Todos temos o gusto e cheiro dun kebab shish asociado aos días quentes de maio, cando saímos cos amigos á natureza e gozan do sabor único da carne. O kebab de Shish é un xeito moi especial de cociñar carne, que é difícil de reproducir na casa.
É difícil, pero non imposible, se ten un asistente na cociña como un aerogrill. Usando as nosas receitas shish kebab en aerogril, podes gozar do teu gusto favorito en calquera momento, sen saír do teu apartamento.
Shish kebab de pollo en aerogril
Os fanáticos da carne magra ou aqueles que se adhiren a unha dieta e que desexan diversificar a súa dieta, como un pollo shish kebab en aerogril, que resulta case o mesmo que un kebab shish preparado nun braseiro.
Ingredientes:
- filete de pollo - 1 kg;
- allo - 2 dentes;
- maionesa 100 g;
- as especias son;
- cebola - 2 pezas;
- zume de limón - 15 ml;
- sal, pementa a gusto.
Preparación
Antes de cociñar o kebab shish en aerogrill, a carne debe ser adobada. Para iso, picar o ajo no ajo, mesturalo con maionesa, zume de limón e especias favoritas. Cortar a carne en anacos, sazonar con sal e pimienta e mesturar coa marina. Mestura ben e refrigera durante unhas horas.
Neste momento, corte as cebolas en medio aneis. Ao final do tempo, sacar a carne e encadela nos pinchos, alternando cos aneis das cebolas. Se o desexa, podes engadirlles tomates picados. Poñemos pinchos en celosías, situámonos no aerogrill Calefacción e preparamos os primeiros 5 minutos a alta velocidade a unha temperatura de 260 grados. A continuación, cambia a velocidade media e cociña o kebab shish por outros 15 minutos.
Pinchos de cordeiro en aerogrill
Se queres degustar o sabor da carne real, contámosche como facer un kebab shish nun aerogrill de carneiro - en raza caucásica.
Ingredientes:
- cordeiro - 800 g;
- cebolas - 2 pezas;
- tomate - 2 pezas;
- viño branco seco - ½ elemento;
- viño ou vinagre de uva - 2 culleres de sopa. culleres;
- aceite vexetal - 1 cucharada. culler;
- sal, pementa a gusto
Preparación
Ao comprar carne para un kebab shish, o mellor é escoller a carne da perna traseira ou o dorso da parte. Lavar a carne, retirar os tendóns, cortar con chunks e sazonar con sal e pimienta. Unha cebola picar e espolvorear a carne.
Nun bol separado, combine o viño, aceite vexetal, vinagre e Despeje a mestura resultante de carne e cebola. Mesturar ben e marinar durante un par de horas. Corte a segunda cebola en aneis, eo tomate en círculos. Colocar sobre as brochetas anacos de carne, alternándoos con aneis de cebola e círculos de tomate.
Envía a carne ao aire e frílaa durante 5-7 minutos a unha alta velocidade de ventilación a 240 graos. A continuación, reduce a temperatura a 160 graos, baixa a velocidade a media e cociña o kebab shish durante outros 45 minutos.
Beef shish kebab en aerogril
Para os afeccionados do shish kebab de carne, preparamos unha receita na que a carne adquire un aroma delicado e inusual e gusto agradable.
Ingredientes:
- pulpa de carne - 200 g;
- aceite vexetal - 1 cucharada. culler;
- menta fresca a gusto;
- ralladura rallada e zume ¼ de laranxa;
- comiño, pementa negra molida, sal.
Preparación
Libra a menta, mézclela con comiño, zest e zume de limón e aceite vexetal. Lavado de carne, cortado en anacos pequenos, sal, pementa e Despeje o adobo. Deixar frío durante varias horas.
Despois, engada as pezas de carne sobre os pinchos e colócaas na parrilla do medio do aerogrill. Cociña o kebab shish cunha velocidade e temperatura media de 235 graos por 20 minutos. Para mellor preservar o sabor, o pincho pode ser envolto nunha película resistente ao calor para o forno ou a folla.