O pan de pataca ten un gusto salado e ten unha textura aireada, sempre complementa perfectamente calquera comida e fará que non só sexa máis saborosa, senón tamén nutritiva. O forno destes pan non é difícil, nin sequera coa axuda dun forno, pero o pan vai axudar a simplificar a tecnoloxía e reducir o tempo de cocción. Se xa coñeces esta receita, dáse unha ollada máis atenta a como facer pan de queixo nun panificador ou un pan de cebola nun panificador .
Pan de pataca - unha receita para un panificador
Ingredientes:
- patacas (medio) - 3 pezas;
- aceite vexetal - 3 culleres de sopa. culleres;
- fariña - 600 g;
- sal - 1 cucharadita;
- azucre - 1 colher de sopa. culler;
- levadura - 1 cunca de té.
Preparación
A miña pataca e pelada, cortada en anacos pequenos e deixe de cociñar ata que estea listo. 140 ml de caldo de pataca é vertido nun recipiente separado, eo líquido restante se mella con tubérculos ata que se puré.
A cantidade medida de caldo de pataca é vertida na tixela da panadería, aí envían 135 g de puré de patacas, aceite vexetal, sal, azucre, fariña e, finalmente, a principal cousa: tremor. Todo o que queda é seleccionar o modo "Pan normal" cunha codia media e un peso de aproximadamente 900 g, asegúrese de que a masa se entrelaza a un bollo suave e deixe o traballo restante para o asistente da cociña.
A textura do pan de pataca pódese cambiar engadindo unha pequena palla de pataca crúa na masa en vez de puré de patacas e a fragrancia do pan acabado cocido engadirá verduras e especias, entre as que, por suposto, son as herbas da Provenza, a noz moscada e o coriandro seco. Engadiremos unha variedade de pan ás verduras secas, por exemplo, tomates, pemento. Tamén para as migas brancas, o pan de pataca engádese con leite seco, unha culler de sopa que se debe sumar xunto coa fariña. Experimentos culinarios exitosos con pan de pataca no pan e un apetito agradable.