Hai moitas formas de preparar pan de doce, cada unha das cales ten as súas propias vantaxes e características individuais. Tales biscoitos son servidos con té, cacao, café, zumes, outras bebidas que vostede elixe ou segundo o tipo é un complemento de pratos e bocadillos sen azucar.
Como cociñar pan doce?
O pan rico e doce pode ser cocido no forno, multivariante, pan e mesmo nunha tixola.
- A base para cociñar pan adoita ser amasado en levadura ou engadir un po de cocción, ceniza de sosa.
- Sifting fariña antes de amasar vai mellorar a estrutura do produto, facelo máis suave e espazos.
- Dependendo da receita, froitas secas, noces, sementes, froitas secas ou frescas, froitas, verduras e outros compoñentes que determinan as características do sabor do cocción pódense engadir á masa.
- Poñer o pan doce en forma, nunha tixola cuberta de pergamino ou espolvoreada con fariña.
Pan doce no forno - receita
O pan doce no forno pode ser de leite de calquera graxa, crema de leite líquido, soro de leite, kefir ou auga, cada vez que avaliar un novo sabor impresionante da cocción caseira. Pasas antes de engadir a masa son necesariamente lavados, secos e pritrushivayut fariña. Do mesmo xeito vén con outros froitos secos.
Ingredientes:
- ovos - 2 pezas;
- fariña - 0,5 kg;
- leite - 220 ml;
- azucre granulado - 100 g;
- manteiga e aceite vexetal - 25 g;
- levadura seca - 2 culleres de té.
- pasas - 100 g;
- sal - 0,5 cucharadita de sopa.
Preparación
- Disolver a levadura en leite morno, engadindo unha cullerada de azucre.
- Mesturar o resto do azucre, sal, ovos, fariña e despois aceite.
- Deixar a masa amasada para levantar durante 1,5 horas en calor.
- Engadir as pasas á base, amasarlas e deixalas subir de novo.
- Separar a base en 7 bolas, poñelas de xeito conxunto nunha forma aceitada, darlles unha distancia.
- Hornear pan con pasas a 190 graos e 30 minutos.
Pan doce no panificador
O pan e as pasas de mel nunha panificadora son máis fáciles e rápidas. Neste caso, a función de amasar o exame realízase polo dispositivo, o que permite que a anfitriona garda a parte do tempo do león. Engada produtos na secuencia especificada polas instrucións ao dispositivo. A manteiga debe fundirse e verter con ingredientes líquidos.
Ingredientes:
- ovos - 2 pezas;
- fariña - 0,5 kg;
- leite - 250 ml;
- azucre granulado - 60 g;
- manteiga - 120 g;
- levadura seca - 2 culleres de té.
- pasas, avellanas e améndoas - 25 g cada;
- sal - 0,5 cucharadita de sopa.
Preparación
- Batre un pouco de ovo, mestura con manteiga e leite.
- Despeje os ingredientes líquidos e soltos no balde do dispositivo.
- Conecte o dispositivo no modo "Baking" principal ou estándar e cociña ata o sinal.
Pan dulce nunha tixola
Prepare o pan doce nunha tixola fritando un pan branco cortado en rodajas nunha manteiga despois de sumerxir nunha mestura de vainilla de ovos leitosos. Os croutones aromáticos e ruddy resultantes son un complemento ideal para unha cunca de café ou té quente.
Ingredientes:
- pan - 1 peza;
- leite - 120 ml;
- manteiga - 100 g;
- ovos - 3 pezas;
- azucre - 100 g;
- vainilla ou azucre de vainilla.
Preparación
- Lanza as rodajas de espesor de centímetro.
- Bater os ovos con azucre, engadindo vainilla ou azucre de vainilla.
- Engadir o leite, revolver.
- Poñer as rodajas na mestura resultante, estendéndose nunha tixola quente con manteiga, dourada a ambos os dous lados.
- Servir o pan frito doce en forma quente ou cálida.
Pan doce nun multivariante
O pan branco doce é convenientemente cocido nun multivariado. Para obter un produto cun blush apetitoso uniforme, é apagado durante a cocción e dourada no outro lado. No canto de auga, pode tomar o leite como unha base líquida, substituír a levedura seca con levadura fresca prensada e engadir pasas a outros aditivos da súa elección.
Ingredientes:
- fariña - 400 g;
- auga 250 ml;
- azucre granulado - 50 g;
- levadura seca - 1 cucharadita;
- pasas - 150 g;
- sal - 0,5 cucharadita de sopa.
Preparación
- Disolver en auga morna, levadura e azucre.
- Engade sal, fariña, mestura completamente a masa, engade pasas ao final.
- Transfira a masa nunha tixola e sae por unha hora.
- Poñer o pan doce no modo "Hornear" durante dous ciclos, despois de que xire o pan e volva activar o mesmo modo de novo.
Pan mono doce - receita
O pan mono doce é chamado así pola semellanza visual cos froitos do baobab que adoran aos monos e pola tradición de comer os produtos horneados coa man, rompendo unha bola pegajosa do rolo común. Espolvoreo de azucre para porcións de masa pode ser feita non só a partir de canela, pero tamén con cacao en po, sementes de papoula, outros aditivos.
Ingredientes:
- fariña - 500 g;
- leite - 300 ml;
- azucre granulado - 50 g;
- manteiga - 100 g;
- azucre mascavo - 150 g;
- levadura seca - 1 cucharadita;
- canela molida - 2 culleres de sopa. culleres;
- vainilla - pinch;
- sal - 0,5 cucharadita de sopa.
Preparación
- No leite morno, a levadura eo azucre están disoltos.
- Despois de 15 minutos, engade a vanilina, o sal, 50 g de aceite e fariña, amasar durante polo menos 10 minutos.
- Deixan a base dun ascenso dobre, despois de que eliminan as porcións, bolas de rolo non superiores á media do albaricoque.
- Poñer as porcións en manteiga derretida, facer unha cacerola nunha mestura de canela con azucre mascavo e achegarse nun molde cun burato no centro.
- Cociñar pan mono doce entre 30 e 35 minutos a 180 grados.
Pan de azucre azucrado
A receita do pan azucarero cada anfitrión pode complementar á súa propia maneira, engadindo froitas secas, froitos secos ou espolvoros á masa. Este forno tamén está decorado, se o desexa, con sementes de sésamo branco ou negro, sementes de amapola, previamente manchadas a superficie con xema de ovo mesturadas cunha cullerada de leite.
Ingredientes:
- fariña - 1 kg;
- leite - 0,5 cunca;
- ghee - 1 vaso;
- azucre - 1,5 cuncas;
- ovos - 2 pezas;
- levadura e sosa - por 0,5 cucharaditas;
- porcas - 100 g;
- canela.
Preparación
- Mesturar a harina con levadura, sosa, azucre, canela, manteiga derretida e leite morno.
- Mestura a masa, dá unha distancia, despois métela nunha capa, espolvoreo con noces, rolo con rolos e despois caracola e rolo de novo.
- Lubricar o produto cun xema e cocer ata que se ruborice.
Pan dulce cabardiano
A preparación do pan doce na tradición kabardiana implica freír o produto de sopa formado nunha tixola ou cocer a altas temperaturas no forno. A capa de cocción estará dada por unha tecnoloxía única de estirar as porcións lubricadas da masa e, posteriormente, rodalo nun rolo.
Ingredientes:
- fariña - 500 g;
- leite e crema agria - 0,5 vasos cada;
- manteiga e aceite vexetal - 60 g;
- azucre - 30 g;
- ovos - 4 pezas;
- sal - 1 cucharadita;
- levadura - 0,5 culler de té.
- azucre para aspersión.
Preparación
- De leite, crema agria, azucre, ovos, levadura e sal, amasar a masa, deixar por 30 minutos, sen esperar un enfoque.
- Separar a masa de manteiga untada en capas delgadas, superponer a superposición da capa.
- Lubricar unha fina capa de aceite, espolvorear co azucre, rolar nun rolo e logo un caracol.
- Fritir o produto nunha tixola debaixo da tapa ou cocer ata que se esvaque no forno.
Pan dulce portugués
Panificante no recipiente portugués non se limita a un marco claro e ten decenas de variedades. A receita básica modifícase empregando en vez de leite outros produtos lácteos, caldo de pataca ou só auga. Os produtos horneados atópanse servidos con café de mañá de forma fresca ou preparados a base de torres.
Ingredientes:
- fariña - 300 g;
- leite - 120 ml;
- azucre - 2 culleres de sopa. culleres;
- levadura seca - 1 cucharadita;
- sal - 0,5 cucharadita de sopa.
- ovo - 1 peza;
- manteiga - 1 colher de sopa. culler;
- vanillina.
Preparación
- No leite morno, a levadura eo azucre están disoltos.
- Engade os ingredientes restantes, amasar a masa durante polo menos 10 minutos.
- Despois dunha aproximación dobre, cambie a base nun molde, de novo dá orixe e asar o pan ata que se ruborice a 180 grados.
Pan de centeno con froitos secos
O pan de centeo doce , cocido con noces e froitos secos, é un lote para verdadeiros gourmets que prefiren pratos e aperitivos contrastantes. Os albaricoques secos e as ameixas secas despois dun lavado a fondo son secas e cortadas en tiras ou cubos e como as pasas son torturadas con fariña.
Ingredientes:
- fariña de centeo - 450 g;
- salvado - 50 g;
- auga - 1,5 cuncas;
- azucre - 60 g;
- levadura seca - 2 culleres de té.
- sal - 1/3 cunca;
- noces e pasas - 0,5 vasos cada;
- Prunes e Damasco secos - 1/3 cunca.
Preparación
- Disolver léveda e azucre en auga morna.
- Engadir o farelo, sal, fariña, amasar a masa, engadindo noces e froitas secas.
- Deixar a base durante 1,5-2 horas en calor.
- Forme un pan negro doce da forma desexada, espolvoreo con fariña, dá orixe e asar a 220 grados para rubor.
Pan de cabaza doce
O pan doce é unha receita que moitas veces se complementa ao crear unha masa con verduras ou polpa de froita. Neste caso - é unha cabaza, a carne das cales está preliminarmente permitida coa adición de auga á pulpa ou ao forno no forno, microondas. A cor da cocción será máis brillante cando se usan os tipos de moscada da verdura.
Ingredientes:
- fariña - 320 g;
- pulpa de cabaza - 450 g;
- azucre - 2 culleres de sopa. culleres;
- po de asado - 2,5 culleres de té;
- sal - 0,5 cucharadita de sopa.
- ovo - 1 peza;
- Manteiga - 2 culleres de sopa. culleres;
- vainillina, pasas.
Preparación
- A carne de cabaza preparada e procesada térmicamente mestúrase cunha batidora, mesturada con azucre, sal, manteiga, ovo.
- Engade a fariña co po de cocción e a vainilla, axitando pasas durante a masa.
- Forme un bolo redondo da masa, cortado de arriba en 8 sectores, non cortando ao fondo de 1 cm e cocer ata que estea cocido.
Pastelería con recheo doce
O pan de puff doce está preparado con azucre en po, que se pode complementar con canela, sementes de papoula, noces picadas, pre-tostada, pasas, froitas secas e outros aditivos. Hornear o produto formado pode ser tradicionalmente no forno, nun multivariado en "Baking" ou nunha tixola debaixo da tapa.
Ingredientes:
- fariña - 400 g;
- kefir ou soro de leite - 250 ml;
- sosa - 1 cucharadita;
- aceite vexetal - 4 culleres de sopa. culleres;
- azucre, aditivos - a gusto;
- sal.
Preparación
- Mestura kefir e sosa.
- Engadir a sal, a fariña, amasar a masa, deixala durante 20-30 minutos.
- Rodar a masa nunha capa moi delgada, estendéndose sobre a mesa.
- Lubricar a capa con aceite, espolvoreo xenerosamente con azucre, aditivos, rolar nun rolo e, a continuación, dobrar cun caracol.
- Poñer pastelitos doces ata que estean listos e ruborizados.