Se che gusta de mimar á túa familia e cocer algo para té, este artigo é para ti. Contarémosche como preparar deliciosos bagels de pasta integral. Ao mesmo tempo, é posible facer panecillos rapidamente e dunha masa de folla preparada, e se o tempo permite e hai un desexo, é posible preparalo a si mesmo. Alguén gusta pasta de follas para bagels en levadura, alguén máis lle gusta bezdozhzhevoe. En xeral, a elección é túa, simplemente dannos algunhas ideas para unha boa festa de té.
Bagelos de masa de fermento soplo
Esta receita produce deliciosos bagels de aire ou como se chaman en Francia "croissants".
Ingredientes:
- fariña - 0,5 kg;
- leite - 300 ml;
- manteiga - 250 g;
- leite seco - 2 culleres de té;
- azucre - 50 g;
- sal - unha pitada;
- xema - 1 pc.
Preparación
O leite quéntase un pouco, é importante que estivese quente e non quente. Nós cervexa levedura e engade o azucre. Déixase un pouco de leite para lubricar os bagels. Cando a levadura comeza a achegarse, engade a fariña tamizada, a sal e 50 g de manteiga. Amase a masa suave. Déixeo por 20 minutos e despois limútao na neveira por outros 10 minutos.
Agora necesitamos obter unha capa uniforme dos restantes 200 g de manteiga. Isto pódese facer de diferentes xeitos. Alternativamente, pode simplemente poñer a película de comida no dowel e estender o aceite nela, pode rodalo entre dúas capas de película. E podes cortalo en películas delgadas e poñelas no filme. En xeral, como será máis cómodo. Sacamos a masa da súa heladera, espolvorear a superficie de traballo coa fariña e desenrolar a masa coa forma dun rectángulo nel. No medio, espallamos a manteiga e os bordos da masa cubrir desde arriba. Desprázase o cuadrilátero resultante e dobre o novo, envolvendo un borde primeiro e despois o outro. Resulta 3 capas da proba. Envoltámolo nunha película ou bolsa e retíraa durante media hora na nevera. Saímos e repitimos de novo: xiromos nun cuadrilátero e volvemos xirar tres capas. Unha vez máis, limpe o frigorífico. E despois de 30 minutos repita de novo o procedemento de dobradura. Despois diso, desbloquear a masa e cortala en triángulos. Se desexa obter pequenos bagels, faga pequenos anacos pequenos. Se pensas facer un croissant real, entón os triángulos deberían ser correspondentes. Como recheo, pode usar calquera mermelada, mermelada, froita e leite condensado. En xeral, o que amas. Cada triángulo engádese ao encherse ata 1/3 da parte, partindo do lado máis grande e dobrando o bagel. Poñémola nunha bandeja para hornear, non preto da outra e sae por aproximadamente unha hora para facer a masa. Despois diso, engrasámolos cunha mestura de xema con 1 cucharada de leite e enviala ao forno, quentándose a 200 graos por 15-20 minutos. Preparados para esta receita os panecillos de sopa son deliciosos mesmo sen o recheo.
Bagelos con panadería
Se a receita anterior de bagels dunha levadura de follas parecía moi difícil para ti, pero aínda queres mimarse e os teus parentes, use a seguinte receita.
Ingredientes:
- fariña - 2 cuncas;
- margarina - 200 g;
- auga - 0,5 cunca;
- azucre - 1 cucharadita;
- sal - pinch.
Preparación
Na mesa pechemos a fariña, engadimos anacos de margarina e cortamos cun coitelo, debemos obter unha miga. Azucre e sal poñer en auga fría e revolver. En fariña, picada con margarina, verter en auga e amasar rapidamente a masa. Agora cósao cun pano e poña no frigorífico durante polo menos unha hora por 3 e, se o tempo o permite, podes deixalo frío e toda a noite. Retiremos a masa, gárdaa e agrégala en 3-4 capas. É desexable repetir este procedemento 2-3 veces.
Pero se os invitados xa están no camiño, podes facer bagels a partir dunha masa de folla preparada. Á venda é levadura e bezdozhzhevoe. É moi conveniente deixar caer un par de tales sobres no conxelador. A masa debe ser descongelada e, a continuación, simplemente desplegarse, dividir en triángulos, poñer algún recheo e envialo ao forno. Todo moi rápido, e a comida resulta deliciosa.