¿Que pode ser máis delicioso que unha porción de tenro e fundir na boca, unha torta que teña un aroma delicado e picante? A torta de limón de pastelería curta pode ser servida para unha cunca de té ou café, satisfeito non só os invitados inesperados, senón tamén familiares.
Torta de area con recheo de limón
Ingredientes:
- crema agria 15% - 250 g;
- manteiga - 200 g;
- xema de ovo - 1 peza;
- fariña do máis alto grao - 3 culleres de sopa.
Para o recheo:
- limón - 3 pezas;
- azucre - 1 elemento;
- azucre en po.
Preparación
Entón, primeiro necesitamos amasar unha masa curta contigo. Para iso, tome conxelado de antemán, unha manteiga sólida, esfregue-lo nun ralador e mézcleche con fariña tamizada ata a condición dunha miga homoxénea. A continuación, engade crema de leite en graxa e mestura completamente a masa ata que estea lisa. Despois diso, coloque a masa nunha tixela suave, coloque nunha tixela, peche a tapa e deposite a media hora na neveira.
Mentres tanto, descubrimos como facer un delicioso recheo de pastel de limón. O limón é completamente lavado con auga morna, limpo cunha toalla de cociña, cubrimos con auga fervente e fervente e esfregámola cun ralador de melón. A continuación, despeje o azucre e esfregue todo cun garfo, drenando o exceso de líquido se é necesario. A forma de cocción é colocada con pergamino, distribuímos uniformemente a maior parte da masa enfriada, distribuímosa en toda a superficie e formamos laterais baixos. Perforamos a peza en varios lugares cun garfo, derramamos a crema de limón e cubrimos a torta de area coa segunda capa de masa, previamente enrollada nunha fina capa cun rolo. Trama firmemente fixar os bordos nun círculo e lubrificar a superficie con xema de ovo batida con azucre. Enviamos a sobremesa ao horno precalentado e cocer durante 20 minutos a unha temperatura de 220 grados. Antes de servir, espolvoree o bolo de limón con po de po azucrado en po ou améndoas trituradas.
Shortcake de limón
Ingredientes:
- almidón de pataca - 1 colher de sopa. culler;
- fariña de maior grao - 400 g;
- manteiga - 200 g;
- crema agria de baixo contido de graxa - 1 elemento;
- comida de sosa - pinch;
- sal pequeno - pellizco.
Para o recheo:
- limón - 2 pezas;
- azucre - 1 elemento;
- clara de ovo - 3 pezas.
Preparación
Retiremos o aceite por anticipado no conxelador e deixámolo por 30 minutos. Neste momento tomamos un recipiente profundo, purgar a fariña e botarlle un pouco de sal. Sacamos a manteiga de crema arrefriada e esfregámola no ralador máis grande sobre a fariña. Soda mesturada con crema agria de baixo contido de graxa e verter a mestura nunha miga. Amar rapidamente a masa coas mans, rolo nunha bóla e colócaa na neveira. Marquemos uns 30 minutos, pero por agora imos preparar o recheo. Levamos limóns, coidadosamente lavándoos cun pincel e cortados en anacos pequenos, eliminando os ósos. A continuación, transfúnseos á tixela da liquidificadora, aboque o azucre e manteña ata que estea lisa. Masa refrixerada