Unha receita para vareniki con repolo é coñecida por todas as amantes. Pode cocelas e cociñar ao vapor e, tradicionalmente, ferver, engádense ao recheo e cogomelos e á carne. Podes facer vareniki con repolo tanto en aceite vexetal como en smaltse.
Como cociñar boliñas con repolo?
Moi en vareniki depende da proba: o máis delgado é o máis delicioso. Cando se moldean os boliñas, é importante calcular a cantidade de recheo de modo que ao cociñar, os bordos non se arrastran e non se cae o recheo. Cociña o vareniki en auga salgada en ebulición durante uns 10 minutos ata que aparezan. Ao servir, pódelos verter sobre crema de leite, manteiga derretida ou cebola.
Vareniki con repolo e carne picada
Ingredientes:
- fariña - 0,5 kg;
- auga 200 g;
- ovos - 2 pezas;
- azucre - 20 g;
- carne de vaca - 700 g;
- porco - 100 g;
- repolo - 600 g;
- cebola - 30 g;
- manteiga - 15 g;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
De fariña, auga, ovos, azucre e 1/2 cucharadita de sal, mestura a masa. Deixalo durar uns 20 minutos, despois girar e cortar os círculos ao tamaño das boliñas. En cada varenik poñer o recheo.
Para facer o recheo, cortar a carne en anacos, fritir nunha tixola, deixar arrefriar e pasar por un molinillo de carne con repolo cocido. Engadir cebola picada, sal, especias e mesturar ben. A continuación, coloque os boliñas acabados en auga fervente, engade un pouco e cociña ata que se faga.
Vareniki con repolo e champiñones
Ingredientes:
- fariña - 0,5 kg;
- auga 200 g;
- ovos - 2 pezas;
- azucre - 20 g;
- repolo - 1,2 kg;
- Cogomelos secos - 100 g;
- cebola - 120 g;
- manteiga - 50 g;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
Codifique o repolo e espréxeo en manteiga. Engadir o caldo, no que se cebolle secos previamente cocidos. Picar a cebola finamente, gardar nunha tixola, engadir uns cogomelos finamente picados e continuar a dourar durante uns 5 minutos. Combina repolo con cebola e champiñón, séntese con sal, engade pementa negra e mézclate ben. Cociñar a masa segundo a receita de vareniki co repolo, que se atopa arriba.
Vareniki con chucrut - receita
Ingredientes:
- fariña - 0,5 kg;
- auga 200 g;
- ovos - 2 pezas;
- azucre - 20 g;
- repolo - 1,2 kg;
- cebola - 120 g;
- manteiga - 50 g;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
Quitar a repolo nunha tixola ata que estea cociña - preto de 1,5 horas. Engade cebola picada fina, especias e mestura ben. A masa prepárase, como na receita "Vareniki con repolo e carne picada".
Segundo esta receita, pódese preparar e vareniki con repolo fresco. Para a receita, terá que ser tomado un pouco máis que o chucrut - uns 1,5 kg. Colócao nunha tixola ata que estea listo, mestúrao con cebola e especias e boliñas.
Lazy vareniki con repolo
Vareniki perezoso con repolo é bo porque non tes que cortar e formar cada varenik por separado. O recheo simplemente engádese á masa fervida e mesturado, o tempo de cocción é varias veces menor. Se vostede é demasiado preguiceiro para amasar a masa, use calquera pasta.
Ingredientes:
- fariña - 1 vaso;
- kefir - 1 vaso;
- ovos - 1 peza;
- cebola - 1 peza;
- chucrut - 400 g;
- manteiga - 50 g;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
Cortar a repolo, colocar a manteiga e engadir as cebolas picadas finamente picadas.
Cuaresma vareniki con repolo
Diversifique a súa mesa durante o tempo máis rápido, por suposto, pode conservar con vareniki con repolo. A masa para boliñas se amasa sen ovos, a base de fariña, sal e auga. O recheo prepárase tradicionalmente: o repolo é cocido en aceite vexetal con cebola e especias engadidas.