Que podería ser mellor que unha mañá do domingo pola mañá que unha cunca de café con pastelería fresca? E non é necesario correr para bollos e croissants á tenda. Prepare-se follas con mazás, especialmente a partir dunha masa preparada, non será difícil mesmo para un cociñeiro novato. Nas páxinas do noso sitio xa coñeciches a receita de "rosy" de pastelería , pero o extenso tema de sopas de mazá non foi, por suposto, totalmente divulgado. Hoxe rectificaremos esta omisión.
Unha receita para as rodajas de mazá e canela
Ingredientes:
- masa escamoso - 275 g;
- mazás - 2 pezas;
- vainilla de azucre - 1 paquete;
- canela - 1 cucharadita;
- amidón - 1 colher de sopa. culler;
- zume de limón - 1 colher de chá;
- xema de ovo - 1 peza;
- zume de mazá - 1 colher de sopa. culler;
- azucre en po - 2 culleres de sopa. culleres.
Preparación
As mazás son peladas e peladas, cortadas en pequenos cubos e amontoados nunha pota. Despeje o zume de limón, espolvoreo con azucre de vainilla e engada un pequeno incendio. Guisado, mexendo, ata que as mazás non teñen permiso para mollo. Engade o amidón, mestúrase e retíreche da tarxeta.
A proba divídese en 6 rectángulos. Todos, no lado longo, fan incisões horizontais, alcanzando o medio do ancho dos rectángulos. Para toda a metade dos espazos en branco poñemos o recheo arrefriado. Cortar os bordos da masa con xema e envolver a "franxa" sobre o recheo, dividindo coidadosamente os bordos. Coloque os puffs sobre o forno cuberto de pergamiño e envialo ao forno, que se quenta ata uns 200 graos de marrón.
Mentres tanto, azucre en po mesturado con zume de mazá e enviado ao lume. Levámolo a ebulición e cociña por uns minutos. Lubrique este jarabe listo, aínda soprado quente.
¿Como cociñar puffs con mazás en "Sprite"?
Ingredientes:
- masa erecto bezdozhzhevoe - paquete 2;
- mazás - 2 pezas;
- azucre - 1 elemento;
- manteiga - 200 g;
- auga "Sprite" carbonatada - 0,5 l;
- canela - 1,5 culler de té.
- vainilla - 1 embalaxe.
Preparación
A masa divídese en estratos, cada un deles cortado diagonalmente. Sobre os triángulos resultantes dispostos na rodaja da mazá pelada e rolando os rolos. Poñámolos en forma profunda para cocer. O azucre é disolto na mantequilla derretida e engade a vanilina. Encha esta mestura con puffs, agregue "Sprite" e espolvea todo encima de canela. Envialo ao forno, quentado a 200 grados. ¡Aproximadamente media hora despois, as rodajas crujientes e perfumadas están preparadas!
Puffs con queixo e mazás
Ingredientes:
- masa escamoso - 250 g;
- mazá - 1 peza;
- queixo cottage - 100 g;
- ovo - 1 peza;
- azucre marrón - 1 colher de sopa. culler.
Preparación
Para estas capas, cómpre facer un modelo en forma de mazá. Usándoo, cortamos 4 preformas a partir da capa de masa, e os restos plegáronse a un flagelo fino e colocáronse ao longo do contorno das "mazás", premendo aos bordos levemente. O queixo cottage é puré cun medio de azucre e distribúese uniformemente sobre as tarugos. As mazás peladas son cortadas en franxas finas e superpóñense como unha tella, espalladas encima do queixo cottage. Lubrique os puffs cun ovo lixeiramente batido, espolvore o azucre restante e envíeo a un forno de 180 graos. E despois de 20 minutos sacamos as "mazás" douradas e douradas.
¿Como facer follas con mazás nun multivariante?
Ingredientes:
- masa escamosa - 1 paquete;
- queixo cottage - 250 g;
- ovo - 1 peza;
- mazá - 1 peza;
- pasas - 1 colher de sopa. culler;
- azucre - 2 culleres de sopa. culleres;
- fariña - 1 colher de sopa. culler;
- sésamo - 2 culleres de sopa. culleres.
Preparación
As pasas son lavadas e vertidas durante uns minutos con auga fervendo. Despois de tiralo ao colador e secalo cunha toalla de papel. Mestúrao con queixo cottage e mazá ralada nun gran ralador.
Unha cuarta parte da proba está moi fina enrolada nunha táboa de fariña. Corte en pequenos cadrados. No medio de cada un detalle un pouco de recheo e recolle os bordos en forma de sobre. Espolvoreo con sementes de sésamo. Poñámolas nun recipiente multivariño previamente engrasado. Cociñamos no modo "Hornear" durante aproximadamente media hora. E mentres a túa familia destruirá o primeiro lote de puffs de mazá, terás tempo para facer o resto da proba.