¿Que dá á pizza un sabor especial e único? Por suposto, a salsa coa que se serve este prato. Hai moitas receitas para diferentes salsas de pizza. Os máis populares son cremosos, allo, queixo, italiano, salsa de tomate e, por suposto, clásico. A unha pizza diferente preparando o seu propio vendaje. Por exemplo, unha salsa cremosa complementará perfectamente o sabor da pizza con salchicha, verduras ou peixe. A salsa de queixo adoita servir a unha pizza con champiñóns. A salsa clásica é a máis común e apta para case calquera prato italiano. Entón, cal facer, depende de ti! E como facer unha salsa para pizza, agora contaremos.
Salsa de pizza cremosa
Ingredientes:
- crema - 300 g;
- fariña de trigo - 200 g;
- manteiga - 1 cucharadita;
- azucre - 1 cucharadita;
- xemas - 2 pezas;
- sal.
Preparación
Fariña a fariña con manteiga e sal, engade lentamente a crema quente. Poñer un pouco de ebulición e botar a azotada con xemas de azucre. A salsa cremosa preparada pódese servir de forma segura a pizza con calquera tipo de carne.
Pizza de tomate
Os ingredientes
- tomates - 1 kg;
- allo - 1 peza;
- cebola - 3 pezas;
- aceite vexetal - 100 g;
- sal, pementa vermella - a gusto.
Preparación
Cortaremos os tomates en cubos e poñelos en utensilios esmaltados durante un día (é mellor poñer unha preparación semellante nun lugar fresco para que os tomates non se deterioren). A continuación fusiona o zume secretado e a carne se ferva a lume baixo para desfacerse da pel. Fregamos a carne a través dunha peneira ou deixámola pasar a través do espremedor. Colocamos un lume débil e, constantemente mexendo, cociña ata que estea espeso. 5 minutos antes da prontidão, engade as especias, sal e cociña por outros 3-5 minutos. Nunha tixola frite a cebola picada e engádelle á salsa de tomate. Todos mesturan coidadosamente e cociña a lume baixo por outros 10 minutos.
Salsa de allo para pizza
Ingredientes:
- leite - 200 g;
- manteiga - 20 g;
- fariña - 50 g;
- sal, pementa, allo, perexil - a gusto.
Preparación
Para facer a salsa, derreter a manteiga, engada a fariña e mestura ata obter unha masa homogénea. Revuelva constantemente, cociña a mestura a lume baixo por 2 minutos. Nunha delgada corrente, engade o leite morno, sal, pementa, perexil e engade o lume. Leve a mestura a ferver, sen deixar de revolver.
Retirar do lume e engadir o allo, previamente frito en manteiga. Despeje a mestura acabada nunha licuadora e bata ata que estea lisa. A continuación, coloque no frigorífico ata que estea completamente arrefriado.
A salsa de ajo é ideal para absolutamente calquera pizza, así como tamén carne, vexetais ou pratos.
Salsa de queixo para pizza
Ingredientes:
- leite - 500 ml;
- fariña - 60 g;
- aceite - 60 g;
- ovo - 3 pezas;
- queixo - 200 g;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
Na manteiga, frite fariña, sal e engade leite quente. Poña a mestura a ebulición, filtre. Na salsa de pizza preparada, engade o queixo rallado, as xemas batidas, a manteiga ea pimienta. Mesturámoslo completamente e arrefriámolo un pouco.
Salsa de pizza clásica
A salsa clásica servirá a calquera pizza. É sinxelo en preparación, ademais de que pode almacenarse por moito tempo nunha heladera e non perderá o seu sabor.
- pasta de tomate - 1 kg;
- auga - 100 g;
- sal - 1 cucharadita;
- azucre - 1 colher de sopa. culler;
- orégano - 1 colher de sopa. culler;
- pementa negra (martelo) - pinch;
- aceite de oliva (pode ser xirasol) - 50 g.
Ingredientes:
Preparación
Tomamos pratos de esmalte e póñache pasta de tomate. Engade auga, azucre, sal, orégano e manteiga, mestura todo, ferva un pouco e probe. Se é fresco, agregue un pouco de sal e, se é azedo, azucre. Idealmente, a salsa debe ser un pouco como un zume de tomate aderezado con especias picantes.