O pudim de arroz (a súa receita en calquera variación é moi simple) é un prato moi popular e popular en moitos países do mundo. Estes pratos pódense atopar en diversas tradicións culinarias de moitos pobos (a lista de nomes en diferentes idiomas ocupa non menos de 40 posicións), pero a súa terra natal é Inglaterra, famosa polos seus pudins.
As receitas poden ser diferentes, mesmo dentro dunha pequena área. Estrictamente falado, o pudim de arroz é un prato feito de arroz, cocido na auga, ás veces coa adición de leite, así como outros ingredientes. Pode cociñar o pudim a mingau de arroz, pero pode elaborarse a partir de arroz seco (lavado).
¿Como cociñar o pudim de arroz con queixo cottage?
Ingredientes:
- media vaso de arroz (é mellor usar non pulido);
- media cunca de leite integral ou auga;
- outra media cunca de auga;
- 1-2 ovos de pollo;
- media cunca de queixo (mellor que a casa);
- 1-2 cucharaditas de azucre, mel ou xarope de froitas;
- 1 cucharadita de manteiga natural;
- pizca de canela;
- algunha vainilla;
- pequeno azafrán;
- medio vaso de crema agria.
Preparación
Cociñamos pudim de arroz doce con queixo cottage. O arroz transferido coéltase coidadosamente cociña e gachas cocidas en auga ou nunha mestura de auga e leite durante aproximadamente 12-16 minutos. Porra un pouco fresca, engade un queixo fresco, limpa un peneira ou mel (ou azucre, xarope). Engade ovos crus, especias e coidadosamente amasar. Lubrique a manteiga cun prato de cocción e coloque nunha masa de arroz-manteiga preparada. Entón pode actuar de dous xeitos.
Método un. Coloque o formulario nunha cacerola baixa e ancha cun pouco de auga, cubra o formulario cunha tapa e cociña ata que estea a lume baixo.
Método dous. Coloque o formulario nun horno precalentado durante uns 25 minutos. Ás a temperatura media. O pudim preparado está disposto sobre un prato de porción, vertido con crema agria e servido con té, café ou outras bebidas deste tipo. Cómpre salientar que a inclusión de pasas na listaxe de ingredientes fará que o arrozeiro sexa máis refinado.
Pudín de arroz con cabaza
É bo para cociñar o arroz con cabaza.
Ingredientes:
- 250 g de arroz;
- 250 g de pasta de celulosa;
- 400 ml de auga;
- 200 ml de crema batida;
- 600 ml de leite;
- 100 ml de mel;
- unha pitada de sal;
- por unha pitada de canela e vainilla (ou azucre de vainilla), nuez moscada ralada, azafrán, xenxibre seco e cardamomo.
Preparación
A carne de cabaza é cortada en anacos pequenos (ou frotala nun gran ralador) e cociña suavemente ata que estea suave. Enxágüe o pozo de arroz e cociña a lume medio ata que estea preparado - levará 16-20 minutos. Se hai residuos de sal líquido. Mesturamos mel, especias e leite. Un pouco. Mesturar o arroz coa calabaza picada e poñela nun prato para asar, engrasado. Encha a mestura de leite. Cociñarase uns 40 minutos (ata que o líquido se evapore).
Opcións de cociña
En varios casos, este prato serve como sobremesa, por exemplo, un pudim de arroz doce con pasas, con outras froitas secas ou