Os panqueques son amados por moitos. Cada hostessa, talvez, ten unha receita comprobada. Agora contámosche como cociñar as tortitas.
A receita de tortitas
Ingredientes:
- fariña de trigo do máis alto grao - 350 g;
- azucre de area - 75 g;
- kefir - 250 g;
- auga - 1 vaso;
- ovos de galiña - 2 pezas;
- sosa - 1 cucharadita;
- sal;
- auga fervente - 1 vaso;
- aceite refinado - 40 ml.
Preparación
É moi conveniente facer unha masa de panqueca cun liquidificador. Despeñamos o iogur na tixela, levamos os ovos e os mestura ben. Agora engade sal, azucre e bata outra vez. Verteremos en auga, verter a harina previamente tamizada e bater ata que estea lisa. Agora poñemos a soda nun vaso baleiro, vólvea con auga fervendo. A continuación, engade a masa resultante ao resto dos ingredientes e bata máis. Engade o aceite e mestura. Dámoslle a proba por preto dun cuarto de hora. Despois diso, quenta a tixola e frite as tortitas delicadas.
Panquecas recheas de leite - receita
Ingredientes:
- ovos de galiña - 3 pezas;
- leite de vaca - 1 litro;
- fariña de trigo do máis alto grao - 450 g;
- aceite vexetal - 3 culleres de sopa. culleres;
- azucre de area - 50 g;
- sosa - 0,5 culler de té.
Preparación
Nun recipiente, verter en 200 ml de leite. Damos sal, azucre, conducimos os ovos e botamos no aceite. Mestura ben, verte en fariña, sen deixar de revolver. O leite restante quéntase, non levalo a ferver. Desprázalo inmediatamente en anacos na masa. Un punto importante: os grumos na proba non están permitidos. Se apareceron, é mellor forzar a masa. Ao final, a sosa é apagada con auga fervente e engádese á masa total e mesturada. E para que as panqueiques queden ben eliminadas da tixola, deixe a proba de cervexa durante 20-30 minutos. Grazas a isto, o glute de fariña vai inchar e as panqueiques sairán máis elásticas. Fríea por dous lados nunha tixola ben quente.
Picaduras de licitación no auga
Ingredientes:
- auga fervente - 450 ml;
- fariña de maior grao - 250 g;
- sosa - ½ cucharadita;
- aceite vexetal - 65 ml;
- ovos de polo grande - 3 pezas;
- azucre de area - 50 g;
- sal - pinch.
Preparación
Rompemos os ovos, engadimos azucre e sal e batemos ben. A continuación, Despeje a fariña e Despeje auga fervendo. Mesturar intensamente cun mezclador ou batidora sumergible. Sosa poñer un segundo vaso de auga fervendo, inmediatamente verter a masa, engadir o aceite vexetal e remover nuevamente e deixalo durante 20 minutos. Despois diso, freír ben a pota, botar unha masa pequena, distribuíla de forma uniforme e freír as tortitas finas.
Receita de panqueques sobre iogur
Ingredientes:
- fariña de maior grao - 300 g;
- ovos de polo - 2 pezas;
- sal;
- kefir - 450 ml;
- aceite vexetal - 65 ml;
- sosa - ½ cucharadita;
- azucre de area - 20 g.
Preparación
Nunha cacerola deixe kefir, conduza ovos, coloque sal, azucre e mestura. Poñemos a tixola na cheminea e quenta a masa uns 60 graos, mexendo. Despois diso, despeje a fariña peneirada. A sosa é criada nun vaso de auga fervendo e mestura. Despeje a masa na masa, engade o aceite e mestúrase intensamente. Deixade o descanso durante aproximadamente media hora. Fritir ben quente, lubricar con aceite, verter a masa, distribuíla cunha capa uniforme e fritir unha panquecita cun, e despois co segundo lado.
Masa preparada para panqueiques sobre soro de leite
Ingredientes:
- fariña de trigo de maior calidade - 800 g;
- suero - 1 litro;
- sal - 1 cucharadita;
- azucre de area - 120 g;
- aceite vexetal - 80 ml;
- auga - 1 litro.
Preparación
Ferva a auga, Despeje o azucre, sal e mestura. Tamizar a fariña, botarlle aproximadamente ¾ de todo o soro de leite e amasar a masa. A continuación, despeje o soro restante e revive ben. Agora, cun goteo fino, mexendo constantemente, vértese en auga quente. Mestura intensamente. Os ovos batémoslle a unha escuma exuberante e puxéronse na masa. Dámoslle 15 minutos para descansar, e logo fritas as tortitas de rendas finas.