A receita orixinal para o bolo "veludo vermello" orixínase en América. Esta delicadeza converteuse nun favorito entre os estadounidenses e os canadenses, eo amor xeral do pastel foi provisto non só pola súa aparencia atractiva, senón polo sorprendente sabor, densidade e humidade dos bolos, que non requiren impregnación. De acordo, é difícil non prestar atención a un prato tan brillante.
Pastel "Veludo vermello" - unha receita clásica
Polo tanto, non hai clásicos con respecto a esta receita, pero hai algunhas sutilezas nos ingredientes que hai que ter en conta. Así, por exemplo, "torta de veludo" é certamente cocido en kefir (proporciona a densidade necesaria), complementado cun colorante a base de gel (dá a cor máis brillante) e crema de crema agria ou queixo crema.
Ingredientes:
Para o bolo:
- kefir - 255 ml;
- fariña - 230 g;
- soda - 1/2 cucharadita;
- cacao - 20 g;
- manteiga - 115 g;
- azucre - 165 g;
- ovos - 2 pezas;
- cor da comida vermella - 20 ml;
- Soda - 1 cucharadita.
Para crema:
- queixo crema - 210 g;
- azucre en po - 65 g;
- crema para azar - 190 ml.
Preparación
A preparación dos bolos para o "veludo vermello" non difiere da preparación da masa para calquera outra biscuit. O esquema está baseado nunha mestura separada de ingredientes secos de todos os outros ingredientes da lista. Mesturando todos os ingredientes secos excepto o azucre, Despeje o azucre nun aceite brando e bate ata que cambie de cor a un máis lixeiro. Á mestura de aceite, aos poucos entra os ovos. Mestura o kefir e a cor de alimentos vermellos, a continuación, mestúrase gradualmente a mestura de kefir co aceite. Despois de configurar o mezclador, mestura os ingredientes secos con líquidos, usando unha espátula. Distribúe a masa en forma redonda oleosa. Deixar todo para hornear a 180 grados durante aproximadamente media hora. Consulte os pinchos.
O pastel al horno deixe arrefriar por completo e divídese á metade, e despois tómese a crema. Basta con el de bater a nata para a estabilidade, derrotar por separado o queixo e o azucre en po, e combinar as dúas mesturas xuntas e poñer un terzo entre os bolos arrefriados. O pastel orixinal "Terciopelo vermello" decora a crema restante á súa discreción.
Unha receita real para o bolo de veludo vermello
Outra receita difiere da anterior polas proporcións dos ingredientes da masa e os compoñentes que se utilizan na preparación da crema. En ausencia de queixo crema, podes usar a crema agria graxa.
Ingredientes:
Para o bolo:
- azucre - 285 g;
- manteiga - 230 g;
- cacao - 55 g;
- soda - 1 cucharada de 1/4 culler de colher
- ovos - 2 pezas;
- fariña - 290 g;
- kefir - 235 g;
- extracto de vainilla - 5 ml;
- cor da comida vermella - 5 ml.
Para crema:
- queixo de queixo 225 g;
- manteiga - 230 g;
- azucre en po - 285 g.
Preparación
Antes de preparar o bolo "veludo vermello", conecte os compoñentes secos da masa. Despois, prepare unha crema de manteiga suave e azucre, engade a esta crema un pouco de colorante de alimentos e extracto de vainilla. Lixa os ovos xunto con kefir e comece á súa vez a introducir a crema líquida na crema líquida, despois seca, mestura suavemente e lentamente todo cun batido. Distribúe toda a masa entre tres formularios de 20 cm e saia nun horno precalentado de 180 graos durante 25 minutos. Os bolos acabados completamente frescos.
Para a crema, látese a manteiga magra xunto co azucre en po e, cando o aceite se fai cremoso, comece a engadir crema de queixo. Preto de 2/3 da crema enteira está espallada entre os bolos, eo resto do bolo está cuberto desde o exterior. O clásico bolo de veludo vermello debe ser completamente arrefriado antes de cortar e servir.