Moitas persoas adoran rolos de repolo . Pero hai moito tempo para preparalos. Xa vos diremos como facer rolos de col pereces no forno. Na cociña polaca este prato chámase bigos. Tradicionalmente, como prato secundario, servíanse as mingau de trigo sarraceno. Abaixo amósanse algunhas receitas para deliciosos rollos de repolo no forno. Selecciona o que máis che guste e comece a cociñar.
Rollos de reposto recheos - unha receita no forno
Ingredientes:
Para rolos de repolo:
- carne de porco picada - 600 g;
- cebola - 2 pezas;
- cenorias - 1 peza;
- Arroz redondo - 60 g;
- col branca - 800 g;
- ovos - 2 pezas;
- sal, pementa negra molida - a gusto;
- aceite vexetal para fritir.
Para salsa:
- zume de tomate - 400 g;
- crema agria - 100 g;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
A cebola picada finamente, as zanahorias se frotarán nun gran ralador. Frite as verduras en aceite vexetal ata que estea cocido. Enxágüe o arroz con auga e cociña ata quedar suave. A continuación, cambia-lo a un colador e lave de novo. Tritemos o repolo: é conveniente cortalo primeiro con palla, e logo trátase en pequenos cadrados.
Mestura a carne picada con arroz, cebola, cenoria e repolo. Engadimos ovos e sal con pimienta a gusto. Mestura ben a masa. Do forcado recibido formamos pequenas chuletas e fríea nunha tixola con aceite vexetal ben quente ata unha cortiza ruddy. A preparación para rematar non é necesario. Despois diso, mova os rolos de col perezosos nun prato de cocción profundo. Preparamos a salsa: mestura o zume de tomate con crema agria, sal e pimienta a gusto. Encha os rolos de repolo coa salsa resultante e cociña no forno durante 45-50 minutos.
Preparación de rolos de repolo no forno
Ingredientes:
- porco - 0,5 kg;
- repolo - 500 g;
- cebola - 100 g;
- cenorias - 200 g;
- arroz - 200 g;
- ovos - 1 peza;
- pasta de tomate - 50 g;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
Arroz ferva ata a metade cocido en auga salgada, despois do cal - lavouse. Recolleu a repolo e cociña ata que estea suave. A partir de carne elaboramos carne picada, pasándoa a través dunha moedor de carne. A metade das cebolas e as cenorias son moídas usando unha batidora. Conectamos todos os ingredientes, engade o ovo, sal, pementa a gusto e mestura. Da masa recibida formamos bolas e cambialas na forma de asar.
Preparamos salsa: fritir a cebola e cenoria en aceite vexetal, engadir a pasta de tomate a verduras, mesturar, engadir sal e azucre a gusto. Despeje a tixola uns 300 ml de auga, leve a masa a ebulición e encha-la con rolos de repolo. Precalentar o forno a 200 graos e envialo aos nosos rolos de col perezosos. Ás durante uns 40 minutos.
Rollos de col perezosos no forno con crema agria
Ingredientes:
- carne de porco picada - 500 g;
- repolo - 400 g;
- cebola (media) - 3 pezas;
- cenorias (grandes) - 2 pezas;
- ovos - 1 peza;
- sal, especias - a gusto.
Para salsa:
- crema de leite - 500 g;
- sal, pementa, allo seco ao gusto;
- fariña - 1 cucharadita;
- auga - 150 ml.
Preparación
A repolo finamente picado (canto menor sexa, mellor). Enche-lo con auga fervente durante 5-7 minutos. No picado engádolles o repolo, o ovo, o sal e as especias ao gusto. Mesturamos todo ben. Formamos chuletas pequenas. Para asegurarse de que a carne non ten tapa nas mans, deben estar constantemente humedecida con auga. Frite os rolos de repolo en aceite vexetal ata que estean rodeados por ambos os dous lados.
Prepare a salsa: chule a cenoria e as cebolas, fríea en aceite vexetal. Engadimos crema de leite, especias e auga á pota;
Como podes ver, cociñando rolos de col perezosos no forno, o proceso é bastante sinxelo. E se precisa certas habilidades para preparar rolos de repolo tradicionais, neste caso todo é sinxelo: simplemente non pode fallar. Entón vai á cociña para preparar un prato delicioso para a súa familia!