Terpug é un peixe mariño que pertence á familia de Terugovi. Tamén se chama terpuga, perch-terpug e lenok mariño. Na natureza, atópase en paquetes. Un adulto pesa aproximadamente un quilogramo e medio e alcanza medio metro de lonxitude.
Beneficio e prexuízo dun griffon
Terpug é apreciado polo seu excelente sabor. O terpug fresco ten un ton de amarelo ou verde, isto non debería alarmar ao consumidor. Debido a que hai poucos ósos no terpato, pódese cociñar de calquera forma: fritir, ferver, cociñar, vapor, marinar, cocer, sal, fumar ou engadir a ensaladas.
As propiedades útiles de terpug de peixes son unha gran cantidade de proteínas e aminoácidos, necesarios para a vida do corpo humano. O beneficio da nalgada tamén determina o contido de ácidos graxos insaturados omega-3. Evitan a aparición da aterosclerose, fortalecen o sistema cardiovascular. O uso frecuente de terpuga afectará positivamente o sistema nervioso.
O terpug dos peixes contén unha gran cantidade de vitaminas e oligoelementos. Na súa composición, as vitaminas B , A, C e PP. Os elementos traza inclúen cromo, ferro, molibdeno, xofre, bromo e moitos outros. Se hai un déficit de iodo no corpo, o terpug reabastecerá rápidamente.
Do mesmo xeito que calquera outro peixe mariño, o terpug pode ser individualmente intolerable aos humanos. Isto pode manifestarse como reaccións alérxicas do corpo. Non se recomenda a xente que sofre de enfermidade renal ou úlcera estomacal para comer este peixe en forma fritada.
Contido calórico da trucha
Terpug é un peixe dietético, polo tanto, o uso deste peixe adoita ser recomendado polos nutricionistas. En 100 gramos de peixes hai só 102 calorías. O contido calórico do prato preparado depende do método de preparación.