Hoxe imos contarche como facer un delicioso e natural paté de fígado. Pódese usar como un bocadillo nutritivo e orixinal e servido á mesa xunto con pan, herbas frescas e pepinos en conserva.
Como cociñar paté de fígado a partir de fígado de carne?
Ingredientes:
- fígado de carne - 400 g;
- pan branco - 2 franxas;
- bulbo - 1 peza;
- manteiga - 1 colher de sopa. culler;
- leite - 300 ml;
- cenorias - 1 peza;
- especias.
Preparación
O fígado é lavado, limpo de películas e cortado en anacos grandes. O bulbo é procesado e finamente triturado, e a cenoria é cortada en tiras. Frite verduras ata que estean suaves en aceite vexetal. O fígado é individualmente dourado a lume medio e ao final de fritir é salgado. Despois diso, combínanse con verduras e engade lonchas de pan. Cubra a comida cunha tapa e deixe arrefriar. A continuación, moler a masa cun liquidificador, derramando leite suave suavemente. Ao final, engade a manteiga cremosa e mestura o paté de novo.
Paté fígado do fígado de porco
Ingredientes:
- fígado de porco - 600 g;
- cenorias - 2 pezas;
- porco - 300 g;
- pan negro - 2 rodajas;
- bulbo - 2 pezas;
- especias;
- viño seco - 200 ml.
Preparación
O fígado é lavado, secado, procesado e cortado en anacos grandes. Salo moer, espallar nunha tixola quente e quentar a lume medio. Limpemos a lámpada, esnaquizamos os cubos e ríannos as zanahorias. Tire as verduras á graxa e, despois de 5 minutos, engade o fígado de porco e fríache 3 minutos, mexendo. Entón reducimos o lume e atormentamos todo ata que estea listo, podsalivaya ao gusto. Ao final, vertemos o viño, esfumamos o pan, mesturámolo e eliminámolo do lume. Nós arrefriamos a masa arrefriada cun liquidificador e transfíraa a un frasco.
Paté fígado nun multivariante
Ingredientes:
- fígado de galiña - 800 g;
- bulbo - 1 peza;
- cenorias - 1 peza;
- especias;
- leite - 300 ml;
- aceite vexetal.
Preparación
E aquí hai outro xeito de facer un paté de fígado a partir dun fígado de galiña. Sumérxano no leite e, mentres tanto, procesamos verduras e tritura. A continuación, coloque as cebolas na tixela do multivariado e pase-lo no aceite, elixindo o programa "Hot" durante 5 minutos. A continuación, arroxa as zanahorias e engade o fígado. Cubra todo o leite e cocido no modo axeitado durante 25 minutos. Despois diso, abrímolo, golpealo cun batidora ata que quede esponxoso e suavemente, e coloque o pate acabado nun frasco de vidro.