Hornear con bagas frescas é un clásico, para render homenaxe ao que é bo e saboroso ao mesmo tempo. Pretendemos levar este último nas seguintes receitas, facendo pirozhki con framboesas, preparado no forno, como o protagonista deste material. Para facer unha delicia é posible tanto a partir de bagas frescas e conxeladas e como base para usar a masa de fermento caseira ou o puff comprado - para a velocidade de cociñar.
Receita para tortas con framboesas no forno
Ingredientes:
Para a proba:
- fariña - 980 g;
- ovo - 1 peza;
- levedura instantánea - 5 g;
- manteiga - 95 g;
- leite - 280 ml;
- azucre granulado - 15 g.
Para o recheo:
- framboesa - 430 g;
- azucre granulado - 45 g.
Preparación
Pasado a fariña a través dunha peneira, procede a amasar a masa, para o que basta para facer un buraco nunha tapa de fariña e verter unha solución de léveda, fundida pero non moi quente, manteiga e ovo azucrado. A masa de cal acabada é entón cuberta e permítese chegar a dobrar en tamaño. Unha vez que isto ocorre, divide a masa en porcións, aplique cada unha entre as palmas e coloque no centro frambuesas cun pouco de azucre. Se está a facer tartas con framboesas frescas no forno, non hai necesidade de engadir amidón á baga, pero si se basean os alimentos conxelados, entón, xunto cun pouco de azucre non se pon un pouco de amidón para que o recheo non sexa demasiado fluído. Tras estender o recheo no centro, conecte os dous extremos da masa para que o cubra, xire a patty coa costura e cubra a súa superficie coa xema batida. Cociñar a masa nun horno precalentado de 180 graos por media hora.
Patties con framboesas no forno sen fermento
Se o desexo e o tempo para preparar manteigas de baga non é suficiente, entón como base para elas pode usar non só lévedo, senón tamén as pastas habituais. Para cociñar estas tortas tardaranos uns minutos, e para un recheo de framboesa para as tortas, podes tomar como froitas frescas e marmeladas ou marmeladas na súa base.
Ingredientes:
- pastelería - 480 g;
- mermelada de frambuesa - 65 ml;
- un puñado de froitos secos;
- ovo - 1 peza;
- leite - 15 ml.
Preparación
Descongelar a capa de masa, simplemente deslizala en círculos ou cadrados de calquera tamaño. No centro de cada peza de masa, engada unha porción de mermelada e espolvoree as noces. Combine ambos os bordos da masa, engrasa a patty con ovo batido con leite. Coloque o forno con as patacas nun horno de 190 grados precalentado e cociña ata que se esquece (uns 15-20 minutos).