Salsa de arándano

Cranberry - a baga é moi útil. Contén unha gran cantidade de vitaminas. Especialmente é rico en vitamina C. A partir del, prepara varias bebidas de froitas e compotas. E tamén podes cociñar unha deliciosa salsa que complementa perfectamente os pratos de carne. Como cociñar salsa de arándano, imos contarvos agora.

Salsa de arándano - receita

Ingredientes:

arándanos - 150 g;
azucre - 2 culleres de sopa. culleres;
zume de laranxa - 3 culleres de sopa. culleres;
canela molida - 1 pizca;
cravo (botóns) - 3 pezas;
nuez moscada molida - 1 pizca;
casca de laranxa 1.

Preparación

As bagas de arándanos e azucre colócanse nunha cacerola cun fondo espeso. Cociña a lume medio ata que as bagas comecen a estourar. Zedra de tres laranxa nun ralador de melón e engade a masa de arándano. Alí mandamos canela, cravo, noz moscada. Ferva durante uns 5 minutos, logo vértese en zume de laranxa. Ademais, se o desexa, pode engadir literalmente 2-3 pingas de zume de limón. Ferva outros 5 minutos e apaga o lume. E unha vez que a salsa se arrefriou, ¡está listo! Sae bastante líquido. E se queres obter unha consistencia máis densa, entón, en zume de laranxa, debes diluír aproximadamente a media culler de té de almidón e despois cociñar de acordo coa receita.

Turquía con salsa de cranberry - receita

Ingredientes:

filete de pavo - 0,5 kg;
salsa de soia - 50 ml;
mel - 1 colher de sopa. culler;
sal, pementa;
mostaza - 1 cucharadita;
arándanos - 150 g;
azucre - 0,5 cunca;
laranxa - 1 peza;
limón - metade;
lingonberry - 50 g;
viño tinto seco - 30 ml.

Preparación

Nunha tigela, mestura a mostaza, a salsa de soia, a sal, o mel e a pimienta e mestura ben. O filete do pavo está ben recuberto co adobo obtido. Cubra cunha película e colócaa durante o frío durante unha hora para adobar. Despois diso, o filete é frito en aceite, preferentemente en oliva. Cando a codia está formada, eliminamos a carne da tixola, colócaa na tixola cuberta con follas, Despeje o resto da adobada encima e envólvela con papel aluminio. No forno, hornee o pavo por preto de media hora. A continuación, elimine a folla e deixe a carne dourar por outros 10 minutos.

Prepárenlle a salsa: nunha pequena cacerola seca engade o azucre e, revolvéndose, fúndea sobre un pequeno incendio. A sombra do azucre derretido debe estar preto de ouro. O coque e os arándanos son lavados (tamén se pode usar bagas conxeladas), pelar a laranxa da casca. Da metade dun limón e unha laranxa espremeremos o zume. Nunha cacerola con azucre derretido, despeje bagas, casca de anaranjado ralado, verter o zume de laranxa e limón, así como o viño tinto seco. Poñer todo xuntos a ebulición e ferver durante 15 minutos antes de engrosar. Despois diso, a salsa de cranberry ao pavo da tarxeta é eliminada, arrefriada e eliminamos a hora por 2 na heladera. Agora a salsa é vertida nun recipiente axeitado e servido cun pavo ou calquera outro paxaro á mesa.

Carne en salsa de cranberry - receita

Ingredientes:

filetes de carne - 2 pezas;
allo - 2 dentes;
pementa negra, sal.

Para salsa:

arándanos frescos - 100 g;
aceite de oliva - 20 ml;
cebola - 50 g;
mel lixeiro - 1 colher de sopa. culler;
laranxa - 1 pc.

Preparación

Filetes de carne frotada con sal e pementa negra molida. Na tixola, Despeje no aceite, ácalle, engade o dente de ajo esmagado ao lado plano do coitelo. Fritir a carne a ambos os dous lados ata o rouge e transferir á bandeja de cocción. Traémoslles a preparación no forno. Forte, non necesita ser Calefacción, 190 ° C será suficiente. Despois de 10 minutos, o máximo de carnes estará listo. Transmitilos a un prato e envolvelo con follas para evitar o arrefriamento.

Agora prepare a salsa: coloque os arándanos lavados e secos nunha pota, engade o aceite de oliva, o mel, o zume de laranxa eo rallado ralado. Mestura, cubra cunha tapa e cociña durante uns 20 minutos. Mestura a masa nun recipiente e muela cun liquidificador mergullado. Entón, a masa resultante se limpa cunha peneira para desfacerse dos pozos. Carne de salsa de cranberry servida á mesa en forma quente!