Un delicioso bolo de chocolate perfumado é o soño de calquera admirador de chocolate e sobremesa coa súa participación. ¿Queres hornearche a ti mesmo e agradar a túa familia coa túa tarxeta favorita? Lea o material a continuación e aplique os seus plans.
Como cociñar o bolo de chocolate?
Calquera receita para pastel de chocolate é fácil de realizar. O principal que hai que recordar son algunhas regras básicas que acompañan case todas as variacións:
- A saturación do sabor e aroma depende da porción de cacao utilizada.
- Ao reducir ou aumentar a súa cantidade, é necesario reducir proporcionalmente ou aumentar o contido da fariña, mantendo a densidade correcta da masa.
- Para impregnación, pódese usar calquera base escollida, que se pode complementar con froitas secas, rodajas de froitas, froitas ou froitos secos.
Pastel de chocolate con cereza
Unha das opcións máis sinxelas, accesibles, pero non menos deliciosas entre estas sobremesas é o bolo de chocolate con crema agria. Neste caso, completarase con cerezas sen sementes. As proporcións calcúlanse para formar unha forma de 24-28 cm de diámetro.
Ingredientes:
- fariña - 750 g;
- cacao - 170 g;
- sosa - 40 g;
- ovos - 6 pezas;
- leite - 800 ml;
- manteiga e aceite vexetal - 180 g;
- azucre - 180 g;
- extracto de vainilla - 5 cucharaditas;
- vinagre de mazá - 50 ml;
- crema agria - 1 kg;
- cereixas sen pozos.
Preparación
- Os compoñentes da lista colócanse nunha tigela, mestura e vese o vinagre.
- Os contidos son perforados por 5-7 minutos cun mezclador.
- Separe a base de biscoito nun molde e determine durante unha hora nun forno de 175 graos.
- Enfriar o bolo, colocar nunha bolsa e enviar ao frío por 2 horas.
- Corte a capa en 3-4 partes lonxitudinais, esfregue cada impregnación, suplementándose con cereixas.
- Decorar o bolo de chocolate a gusto.
Tarta de banana de chocolate
Armonioso e equilibrado ao gusto, podes pastel de chocolate con bananas. Este último refresca a paleta clásica, introduce a novidade, fai a masa máis húmida e o recheo é máis tenroso e perfumado. Como no caso anterior, o formulario necesitará un deseño tridimensional.
Ingredientes:
- fariña - 500 g;
- ovos - 6 pezas;
- cacao - 120 g;
- bananas - 6 pezas;
- azucre - 350 g;
- po de cocción - 40 g;
- crema grosa de crema agria - 800 g;
- chocolate - 200 g.
Preparación
- Enxágüe cunha media de xoias de azucre, e azouta con restos azucrados de proteínas.
- Combina a masa de xema cunha media proteína, puré nunha banana de puré e espolvorear ingredientes soltos, mestura e inxecta as proteínas restantes.
- Ácido a 195 grados 40 minutos, despois arrefrío e corte en 3-4 capas.
- Mancha-los con crema mesturado con chocolate derretido, complementándose con rodajas de bananas.
- Decorar o bolo de chocolate a gusto.
Bolo de panquecas de chocolate
Un bolo de tortitas de chocolate, embebido en crema batida, sorprenderá ata aos cociñeiros experimentados. Usando, ao parecer, un conxunto banal de compoñentes e tecnoloxía primitiva, obtemos unha obra mestra culinaria, non inferior ao sabor das deliciosas sobremesas.
Ingredientes:
- fariña - 350 g;
- cacao - 250 g
- leite - 700 ml;
- aceite vexetal - 120 ml;
- azucre - 200 g;
- po de asado - 2 culleres de té;
- extracto de vainilla - 4 culleres de té.
- crema - 500 ml;
- po - 100 g;
- chocolate - 200 g;
- bagas para decoración.
Preparación
- Os compoñentes a granel son mesturados, engade o extracto, a graxa, o leite e rompe a masa cun batido.
- A partir da base obtida nunha tixola, asar panquecas de forma tradicional.
- Batre a crema con po, cubra cunha mestura de panqueiques, pila cunha pila.
- Despeje un bolo de chocolate sinxelo con chocolate derretido e decorar con bagas.
Bolo de biscoito de chocolate
O bolo de chocolate con auga fervendo sempre consegue ser aireador, exuberante e alto. Ao preparar unha base de biscoito deste xeito, minimízase o risco de falla, dando un excelente resultado á saída. Para cocer neste caso, necesitas unha capacidade media.
Ingredientes:
- fariña - 300 g;
- ovos - 2 pezas;
- leite e auga fervente - 200 ml cada;
- graxa vexetal - 100 ml;
- azucre - 250 g;
- cacao - 120 g;
- sosa - 10 g;
- po de cocción - 15 g;
Para crema;
- crema agria - 400 g;
- leite condensado - 1 jarra;
- Esmalte - 150 g.
Preparación
- Nun bol, mestura todos os constituíntes soltos.
- Engade a mestura de ovos con manteiga e leite, mestura e deixe auga fervendo.
- Mesturar a masa, botar nun recipiente e cocer durante 5 minutos a 220 grados e outros 50 a 180 grados.
- Torta fría na grella cortada en 3-4 porcións, desnatada con crema batida e crema agria.
- Despeje a superficie do bolo de chocolate con esmalte.
Bolo de chocolate e laranxa
Un exquisito e sabroso bolo de chocolate con crema sorprendentemente delicado, embebido en notas cítricas pode satisfacer incluso os gourmets máis esixentes e fastidiosos. As proporcións están indicadas nun molde de 21 cm de diámetro.
Ingredientes:
- fariña - 150 g;
- chocolate - 300 g;
- cacao - 50 g;
- auga 50 ml;
- café - 1 cucharadita;
- zume de laranxa - 50 ml;
- azucre - 240 g;
- casca de laranxa - 20 g;
- ovos - 6 pezas;
- sal - unha pitada;
- xarope de laranxa - 150 g;
- esmalte - 250 g;
Para crema:
- po - 170 g;
- ovos - 2 pezas;
- xema - 1 peza;
- aceite - 60 g;
- almidón de millo - 2/3 culleres de té.
- crema - 400 ml;
- zume de laranxa - 1 elemento;
- unha casca dunha laranxa.
Preparación
- Derreta a manteiga con chocolate, verte no café, mollar o zume e botar a mestura.
- Enxágüe cun vaso de xemas de azucre e co resto da proteína ata os picos.
- Combina a base quente coa mestura de xema e os compoñentes de peneo tamizado, inxecta proteínas.
- Ás unha galleta 50 minutos a 180 grados, despois de 10 minutos, elimina a grella, fría e corta en 3 tortas.
- Mestura a zestura co po e o zume e sae por 30 minutos.
- Coloque a mestura nun prato, agregue as xemas, as proteínas, o amidón, o quecemento ata o groso, o filtro.
- Mesturar a crema con manteiga, arrefriar e engadir crema batida.
- Impregna os bolos de bolo de chocolate con xarope, cubra con crema e vese o esmalte.
Pastel de mousse de chocolate
Un descubrimento para os que non queren molestarse coa cocción é un bolo de chocolate sen cocción , realizado de acordo coa receita a continuación. A combinación de cookies cunha mousse suave nunha base de cuajada, cuberta de esmalte, produce unha sensación real.
Ingredientes:
- galletas - 200 g;
- aceite - 50 g;
- leite - 60 ml;
- chocolate - 100 g;
- queixo cottage - 250 g;
- po de 100 g;
- gelatina - 15 g;
- auga 100 ml;
- crema - 350 ml;
- vainilla, esmalte.
Preparación
- As galletas son moladas, mesturadas con manteiga, leite e espalladas nun molde.
- Sumérxase e disuelva a gelatina, mestúraa nunha mestura de queixo cottage, chocolate derretido e vainilla.
- Introduza a crema batida, estende a masa sobre as galletas, envíase ao andel do frigorífico.
- Encha o postre frío con esmalte.
Pastel de chocolate de coresma
O pastel de chocolate sen ovos e outros produtos animais poden ser cocidos nos partidarios de xexún ou servidos de vexetarianos. Para impregnación de albaricoque, laranxa ou calquera outra mermelada é axeitada.
Ingredientes:
- fariña - 400 g;
- cacao - 100 g;
- azucre de cana - 200 g;
- auga 420 ml;
- graxa vexetal - 140 ml;
- sosa - 15 g;
- zume de limón - 25 ml;
- mermelada, noces.
Preparación
- Combina os compoñentes soltos e húmidos, mestura e asa o bolo.
- Despois do arrefriamento, está dividido en partes lonxitudinais, manchadas de mermelada e espolvoreadas con noces.
Bolo de chocolate no multivariado
A continuación, aprenderá a asar un bolo de chocolate cun multivariado. En condicións creadas polo dispositivo, a masa está perfectamente cocida, resulta magnífica e amable. Para cociñar unha sobremesa deste xeito é un pracer e non hai necesidade de molestar co forno.
Ingredientes:
- fariña - 320 g;
- ovos - 2 pezas;
- kefir - 300 ml;
- aceite - 35 ml;
- azucre - 200 g;
- cacao - 100 g;
- soda apagada - 10 g;
- crema de leite - 700 g.
Preparación
- A torta de chocolate de Kefir está decorada en tres caras. Todos os ingredientes para a masa se mesturan e se espallan nun multicast.
- Despois de 100 minutos do programa "Baking", a base para a sobremesa estará lista.
- Despois de 10 minutos, elimínao na reixa, fresco, divídese en capas, que están manchadas de impregnación de crema agria.