Un pastel con ameixas de pastelería curta é unha das delicias gozadas non só polos nenos, senón tamén polos adultos. A beleza destes tartas é que a base vira sen adormecer e crujiente, eo recheo é moi suculento e doce. Nas receitas a continuación, pode usar non só froitas frescas, senón tamén conxeladas, así como conservas . Non obstante, é preferible usar ameixas frescas. O seu sabor no pastel é o 99 por cento do éxito da súa cocción. Para os que observan o seu peso, informamos que calquera torta de ciruela é un prato altamente calórico. Pero un pequeno anaco deste "gostoso" non afectará a figura.
Torta de area aberta con ameixas
Ingredientes:
- fariña de maior grao - 375 g;
- azucre granulado branco - 75 g;
- manteca "campesiña" -155 g;
- Ovo de galiña - 1 peza;
- ameixas frescas (grandes) -6 pezas;
- Canela molida - 5 g.
Preparación
Nunha pota de esmalte, funda a manteiga (non ferva). A continuación, engade azucre e ovos. Mestura todo ata que se obteña unha masa homogénea e logo introduce gradualmente fariña. Amasar coa masa das mans. Divídelo en dúas partes. Esa parte da proba, que acabou por ser colocado máis en forma e mans razrovnovat en forma de cesta, formando os lados. A continuación, a partir das ameixas lavadas e secas da toalla de papel, elimina os ósos e colócaos na masa, rociando con canela e azucre mesturados. Coa parte menor restante da proba desenrolar unha capa de 2,5 mm de espesor e cortar en tiras finas, colocando a rede sobre os drenos. Torcer o forno no forno a 225 grados e 35 minutos.
Torta de area con ciruelas e merengue
Ingredientes:
- manteiga "campesiño" - 180 g;
- azucre de vainilla - 15 g;
- Ovos de galiña - 3 pezas;
- crema de leite (20% de contido de graxa) - 200 ml;
- azucre branco - 255 g;
- fariña de trigo do máis alto grao - 525 g;
- sosa - 5 g;
- vinagre 9% - 15 ml;
- ameixas - 600 g.
Preparación
Nunha pota de esmalte, funda a manteiga (non ferva). A continuación, introduza azucre e ovos (xemas). Todo mesturado coa adición de fariña. Prepare a masa para pór en forma e as mans ao nivel en forma de cesta, formando paredes laterais. A continuación, retirar as sementes do dreno e poñelas na masa e asar nun horno precalentado ata 210 grados e 35 minutos.
Mentres tanto, ao cocer a torta, bata as proteínas con azucre, que se introduce gradualmente. O batido é necesario ata picos estables. Cando o pastel está listo para poñerse encima do merengue e volver ao forno durante 16 minutos, mentres que a temperatura non cambia. A torta cocida debe ser arrefriada durante 35 minutos e retirala do molde nun prato.