O mingau de alforfón con cogomelos é unha combinación simple e sinxela que se pode tomar como base para preparar unha variedade de pratos abundantes, nutritivos e deliciosos. Complementar os compoñentes básicos con verduras, carne e outros ingredientes poderá diversificar o seu menú diario.
Como cociñar trigo sarraceno con cogomelos?
O mingau de alforfón con cogomelos é unha receita que se pode realizar nunha cociña nunha cacerola, nun forno ou multivariedade, cada vez que goza do excelente resultado.
- Fritido, moitas veces con cebola, as cogomelos engádense ao croup xa cocido ou preparan os ingredientes xuntos baixo a tapa cunha porción de auga.
- Para obter un resultado friable, engádense dúas partes de auga a unha parte do cereal
- Ademais das cebolas, as papas fritas son complementadas con cenorias con outras raíces e verduras.
- Especialmente saborosa e nutritiva é o mingau de alforfón con cogomelos, se cociñados con carne. O produto é cortado en rodajas ou retorcido nun moedor de carne, e despois trouxo a prontidão por separado ou xunto co asado de cogomelos.
- Antes de servir ou durante a cocción, o prato pode ser temperado con herbas e allo finamente picado.
Mingau de alforfón con cogomelos e cebolas
A receita de trigo sarraceno con cogumelos e cebola é elemental e ata pode manexalo cun cociñeiro novato. Para a versión magra do prato, non engádese manteiga á papas, senón que picou o perejil ou o enxado finamente picado. Cando se utilicen os cogomelos forestais, prepáranse previamente fervendo en auga ou pretratados durante 30 minutos.
Ingredientes:
- trigo sarraceno - 1 vaso;
- auga - 2 cuncas;
- cogomelos - 400 g;
- cebola - 2 pezas;
- aceite vexetal - 50 ml;
- manteiga - 30 g;
- sal, pementa.
Preparación
- Os grañones son escollidos, vertidos con auga, vertidos e fervidos ata que se cociñan nun lume tranquilo debaixo da tapa.
- Fritir a cebola en mantequilla picada, logo os cogomelos, fritir ata que a humidade se evapore e rubor, sal e pementa.
- En mingau quente engade a manteiga, fríea.
- Despois de 5 minutos, as patacas ao trigo sarraceno con cebola e cogomelos son infundidas e preparadas para servir.
Trigo mouro con cogomelos secos
Aínda máis delicioso e aromático converterase en gachas de trigo sarraceno con cogomelos secos. O produto é lavado e lavado inicialmente adicionalmente despois do remollo. A infusión resultante non se voa, pero se filtra a través dun corte de tecido e úsase como unha base líquida aromática para cociñar mingau.
Ingredientes:
- trigo sarraceno - 1 vaso;
- auga - 2 cuncas;
- Cogomelos secos - 50 g;
- cebola - 1 peza;
- allo - 2 dentes;
- aceite vexetal - 70 ml;
- sal, pementa.
Preparación
- Cogomelos empapados por varias horas, cortados.
- As cebolas son cebolas fritas con allo.
- Engade o trigo sarraceno, cogomelos preparados, quente todos xuntos durante varios minutos.
- Encha os ingredientes con dous vasos de infusión de cogumelo forrado, engade sal e pementa.
- O alforfón con cogomelos secos e a cebola se cociña debaixo dunha tapa nun lume tranquilo durante uns 20-30 minutos ou ata que a humidade estea completamente absorbida.
Trigo mouro con cogumelos nun estilo Stroganoff - receita
Se un simple gachas de trigo mouro con cogomelos non é impresionante e quere probar un prato nunha versión máis orixinal, é hora de darlle novas notas á cogumelo complementándolle cunha salsa de crema agria e tomate. Tamén podes refrescar os cogomelos coa cebola nunha salsa ou simplemente botar os ingredientes ao servir e mesturar.
Ingredientes:
- trigo sarraceno - 1 vaso;
- auga - 2 cuncas;
- cogomelos - 350 g;
- cebola - 2 pezas;
- crema agria - 200 g;
- pasta de tomate - 1 cucharada. culler;
- fariña e manteiga - 1 cucharadita cada;
- aceite vexetal - 40 ml;
- sal, pementa, loureiro, verdes.
Preparación
- O trigo mouro derramou auga, fervida coa adición de sal baixo a tapa ata que estea listo.
- Fritir as cebolas con cogomelos.
- Pase por separado a fariña, engade crema de leite mesturada con pasta de tomate, se o desexa, auga á densidade desexada de salsa.
- Sazonar a salsa, mesturala con tostadas de cogomelos e trigo sarraceno.
- O trigo sarraceno acabado nun estilo Stegangan con cogomelos está servido con herbas frescas.
Trigo mouro con pavo e cogomelos
Unha deliciosa combinación culinaria complacerá a porridge cocido de trigo sarraceno con cogomelos e carne de pavo. A carne da cadeira dun filete de ave ou de peixe, que debe ser cortada en cubos de tamaño medio e por separado dourada en aceite quente, fará. O zume de tomate pode ser substituído por tomate fresco ou conservado.
Ingredientes:
- trigo sarraceno - 1 vaso;
- pavo - 400 g;
- auga - 2 cuncas;
- zume de tomate - 70 ml;
- cogomelos - 350 g;
- cebola - 1 pc;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- aceite vexetal - 40 ml;
- sal, pementa, herbas.
Preparación
- Enxágüe a carne sobre o aceite, engade un pouco de auga, cocido durante 20 minutos baixo a tapa.
- Fritir cebola e cogomelos en aceite.
- Engade a pementa doce, o zume de tomate, o trigo sarraceno, a carne abollada, vértese en auga.
- Sazonar o prato, cociñalo debaixo da tapa ata que se absorva toda a humidade.
Trigo mouro de forma comerciante con cogomelos
O alforfón con cogomelos é unha receita, arraigada no máis profundo da gastronomía rusa, cando o raposo foi combinado con champiñóns de porcelana e outros cogomelos e cociñados no forno. Non se pode preparar prato menos delicioso nunha pota, caldero, tixola ou cacerolita, que complementa a composición con verduras suculentas e perfumadas.
Ingredientes:
- trigo sarraceno - 1 vaso;
- auga - 2 cuncas;
- cogomelos - 350 g;
- cebolas - 2 pezas;
- cenorias - 1 peza;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- aceite vexetal - 50 ml;
- sal, pementa, herbas.
Preparación
- Os cogomelos brancos son fervidos en auga salgada, despois de que corten.
- Fritir a cebola no aceite.
- Engade a cenoria e a pementa, e despois de 3 minutos as cortas de cogomelos e as croup.
- Engade a auga fervente, arroxa os condimentos, cubra o recipiente cunha tapa.
- Despois de preto de 20 minutos de languidece mingau trigo sarraceno con cogomelos de porcelana estará listo.
Trigo sarraceno con carne picada e champiñones - receita
Un excelente prato para a presentación para a cea será cocido de trigo sarraceno con carne picada e cogomelos. A tecnoloxía de crear un prato é elemental e o resultado superará todas as expectativas. Se o desexa, a composición complétase con verduras frescas ou conxeladas, herbas provenzales ou italianas ou herbas frescas picadas.
Ingredientes:
- trigo sarraceno - 1 vaso;
- auga - 2 cuncas;
- forcemeat - 300 g;
- cogomelos - 400 g;
- cebolas - 2 pezas;
- aceite vexetal - 50 ml;
- sal, pementa, especias.
Preparación
- Frite cebola picada individualmente con cogomelos e carne picada, puxando a espátula.
- Conecte os compoñentes nun recipiente común, engade a auga potable, auga fervente e todos os condimentos.
- Destrúe o prato baixo a tapa nun lume tranquilo ata que as papas estean listas e absorber toda a humidade.
Trigo mouro con verduras e champiñones
O alforfón cocido con cogomelos e tomates coa adición de outros vexetais é unha excelente opción para unha dieta magra ou unha alimentación saudable e alimentaria. Se o desexa, ademais dos ingredientes propostos, pode engadir calabacín, berinjelas, inflorescencias de col, chícharos, fideos ou espárragos.
Ingredientes:
- trigo sarraceno - 1 vaso;
- auga - 2 cuncas;
- tomates - 2 pezas;
- cogomelos - 300 g;
- cebola e cenoria - 1 pc;
- pementa doce - 1 peza;
- un tallo de apio - 1 peza;
- aceite vexetal - 100 ml;
- sal, pementa.
Preparación
- Pase a cebola coa adición de cenoria, pemento e apio a coliflor.
- Fritir por separado os cogomelos, engádense ás verduras.
- Puxeron tomates rebanados sen pel, trigo sarraceno.
- Despeje todo con auga, saca o prato e cociña ata que a humidade e suavidade dos grañones sexan absorbidos.
Trigo mouro con cogomelos no forno
Fóra da competencia, é posible un trigo sarraceno co cogumelo nunha olla no forno. No canto de auga para verter, pode usar un caldo ou unha mestura con pasta de tomate, crema agria, outros aditivos. Se o desexa, pódese engadir a carne asada, aumentando lixeiramente a cantidade de auga e o tempo de cocción.
Ingredientes:
- trigo sarraceno - 1 vaso;
- auga 250 ml;
- cogomelos - 400 g;
- cebola e cenoria - 1 pc;
- aceite vexetal - 40 ml;
- sal, pementa.
Preparación
- Trigo mouro lavado e empeñado nun pote de cerámica.
- Fritir a cebola en aceite con cenoria e zanahorias, espallados no cumio.
- Engade auga, cubra o vaso cunha tapa.
- Despois de 40 minutos de cocción a 180 grados, as papas ao trigo sarraceno con cogomelos no forno estarán listas.
Trigo sarraceno con polo e cogomelos
O mingau de trigo mouro co pollo e as cogomelos adquire diferentes gustos e propiedades nutritivas dependendo da carne usada: pernas, coxas ou menos filetes de calorías e tenros de peito de polo. Isto tamén pode variar o tempo de freír a freir con carne antes de engadir os cereais.
Ingredientes:
- trigo sarraceno - 1 vaso;
- polo - 500 g;
- auga - 2 cuncas;
- cogomelos - 500 g;
- cebola e cenoria - 1 pc;
- aceite vexetal - 50 ml;
- sal, pementa, especias.
Preparación
- Frite por separado os cogomelos con cebola e cenoria e polo.
- Engadir a carne á tostada de cogomelos, verter un pouco de auga, cociñar por 10-20 minutos.
- Trigo mouro, engade temperado e auga quente, cubra o recipiente nuevamente cunha tapa e prepara o contido por 20 minutos.
Trigo mouro con guisado e champiñones
Delicioso trigo sarraceno con carne e cogomelos pódese cociñar con présa se engade carne de porco ou cocido de carne. O resultado sorprenderá e por favor ata os fastidious eaters. Se o boleto contén moita graxa, pódese recoller e usar para preparar outro prato se o desexa.
Ingredientes:
- trigo sarraceno - 250 g;
- carne estofada - 400 g;
- auga 450 ml;
- cogomelos - 300 g;
- cebola e cenoria - 1 pc;
- aceite vexetal - 20 ml;
- sal, pementa, loureiro, herbas.
Preparación
- Fritir sobre cogomelos con cebola e cenoria.
- Engadir trigo sarraceno, auga e temperado, preparar o prato baixo a tapa ata a suavidade do cereal.
- Engade o cocido no recipiente, mézclese e quente durante uns minutos.
Trigo sarraceno con cogomelos no multivariante
Con carne ou sen trigo sarraceno nun multivárquio con cogomelos sempre se logra a gloria, grato con excelente saturación e aroma imponente. Neste caso, a composición complétase cun filete de peito de polo que pode ser substituído por outro compoñente de carne ou eliminar completamente o produto da composición e obter unha versión magra do prato.
Ingredientes:
- trigo sarraceno - 1 vaso;
- filete de pollo - 400 g;
- auga 400 ml;
- cogomelos - 350 g;
- cebola e cenoria - 1 pc;
- aceite vexetal - 20 ml;
- sal, pementa, loureiro, verdes.
Preparación
- Encima o modo "Forno" ou "Freír", vexa o aceite, corte verduras, carne e cogomelos.
- Frite os ingredientes por 15 minutos, agregue o croup.
- Despeje toda a auga, adoece ao gusto.
- Cambia o dispositivo a "Groats" ou "Buckwheat".
- Despois do sinal, mestúranse trigo sarraceno co cogumelo e a carne nun multivordo e servido con verduras.