior e coloque nun horno precalentado durante media hora. A temperatura do forno debe estar entre 195-200 ºC.
Pastel de fermentación con repolo - receita
Ingredientes:
Para a proba:
- levadura - 12 g;
- fariña - 320 g;
- Tomate secado - 5 g;
- auga 250 ml.
Para o recheo:
- aceite - 60 ml;
- dentes de allo - 2 pezas;
- pelar a metade dun limón;
- cabeza de col - 850 g;
- sementes de xirasol - 150 g;
- cebola branca - 90 g;
- tomates - 250 g.
Preparación
Mestura a levadura en auga morna e sae por 6-7 minutos. Encha a solución de lévedo cunha mestura de fariña, sal e tomiño, amasar a masa e deixala calentar ata que se dobre.
Despois de quentar o aceite vexetal nunha tixola, saltemos as cebolas durante 2-3 minutos, engade o ajo eo rallado de limón ao asado e seguimos cociñando por outros 2 minutos. Colocamos a repolo triturado na tixola, frítao durante 15 minutos e despois coloque 150 ml de auga. Despois de 15 minutos, colóquese os tomates rallados á col e cubra os pratos cunha tapa. Extinguir a col por orde de 20 a 25 minutos, ata que estea suave e, mentres tanto, preparamos unha crema de sementes de xirasol.
As sementes encheron 150 ml de auga, engaden unha pitada de sal mariño e batan todo ata que se pega homoxéneo. Masa enrolada e colocada na parte inferior do formulario seleccionado. Distribuímos unha mestura de repolo e nata das sementes. Poñemos a torta de levadura magra con repolo nun forno pre-Calefacción a 200 ° C durante 25 minutos.
Lean nunha torta xelea con repolo
Ingredientes:
- fariña - 120 g;
- maionesa magra - 250 g;
- po de cocción para a masa - 7 g;
- auga - 45 ml;
- repolo - 450 g;
- champignons - 180 g;
- cebola branca - 70 g;
- verdes.
Preparación
Preliminarmente, a temperatura do forno a 200 ° C. Peneira e mestura a fariña con po de cocción, engade a mestura de auga e maionesa. A consistencia resultante da masa é semellante á da crema agria gorda ou o iogur grego.
Sobre a manteiga quente pasamos a cebola durante 3 minutos e engádelle cogomelos. Sazonar a tixola e esperar a que o exceso de humidade se evapore. Para o asado poñemos a repolo desmenuzada e verter un cuarto de vaso de auga. Extinguir o repolo ata que estea suave, despois de que inmediatamente cambie o recheo á capa de masa e coloque sobre eles. Aceitemos o bolo por 45-50 minutos, e servi-lo con calor e calor.