Do kefir podes preparar varios pratos: ensaladas, pratos primeiro e segundo, pasteis. É moi usado como substituto para a maionesa, a crema agria ou a manteiga. Os pratos do kefir agrio son ben coñecidos. Pode simplemente lembrar de todos os nosos favoritos okroshka, que moitas veces cociñamos na casa. Tamén no kefir conteñen as vitaminas D e B, que nos impiden esgotarse, aseguran a preservación do esmalte dental, a perda de cabelo e outras enfermidades que interfiren co metabolismo. Consideremos contigo algunhas interesantes receitas de pratos con kefir.
Prato de iogur e queixo cottage
Ingredientes:
- fariña de trigo integral - 200 g;
- kefir - 0,5 elementos;
- queixo cottage - 100 g;
- canela molida - 1 cucharadita;
- ovo - 1 peza;
- azucre - 90 g;
- po de cocción - 1 cucharadita;
- mazás - 2 pezas;
- aceite vexetal - 3 culleres de sopa. culleres;
- avellanas - 50 g;
- amidón - 1 colher de sopa. culler.
Para aspersión:
- fariña de trigo integral - 30 g;
- escamas de avea - 20 g;
- azucre - 20 g;
- Canela molida - 0,5 cucharadita de té.
- aceite vexetal - 1 cucharadita;
- leite - 1 colher de sopa. culler.
Preparación
Entón, primeiro preparamos o po: mestura nunha tigela de fariña, flocos de avea, azucre, canela, verter en leite e aceite vexetal. Mesturamos todo ben e deixamos ao carón o Shtraysel listo. Para pastelitos, mestura a fariña de trigo con po de cocción e canela. Nunha cunca separada, bata o ovo con queixo cottage, bota kefir, aceite vexetal e coloque azucre. As mazás esfreguen nun gran ralador e mestúranse con almidón. Na mestura de fariña, despeje o ovo, engade a mazá ralada e as noces, mestúranse. Agora estende a masa sobre os moldes e decora a cima cun espolvoreo. Ás magdalenas no forno durante 25 minutos a unha temperatura de 190 graos. Comprobamos a dispoñibilidade do palito e servimos pastelería suave e perfumada á mesa.
Prat de kefir nun multivariado
O bolo, cocido no kefir, resulta deliciosamente sabroso e sinxelo. Este prato é perfecto para o té.
Ingredientes:
- kefir - 1 elemento;
- azucre - 1 elemento;
- manteiga - 100 g;
- fariña - 2 elementos;
- ovo - 3 pezas;
- po de cocción - 10 g;
- Vanillina - a gusto;
- sal - unha pitada;
- azucre en po - para decoración;
- casca de laranxa - a gusto.
Preparación
Os ovos batéronse ben co azucre nunha espuma grosa e grosa. Gradualmente despeje kefir, engade a vanilina, coloque a manteiga derretida e unha pitada de sal. Todos bater coidadosamente bater ou mesturar. A continuación, despeje a fariña e o polvo de fermentación previamente. Revuelva ata obter unha masa homogénea e, se o desexa, engade a casca de laranxa ralada. Despeje o recipiente de masa multivarka, engrasado con aceite. Ás o pastel en kefir no modo "Baking" durante uns 50 minutos. Despois do sinal preparado, sacamos o pastel, arrefríeo e espolvorámolo con azucre en po. A pastelería deliciosa sobre kefir nun multivitelado está lista.
Prato de pepinos e iogur
Ofrecémosche outra receita orixinal: sopa de kefir con pepinos. Este prato é un representante tradicional da cociña búlgara. Prepárase en poucos minutos e nada debe ser frito ou frito.
Ingredientes:
- kefir - 1 l;
- auga xeada - 1 elemento;
- allo - 3 dentes;
- verdes de eneldo - 1 rama;
- sal a gusto;
- pepino - 3 pezas;
- noces - 0,5 elementos;
- aceite vexetal - 4 culleres de sopa. culleres;
- pementa negra molida.
Preparación
Pepino fresco, cortar a casca, se é ríxida, e despois pepinos finamente picados ou frotados nun gran ralador. O Kefir é mesturado con auga fría e bateu xuntos nun liquidificador con allo pelado e picado. Engade sal, pementa molida e aceite vexetal ao gusto. Os vertagens eneldo son lavados e esmagados. As noces son picadas finamente. Nunha prancha espallamos os pepinos, logo os verdes dun eneldo e desde arriba enchemos a masa kefir. Antes de servir, espolvoree a sopa con noces.