De todos os tipos de proteínas dispoñibles no momento, é a proteína do ovo que se considera o mellor, combinando o valor biolóxico máximo e a eficacia xeral. É este produto único que contén unha gama completa de nutrientes que son necesarios para o corpo humano.
Proteína de clara de ovo
Paga a pena observar que un complexo completo de aminoácidos está dispoñible só nun ovo cheo, que consiste en proteínas e graxas. Con todo, na práctica, os atletas, por regra xeral, usan só ovo branco, xa que a xema contén graxas. Por unha banda, este é o enfoque correcto, por outro, debido a esta elección, pérdese gran parte do beneficio potencial de comer ovos.
Os ovos brancos conteñen 11 g de proteína por 100 gramos. E isto significa que o atleta, que necesita recibir 110 gramos de proteína, debe comer un quilogramo de clara de ovo. Isto é bastante difícil, considerando o feito de que os médicos xeralmente non aconsellan involucrarse nos ovos e come sistematicamente máis de 3 anacos por día.
Paga a pena considerar que a proteína dun ovo cru é dixerida só nun 50-60%, cando a mesma proteína, pero en forma hervida é absorbida polo corpo humano nun 95%. De aí a conclusión sinxela: asegúrese de comer ovos cocidos, non primos.
Afortunadamente, a proteína do ovo, que se pode atopar nas tendas de nutrición deportiva, está feita a partir de ovos enteiros, polo que pode contar co seu máximo beneficio para o corpo.
Como facer a proteína do ovo na casa?
Moitos artesáns están ansiosos para facer proteína de ovos por conta propia. Como norma xeral, todo se reduce ao feito de que simplemente ferve a escaldada de ovo (en auga sen cuncha) e chámaa "illar". Por suposto, segundo esta tecnoloxía, só podes obter un ovo cocido normal.
Para producir unha proteína de ovo illado, utilízanse tecnoloxías de vangarda, equipos sofisticados e purificación múltiple do produto final, o que permite eliminar as moléculas de graxa e saturar o produto con proteínas o máximo posible.
De aí a conclusión sinxela: non perda tempo e non traduza o produto. Se queres gañar masa muscular sen aplicar a nutrición deportiva, inclúa só ovos, carne, peixe, queixo cotián, aves de curral na dieta - todo isto debería estar na túa mesa diariamente e en cantidades bastante grandes, porque a velocidade diaria do atleta é de 1,5 a 2 gramos de proteína por cada quilogramo de peso corporal.
Como tomar proteína de ovo?
Ao escoller a dosificación eo momento de tomar calquera nutrición deportiva, hai decenas de matices, e en todos eles poderás entender só individualmente, coa axuda dun adestrador experimentado ou nutricionista. É importante considerar varios factores: o peso corporal, a cantidade de proteína que se inclúe na súa dieta básica, a finalidade dos seus exercicios e moito máis.
Como xa se mencionou arriba, por cada quilogramo de peso necesítase 1,5 g de proteína, isto é, unha persoa que pesa 60 kg debe tomar 90 gramos de proteína por día. Non obstante, esta é unha regra xeral e, a menos que sexas un vexetariano,
Os produtos proteínicos son carne, aves, peixes, produtos lácteos, leguminosas. Calcula cantas veces e canto consumes estes produtos todos os días, descubre nas fontes abertas a súa composición, calorías e parámetros de proteína. Mediante cálculos simples, determine a cantidade de proteína que obtén coa súa dieta normal, reste este número do total e calcule a súa dosificación. O número resultante debe dividirse uniformemente en 3-5 recepcións.
Pode tomar ovo branco en calquera momento, e é especialmente útil facelo antes e despois do adestramento, e tamén en vez de comidas perdidas.