A salchicha da masa é un prato da época dos estudantes, cando no peto hai unha cousa pequena e apenas é suficiente para un bollo con salchicha con té azucarado. Sinxelo e despretensioso, pero moi saboroso, especialmente cando se come este "milagre" de cociñar ao aire libre e en compañía de amigos homosexuais e famentos.
Ás veces, para un cambio, podes cociñar salchicha nunha masa e na casa, especialmente cando é hora de xogar co xantar ou coa cea. Ofrecémoslle dúas receitas de salchicha na proba: escamosas e levaduras. A masa pódese mercar en calquera supermercado ou elaborada por ti mesmo.
Salchicha en pastelería
Ingredientes:
- pastelería escamosa - 450 g;
- salchichas de tenreira ou de porco - 8 pezas;
- manteiga - 2 cucharaditas;
- xema - 1 peza;
- paté hepático - 120 g;
- Mostaza listo - 2 culleres de sopa;
- verdes de eneldo e perexil.
Preparación
As salchichas son fritas en aceite. A masa remata unha capa fina e corta en cadrados de 8 x 8 cm. Cada porción de masa engádese cunha pasta e un pouco de mostaza. Na esquina do cadrado poñemos a salchicha, apaga a masa e parchea os bordos. Encima da masa, engrasa a xema e cocea no forno ata unha cortiza ruddy. Decoramos con verduras e tratamos aos nosos familiares.
Salchicha na proba de forno
Ingredientes:
- salchicha - 300 g;
- masa de fermento - 200 g;
- queixo - 100 g;
- aceite vexetal para a lubricación.
Preparación
Rodamos unha masa de fermento cun rolo ou unha botella e cortámola en cadros de 10 x 10 cm. No medio pór unha placa de salchicha, un plato de queixo e envolve nun sobre. Ás nun horno precalentado a 200 graos ata que a masa ruborice a unha cor dourada. Servimos para o almorzo con crema agria.
E outra receita é moi rápida e fácil de preparar.
Salchicha nunha proba de tixola
Ingredientes:
- calquera salchicha cocida - 300 g;
- ovos - 2 pezas;
- leite - 100 ml;
- fariña - 3 cucharadas;
- aceite vexetal inodoro;
- sal, pementa.
Preparación
Na tigela dirixímonos en ovos, verter en leite e bater. Engadir sal, pementa e fariña. Mesturar ben. Resulta a masa líquida. Salchicha cortada en placas cun espesor de 0,5 a 1 cm. O aceite vexetal quéntase nunha tixola. Cada placa de salchicha é vertida na nosa masa e fríea en aceite vexetal en cada lado ata unha cortiza marrón clara.
Un bocadillo quente servido sobre a mesa, previamente salpicado cunha mestura de verduras picadas finamente. Se o tempo permite e non necesitas ir a ningún lado, podes cociñar unha deliciosa salsa de allo , mostaza, vinagre, verdes e aceite de oliva ata a salchicha da masa. Proba isto, é moi sabroso.