As comidas de panquecas non se poden completar despois de Shrovetide, e continúan mesmo durante o xaxún, se contas coa axuda deste material. As panqueques sabrosas pódense elaborar en auga e sen ovos, mentres que o número de variacións da receita limítase só á lista de ingredientes que poderá atopar. Ofrecemos varias opcións simples pero sabrosas.
Comer tortitas en auga sen ovos
Sen ovos na composición, as panquecas son notablemente máis delicadas e poden romper durante asados, polo tanto, para tales panqueiques, recoméndase usar unha cantidade un pouco maior de fariña, polo que a masa quedará máis espesa e máis densa.
Ingredientes:
- auga 280 ml;
- fariña - 120 g;
- azucre - 35 g.
Preparación
Se pensas cociñar estes panquecas para o almorzo, mestura a masa pola noite, polo que a fariña terá tempo para saturarse con humidade e as panqueiques serán máis fáciles de freir. Diluír unha pequena cantidade de azucre en auga e engade a auga doce á fariña. Despeje o líquido en porcións, para evitar formar bultos.
Quenta a superficie da tixola cunha fina capa de aceite e fritir a masa de panqueca en pequenas porcións nel.
Panqueques finos en auga sen ovos - receita
Para darlle gusto e cor a panqueiques magras, pode engadirlles zumes de froitas ou vexetais con auga. Nesta variación da receita utilízase o zume de espinacas.
Ingredientes:
- fariña - 195 g;
- auga 190 ml;
- zume de espinaca - 230 ml;
- aceite vexetal - 15 ml.
Preparación
Pode extraer o zume de espinacas coa súa propia man, batendo as follas cun liquidificador, e despois espremer a mestura resultante a través dun par de capas de gasa. Mestura o zume preparado con auga, un pouco de aceite e unha morea de sal. Despeje a solución de espinaca á fariña e amasa unha masa de panquecas homoxéneo e bastante líquido. En porcións, frite a masa resultante nunha tixola engrasada, e inmediatamente serve . As panquecas poden ser servidas así ou envolvelas con calquera recheo salgado.
¿Como cociñar as tortitas de levadura na auga sen ovos?
As panqueiques de levadura son un pouco máis lixeiras e exuberantes. O aglutinante principal desta receita, en vez de ovos, será o puré de mazá, que contén unha cantidade suficiente de pectina para protexer as panqueiques de lagrimas.
Ingredientes:
- fariña - 255 g;
- levadura - 10 g;
- auga 740 ml;
- puré de mazá - 15 g.
Preparación
Aproximadamente nun vaso de auga, disolver un pouco de azucre e verter levadura seca na solución resultante. Despois de mesturar, agarde o momento en que se estean activando as batidas e, a continuación, verter a solución na fariña e engadir a auga restante a continuación. Mestura todo o puré de mazá e amasa a masa. Deixar a masa durante uns 40 minutos no lume antes de asar, de xeito que a fariña poida absorber a auga e inchar, e a levadura está activada.
Panqueques sabrosas con auga mineral sen ovos
Queres facer panqueiques lixeiros, tenros e panquecas? A continuación, usa auga xeada. Durante a tostada nunha tixola ben acalorada, a masa escuma e as burbullas estouran, deixando moitos pequenos furados na superficie da panqueca.
Ingredientes:
- fariña - 75 g;
- auga mineral - 185 g;
- extracto de vainilla - 2-3 pingas;
- azucre - 15 g.
Preparación
Se pretende cociñar panqueques doces, engade unha pequena cantidade de azucre e extracto de vainilla á masa, se non, pode poñer sal e especias directamente na fariña.
Porcións de auga mineral na fariña, mesturando unha masa homoxénea. Cando se engade todo o líquido e non se deixan os grumos na proba, verte o azucre e engade o extracto de vainilla. Como as burbullas de gas desaparecen rapidamente, a diferenza das receitas anteriores, non se debe dar esta proba de panquecas sobre a auga sen ovos: canto máis cedo comecen a asar, mellor será o panquecillo.