Salchichas bávaras

As salchichas bávaras son o prato máis famoso da cociña alemá, que pode facilmente cociñarse na casa. E como facelo de xeito correcto e rápido, xa vos diremos agora.

Receita de salchichas bávaras

Ingredientes:

Preparación

Prepare primeiro cuncha natural. Para iso, frotalamos o bolo de porco con sal, enxágala, colócaa nun vaso, cámbralo cunha tapa e déixeo por 30 minutos. Despois diso, a película se enxuga nuevamente en auga fría. A carne de porco e carne é procesada, corta en cubos pequenos e eliminamos a carne no conxelador durante 30 minutos. Ademais torcemos todo por separado a través dun moedor de carne. Agora combinamos a carne nun recipiente profundo, botamos o azucre, o sal mariño, arroxamos sementes de mostaza e un pouco de ácido ascórbico. Mesturar e encherse perfectamente con esta masa de chereva preparada, deixando o aire e dobrando cada 10 cm. Lixa a salchicha no fumador a unha temperatura de 85 graos por preto de 2 horas, e despois arrefriarla, envolve a salchicha nun pergamino e colócaa no frigorífico. Pode almacenar este produto por máis de 2 semanas.

Receita de salchichas caseras bávaras

Ingredientes:

Preparación

Para preparar salchichas bávaras, o pan branco empápase co leite. Lámpada limpa, escuridade e pouco Pase ata a cor dourada sobre a graxa derretida. O all é limpo, espremer a través dunha prensa e picado o perejil pequeno. Agora conectamos a carne de porco e carne mollada nun bol grande, engade o pan, a cebola, o ajo, os grelos e introducimos o ovo. Mestura todo, condícase con especias e bota a noz moscada. A casca natural é limpo, lavado e cheo de masa de carne cocida. A continuación, vendemos as salchichas logo de 10 cm, perforamos cada salchicha en varios lugares cunha agulla e rebaixámola durante 10 minutos en auga fervente. Despois diso, colócalos nunha tixola de engraxamento engraxada e despois cocer durante 25 minutos nun horno precalentado.