A porca combínase perfectamente coa dozura das froitas e as froitas, con tomate clásico, mostaza, allo e salsas de mel. En realidade, a carne universal, que é moi despretista na cociña. Neste artigo, decidimos revivir a receita igualmente clásica do porco, combinada cunha salsa cremosa .
Receita de porco en salsa cremosa de mostaza
Ingredientes:
- aceite de oliva - 1 colher de sopa. culler;
- porco (filete) - 350 g;
- cebola - 1 pc;
- allo - 1 dente;
- champignons - 100 g;
- crema - 100 ml;
- gran de mostaza - 1 colher de sopa. culler;
- albahaca fresca - 1 puñado.
Preparación
Nunha tixola quenta o aceite e deposita a carne nel. Frite a carne de porco rebanada, a 2 minutos a cada lado. As cebolas e os cogomelos son cortados de forma arbitraria, deixan o ajo pola prensa e engádense as verduras e os cogomelos á tixola á carne. Frite todos os 4-5 minutos, mexendo constantemente.
Despeje a crema agria na tixola e engade a mostaza. Axiña que a salsa comeza a ferver - elimina a tixola do lume e espolvorea o prato con albahaca en rodajas. Servimos a porco nunha salsa de cogomelos cremosos con mostaza, aderezándola con arroz ou pasta.
Carne de porco en salsa de allo cremoso
Ingredientes:
- lombo de porco - 500 g;
- aceite vexetal - 2 culleres de té.
- sementes de sésamo - 2 culleres de té.
- allo - 1-2 dentes;
- manteiga - 1 colher de sopa. culler;
- leite - 1/3 de século;
- queixo crema - 70 g;
- cebolas verdes.
Preparación
A carne de porco é cortada en chuletas de espesor cun dedo e colocalas nunha tixola engrasada. Frite a carne por 3-5 minutos a cada lado, ao final da cocción espérsao con sementes de sésamo.
Nunha tixola na manteiga, fritir o allo fino picado durante aproximadamente un minuto, despois vértano con leite e engade o queixo fresco. Reduce a calor baixo a tixola e mestura a salsa ata que estea lisa. Engade as cebolas verdes ben picadas. Axiña que a salsa se espese, a vertemos nun barco de salsa e servimos con carne e un prato lateral de patacas.
Carne de porco en salsa de queixo cremoso
Ingredientes:
- costeletas de porco (sobre o óso) - 4 pezas;
- sal, pementa;
- manteiga - 1 cucharadita;
- cebolas verdes;
- allo - 1 dente;
- fariña - 1 colher de sopa. culler;
- leite - 2/3 do elemento;
- queixo con mofo - 3 culleres de sopa. culleres;
- viño branco seco - 1 colher de sopa. culler.
Preparación
Chuletas de porco espolvorear con sal e pimienta e frite por 5-7 minutos a cada lado. Antes de servir, deamos a carne un descanso e, mentres tanto, faremos salsa.
Na cacerola, derrita a manteiga e fríea con cebola e allo picados durante 1-2 minutos. Logo de pasar o tempo, adormecemos na tixola de salteado, mesturamos, mesturamos e enchemos de leite. Poña a mestura a ebulición e cociña, mexendo, ata grosas. Ao final da cocción, complementamos a salsa con queixo e viño. Servimos porco con salsa de crema e un vaso de viño favorito.
Carne de porco cocido en salsa cremosa
Ingredientes:
- manteiga - 50 g;
- porco - 1 kg;
- bacon - 200 g;
- chalotas - 6 pezas;
- cebola - 1 pc;
- apio - 2 puntas;
- sidra seca - 300 ml;
- caldo de galiña - 300 ml;
- crema de graxa gorda - 6 culleres de sopa. culleres;
- fariña - 2 culleres de sopa. culleres;
- Mostaza de Dijon - 2 culleres de sopa. culleres;
- estragón - 1 cucharadita;
- sal, pementa.
Preparación
Reconstituír o forno a 170 grados. Na brasa, derreter a manteiga e fritir a carne de porco a unha cor dourada, previamente cortar a carne en cubos grandes. Mentres a carne se frite, frite o touciño nunha tixola, seguido dunha mestura de cebolas e chalotas con apio: as verduras deben comezar a suavizar. Cambiamos a tixola nun braseiro con carne e vertemos sidra e caldo. Cubra o brasão cunha tapa e ferva a carne por 2 horas a lume baixo. Despois de 2 horas engádese ao prato a crema agria e a fariña, previamente diluida cunha cantidade igual de auga. Condimentar o prato con estragón, sal e pementa, e cociña ata que a salsa espese.