O xaxún non é o único momento en que pode comer pratos sen produtos de orixe animal. Un dos pratos do menú magra pode ser chuletas de repolo , que non só apelarán aos fanáticos do veganismo, senón tamén aos que simplemente controlan a súa saúde.
Salsas de coliflor
Ingredientes:
- coliflor - 1/4 dunha cabeza;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- cebolas verdes;
- sal, pementa;
- Orégano secado - 1/2 cunca;
- Comiño - 1/4 cucharaditas;
- mostaza - 2 cucharaditas;
- aceite de oliva;
- fariña - 3/4 elementos;
- auga.
Preparación
Usando unha liquidificadora, cortemos as inflorescencias de repolo e a pimienta búlgara. Engadimos ás verduras verduras picadas, especias e sal con pementa. A continuación poñemos a mostaza . Mestura as verduras con fariña e un par de cucharadas de auga. Se a mestura está seca, agregue un pouco máis de auga. Nunha tixola, quemaremos o aceite e fregámolo nas chuletas formadas de ambos os dous lados ata unha cor dourada.
Se queres diversificar un prato, cociña as chuletas de brócolis e coliflor, por si só. As inflorescencias de ambas variedades de col levan a razón 1: 1.
Poster chuleta de repolo con champiñóns
Ingredientes:
- repolo branco - 1/2 pezas;
- patacas - 4-5 pezas;
- cebola - 1 pc;
- cebolas verdes;
- champignons - 200 g;
- allo - 2 dentes;
- sal, pementa - a gusto;
- aceite vexetal.
Preparación
Deixa a col blanqueira e esmagala cun batidora. As patacas son fervidas en uniformes, en auga salgada, despois de que limparemos en puré cunha pequena cantidade de auga. Nunha tixola quemaremos o aceite e fritiremos con cogomelos picados finos con aneis finos de cebola. Durante 30-40 segundos antes de que finalicen os cogomelos para asar, poñelos nunha tixola de allo picado. Mestura todos os ingredientes preparados xuntos, engade cebolas verdes picadas, sal e pimienta a gusto. Forma da masa recibida da chuleta e fríea no aceite vexetal quente a ambos os lados.
Sirva este prato con ensalada e iogur de soia ou crema agria.
Como cociñar chuletas maltas a partir de chucrut?
Ingredientes:
- chucrut - 1 kg;
- cebola - 1 pc;
- allo - 1-2 dentes;
- sémola - 100 g;
- fariña - 100 g;
- aceite vexetal - para fritir;
- greens - a gusto;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
Despeje a sêmola con auga e deixe inchar durante 30 minutos. A repolo exprime do exceso de humidade e pasa a través da moedor de carne xunto coas cebolas eo allo. O puré vegetal resultante é complementado con fariña e manga, aderezado con sal e pimienta e, se o desexa, engade verduras. Mesturamos a base das nosas chuletas e fórzola por porción. Se o desexa, as chuletas formadas poden rolarse no pan rallado.
Nunha tixola quemaremos o aceite e fritiremos con chuletas molladas de repolo cun manga de ambos os dous lados ata dourado.
Chiles de pataca de coresmas con col
Ingredientes:
- puré de patacas - 4 culleres de sopa. culleres;
- col vermella - 1/4 pezas;
- repolo branco - 1/4 pezas;
- cenorias - 1 peza;
- cebola - 1 pc;
- aceite vexetal - 1 cucharada. culler;
- margarina - 1 colher de sopa. culler;
- fariña - medio século;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
Nunha tixola calentamos o aceite vexetal e frívense as cebolas ata que estean transparentes. Redcane e repolo branco picado e xuntado con cenoria ralado nunha tixola para arco. Condimentar todo con sal e pimienta e cociña as verduras ata que estean suaves. Mestura a salsa vexetal coas patacas trituradas, engade a fariña e forma a masa resultante de chuletas. Fritir as chuletas delgadas de repolo e patacas a unha cor dourada sobre margarina.