A pizza é un dos pratos máis populares, o que causa polémica sobre os beneficios e os danos. A facilidade de preparación, excelente sabor e variedade de recheos non deixa indiferente a ninguén. Pero como ser quen mira a figura?
O principal indicador que determina a dieta do prato é o valor enerxético . A pizza pode ter diferentes calorías, todo depende do tipo de masa e dos ingredientes do recheo. Variedades de pizza hai unha gran cantidade, as máis populares son a versión italiana e americana.
Que tipo de pizza escoller?
A pizza italiana clásica é cocida nun forno especial e ten unha delgada capa de masa con todo tipo de variacións do recheo. A versión americana ten unha capa de base máis pesada e densa, que representa un bollo luxoso con recheo aberto.
A masa para a pizza italiana é menos calórica, xa que contén só un pouco de aceite de oliva, un pouco de azucre, sal e leite seco. E a relación de peso dos bolos nas receitas italianas e americanas ten unha diferenza significativa.
A masa para a pizza americana contén ingredientes ricos, máis densos e máis pesados en composición e é máis grande. Na versión americana, o contido calórico dunha porción de pizza aumenta substancialmente debido á cocción eo volume da masa. Se quere gozar do sabor da pizza e non machucar a súa figura, é mellor elixir unha pizza italiana clásica.
Contido calórico de pizza e recheo
A pizza italiana clásica pode ter un contido calórico de 140 a 350 kcal. O máis baixo contido calórico é a pizza con luras sobre masa de centeo de aproximadamente 140 kcal, pizza con recheo de pechuga de pollo e especias con verduras de aproximadamente 160 kcal. Pizza de calorías nunha masa fina con diferentes recheos:
- Pizza vexetariana cun recheo de verduras (olivas, tomates, pementos, greens) - 179 kcal.
- Pizza con champiñones, verduras e cebolas - 200-218 kcal.
- A pizza con salchicha é de 240-255 kcal.
- Pizza con 4 tipos de queixo - uns 290 kcal.
- Pizza con tres tipos de produtos afumados en carne - 290-300 kcal.
- Pizza con salmón - máis de 400 kcal.
Pizza de calor na casa
Se queres cociñar a pizza e non comer demasiado, podes reducir o contido calórico da pizza caseira (de media, 240 kcal por 100 g) por varios trucos:
- Non empregue pastelería, ao cociñar, use unha gran cantidade de manteiga ou margarina;
- preparar a masa sobre kefir coa adición de aceite de oliva a presión fría;
- tomar a masa para fariña de trigo bruto;
- O queixo máis baixo en calorías é mozzarella;
- para o recheo escoller peixe, verduras, champiñóns, en casos extremos, polo branco ou pavo;
- rehusa as salsas - ketchup, maionesa e mostaza.