Os champiñóns sempre se consideran unha iguaria non só na mesa festiva, senón tamén para unha cea familiar sinxela. Pero a partir de patacas fritas con setas, cocidas nunha tixola, ninguén permaneceu indiferente. Non só é sorprendentemente sabroso, senón tamén un prato útil, rico en substancias minerais esenciais e proteínas.
Patacas con cogomelos nunha tixola
Ingredientes:
- cogomelos frescos (cogomelos de mel) - 400 g;
- patacas - 1 kg;
- bulbo - 2 pezas;
- zume de limón - 1 cucharadita;
- especias;
- greens - se o desexa.
Preparación
Se decides cociñar un prato de cogomelos frescos, primeiro cómpre cociñar. Para iso, o agaric de mel é completamente lavado e cocido durante 1,5 horas en auga salgada. A continuación, enxágüe ben e deixe escurrir. A lámpada limpa, se ralentiza con medio aneis finos e pasa ata que é suave no aceite vexetal quente.
Despois diso, engadimos fungos para asar e engadir sal a gusto. Mesturar intensamente as verduras e cociñar todo ata que se forme unha pequena cortiza nun pequeno incendio e o líquido se evapora por completo. Cando estean listos, transferimos cogomelos con cebola a un prato separado e cubra cun prato encima. O lume está apagado, eo aceite restante despois de fritir non se voa.
As patacas descascadas, lavadas, secas e cortadas en tiras finas ou lousas. Despois de cortar completamente, lave ben con auga corrente para desfacerse do exceso de amidón.
Nunha tixola, onde hai cogomelos fritos con cebola, engade aceite, ponse ao lume e recalenta. Axiña que o aceite empeza a ferver lixeiramente, espallámolo as patacas en lonchas e fríese co lume suficiente, sen cubrir a tixola cunha tapa. Axiña que hai unha cortiza de ouro, reducimos o lume a medio e mesturar coidadosamente as patacas cunha espátula de madeira.
Cando as patacas case están cocidas, espallamos os cogomelos e as cebolas neles, espolvorearemos todo o zume de limón, engadirá sal, engadirá condimentos ao gusto e mesturarase completamente. Nós cociñamos o prato durante 5 minutos máis sen cambiar o lume. Para engadir un sabor máis saturado, engádense algúns chícharos de pementa negra e unha folla de loureiro coas patacas.
Patacas con cogomelos nunha tixola con crema agria
Ingredientes:
- cogomelos - 300 g;
- crema agria - 100 ml;
- patacas - 5 pezas;
- bulbo - 1 peza;
- aceite vexetal - para fritir;
- especias.
Preparación
Poñer ben a tixola, verter o aceite vexetal e estender as patacas cortadas con franxas ou franxas. Despois de 10 minutos, engade os cogomelos procesados e picados, engade sal a gusto e cociña por 15 minutos, mexendo ocasionalmente a lume medio. Ao final, auga o prato con crema agria, mestura ben, reducindo a calor, cubra cunha tapa e débil durante uns 5 minutos. Antes de servir, adorna as patacas con cogumelos con herbas frescas.
Patacas con champiñones e carne nunha tixola
Ingredientes:
- porco - 300 g;
- Cogomelos frescos - 300 g;
- patacas - 6 pezas;
- bulbo - 1 peza;
- temperado, sal;
- aceite vexetal.
Preparación
Así, a tixola quentar ben, regar abundantemente o aceite e cortar a carne. A continuación, fríea a lume alto durante uns 5 minutos, despois espolvoreo con especias e condimentos a gusto. Os cogomelos son procesados, esmagados con pratos e estendidos á carne. Agora cubra a tixola cunha tapa, reduce a calor e cobre cunha tapa.
Esta vez tomamos patacas, limpas, enxágala e corta en tiras. Cando a carne é cocida ata a súa plena capacidade, engadimos patacas, engadimos o prato a gusto e colócanse cebolas finas. Todos mesturan coidadosamente e traemos o noso prato ao máximo.