A salsa de salsa é unha mestura moi aguda de tomates, pementos picantes, cebola branca, cilantro e allo. Esta salsa é unha das máis populares na gastronomía mexicana. "Salsa" en tradución ao ruso significa salgado. Un dos seus ingredientes esenciais é o chile amargo. E a súa principal característica distintiva é que todas as verduras que se atopan na composición deben ser debidamente cocidas e, antes de servir, cómpre arrefriar na heladera durante aproximadamente 1 hora. A salsa de salsa adóitase servir con carne, peixe ou aves. Consideremos contigo como preparar a salsa "Salsa"!
Como cociñar Salsa?
Ingredientes:
- tomates - 3 pezas;
- cebola vermella - 1 pc;
- allo - 1 dente;
- Herbas picadas de eneldo e perexil - 2 culleres de sopa. culleres.
Preparación
Para facer a salsa "Salsa", leve os tomates, mina, seca, elimina coidadosamente as puntas verdes, corta en anacos e colócase na capacidade do liquidificador. Verdes frescos de eneldo e perexil son lavados, finamente triturados e vertidos nun liquidificador. A continuación, exprimemos un pouco de allo a través do allo e colócanse unha cebola pelada. Sazonar con sal e pimienta a gusto, conectar a batidora a toda potencia. Traemos a salsa de salsa a unha consistencia de puré, logo vemos nunha pota e servimos á mesa.
Con tales aderezos galletas simples aínda parecen sorprendentemente sabrosos.
Salsa salsa na casa
Ingredientes:
- tomates maduros - 3 pezas;
- bulbo - 1 peza;
- pementa quente - 1 pc;
- cal - 2 pezas;
- cilantro - 100 g;
- allo - 2 dentes;
- sal - 2 culleres de té.
Preparación
Como facer salsa "Salsa" na casa? Tomamos tomates maduros grandes, lavar baixo auga corrente, secar cunha toalla e cortalos á metade en dúas partes iguais. Usando un coitelo fino e afiado, elimine coidadosamente as sementes deles, intentando non danar a carne en absoluto.
A continuación, corte os tomates, as cebolas peladas eo chile picante en anacos pequenos. De allo espremido de ajo ou esmagado debaixo da prensa.
Poña todos os ingredientes esmagados nunha tixela e mestura ben.
Manos, en orde aleatoria rasgar en pequenos anacos de coentro e tamén engadir á tixela. O cilantro, esmagado deste xeito, engade máis sabor delicado e delicado á nosa salsa. Se tes présa, simplemente cortes os greens cun coitelo. Agora tome as cales, corte-las pola metade e espremea todo o zume delas nunha tigela.
Engadir sal a gusto e mesturar coidadosamente a culler de salsa "Salsa". Se queres que sexa máis homoxéneo, simplemente moléceo ao final cunha batidora nunha masa similar ao puré. Agora, para os aromas de todos os ingredientes para mesturar ben, coloque "Salsa" na heladera durante aproximadamente unha hora, entón a salsa acabada é servida á mesa.
Salsa mexicana - receita
Ingredientes:
- tomates - 4 pezas;
- cebola - 1 pc;
- pementa quente - 1 peza;
- allo - 2 dentes;
- aceite de oliva - 2 culleres de sopa. culleres;
- zume de limón - 30 ml;
- sal, pementa - a gusto;
- cilantro - 50 g.
Preparación
As verduras deben ser lavadas e drenadas correctamente. Pimenta amarga de grans e tabiques e cortada en anacos pequenos. Derramamos abundantemente con aceite de oliva. As verduras se espallan nunha tixola e colócanse nun horno precalentado a 200 ° durante uns 15 minutos, ata que marrón lixeiramente. Entón arrefriamos e eliminamos coidadosamente a casca dos tomates.
As verduras trátanse nun cortador de verduras ou un moedor de carne a unha consistencia grosa, de modo que se senten as súas pezas. Na mestura de tomate, engade o zume de limón, sal, pementa negra ao gusto e un pouco de aceite de oliva. Todo ben mesturado. Engade o cilantro verde cortado na salsa e colóquea no frigorífico durante 1 hora.