A carne de porco, fritada nunha tixola, pode facer parte de calquera menú, unha cea informal ou festa con motivo das vacacións. A carne apetitosa transfórmase facilmente baixo a influencia dunha variedade de herbas secas e suplementos como legumes e ata froitas. Nas seguintes receitas, esperamos abrir unha nova ollada ás combinacións habituais.
Porco frito nunha tixola con anacos de cebola
No canto da cebola habitual, a carne de zazharka desta receita complementará os chalotas fragantes e suaves, xunto cunha salsa dulce e lixeira baseada na sidra.
Ingredientes:
Para salsa:
- sidra de melocotón - 745 ml;
- chalotas - 55 g;
- amidón - 1 cucharadita;
- allo - 2 dentes.
Para a carne de porco:
- carne de porco (chop en óso) - 4 pezas;
- romeu - 4 culleres de sopa. culleres;
- dentes de ajo - 5 pezas;
- ramitas de salvia - 3 pezas;
- Manteiga - 15 g.
Para as cebolas:
- chalotes - 4 pezas;
- Manteiga - 15 g.
Preparación
Esmagar o romeu perfumado con salvia e allo, engadir sal á mestura e picar as porcións. Mentres o porco está adquirindo sabor, prepara unha salsa simple mesturando a sidra de pexego con allo picado e chalota picada e deixándoos xuntos ata que ferve. Tome un par de culleres da salsa acabada, mestura co almidón e regresa de novo á estufa. Deixar cociñar ata grosas.
Separadamente, a lume lento, carameliza os aneis de cebola na manteiga.
Quenta o aceite restante e fríache a carne de porco. Engadir a cebola á carne e engadir toda a salsa.
Este forno frito nunha tixola encaixa perfectamente cunha pataca ou un prato lixeiro dunha mestura de ensalada.
Porco frito nunha tixola con verduras - receita
Podcherevina é unha sección descoñecida para fritir nunha tixola, pero nos países do leste esta peza é moi apreciada pola súa graxa e suavidade. Prepare a carne de porco nunha soa salsa de soia con allo e as verduras na composición do prato poden variar segundo o seu gusto.
Ingredientes:
- porco (subclavina) - 265 g;
- cebola - 75 g;
- pementa doce - 85 g;
- dentes de ajo - 2 pezas;
- salsa de soia - 45 ml;
- unha pitada de azucre.
Preparación
Comezar coas verduras. Dividir a cebola e a pementa nun medio aneis e logo gardalos a lume alto ata a metade cociña. Engade o allo e as tiras de porco subclavina á tixola. A salsa ao porco frito nunha tixola neste caso será a máis simple. Incluirá na súa composición salsa de soia e unha pequena cantidade de azucre. Cando a carne vén á lista, os restos de salsa de soia engrosarán.
Porco frito con champiñones nunha tixola
A carne de porco cruceiro en pan, cun sabor simple pero cheo da salsa con cogomelos na base, será o prato perfecto para calquera cea diaria. Este prato de carne combínase perfectamente con pratos vexetais e puré de patacas.
Ingredientes:
- bifes de porco - 480 g;
- Parmesano ralado - 85 g;
- chips de coco - 95 g;
- un puñado de perejil verde;
- ovos - 2 pezas;
- manteiga - 45 g;
- champignons - 165 g;
- vinagre balsámico - 55 ml;
- fariña - 10 g;
- caldo de verduras - 45 ml.
Preparación
Mestura virutas de coco con Parmesano ralado - esta combinación estraña será o noso pan para a carne. A carne de porco seca e seca ben, despois séntese e mergúllese en ovos batidos con verduras picadas. Deixar o exceso de ovo para drenar e rolar a carne nun pan de queixo e coco. Frite a manteiga ata que estea cocido.
Agora a salsa. Cortar os cogomelos e deixalos no aceite restante, esperando a fuga e evaporación de toda a humidade. Espolvoree os champiñóns coa fariña, engada o caldo, o vinagre balsámico e, despois de mesturar, elimine todo o calor e aborde chuletas preparadas con salsa.