Coa axuda de pasta de chocolate, podes brindarte un bo almorzo en poucos minutos, aínda que a composición do produto da tenda deixa moito que desear: toneladas de azucre, acompañadas de aditivos para sabores, colorantes e conservantes, dificilmente poden facer a primeira comida do día útil. Outra cousa é unha pasta de chocolate casera feita a partir dos ingredientes seleccionados por ti, preparados coas túas propias mans segundo as nosas receitas.
Pota de chocolate "Nutella" na casa
Falando de pasta de chocolate, a maioría da xente só significa "Nuttella" - unha mestura cremosa e homoxénea de chocolate e avellanas. Na mesma cousa podes aforrar moito a través da cociña na casa.
Ingredientes:
- azucre - 110 g;
- avellana - 75 g;
- chocolate negro - 130 g;
- leite - 90 ml;
- mantequilla - 75 g.
Preparación
O máis importante, durante a preparación dunha boa casa "Nutella", é un poderoso liquidificador moderno que pode moler os froitos secos non en migas, senón en pasta.
A velocidade máxima, convértese en pasta de avellanas con azucre. Normalmente, este procedemento leva uns 20 segundos, despois de que engádese o chocolate á pasta, contáronse outros 20 segundos de traballo e a mestura transfírese á pota. Despeje o leite e a manteiga ata a pasta de chocolate, coloque o lume e agarde ata que a temperatura do contido dos pratos alcance os 60 graos. Adherindo ao marco de 60 graos, cociña a pasta durante 6 minutos sen esquecer a mestura.
Receita de pasta de chocolate a base de cacao en sementes
Para preparar unha pasta de chocolate clásica pode ir unha gran cantidade de avellanas, que non todos poden pagar. Se está a buscar unha receita máis orbitada, pero non menos nutritiva, entón substitúa as noces con sementes.
Ingredientes:
- sementes de xirasol - 2 elementos;
- po de cacao 35 g;
- mel - 30 ml;
- pasta de vainilla a gusto.
Preparación
As sementes purificadas son convertidas cun liquidificador na pasta. Se a pasta é moi grosa, entón pódese diluír lixeiramente con auga pura, pero non verte máis dunha culler de té por vez. Despois de conseguir a consistencia necesaria, engade cacao e mel ao aceite e pasta de vainilla para un aroma agradable.
Como facer pasta de chocolate a partir de garavanzos?
As leguminosas son ricas en proteínas e graxas tanto como noces, e ademais non necesitan dispositivos de alta velocidade para converterse en puré. O sabor discreto do chick pea fará que sexa unha base excelente para a pasta de chocolate, e nós garantemos que ninguén vai mesmo entender o que usou como base para a delicadeza.
Ingredientes:
- Garbanzos fervidos - 420 g;
- cacao en po - 60 g;
- mel; a gusto;
- leite - 60 ml;
- aceite vexetal - 80 ml;
- unha pitada de sal mariño;
- unha miga de chocolate escuro - 1/4 culler de sopa.
Preparación
Despois de cociñar os garavanzos, deixe que se arrefríe, e despois rollo na liquidificadora e transforme a puré de patacas engadindo manteiga, leite, mel e un pouco de sal mariño. A mestura resultante engádese con chip de chocolate e cacao, se bate nuevamente e ponse en almacenamiento polas latas.
Pasta de chocolate - unha receita na casa
Sendo aínda máis oleoso que as avellanas, as castañas de anacardo con moito menos do seu tempo poden converterse nun aceite de porco suave,
Ingredientes:
- castañas de anacardo - 1 3/4 elementos;
- po de cacao 25 g;
- mel - 15 ml;
- unha pitada de sal mariño;
- chocolate negro - 50 g;
- leite - 15 ml.
Preparación
Fritir o anacardo nunha tixola seca e batir cunha batidora nun aceite homoxéneo. Para a manteiga das noces, engade cacao, sal e mel. Bata outra vez.
Chule o chocolate e enche con leite quente. Deixar o chocolate por 10 minutos, despois mesturar todo ata formar un ganache uniforme. Despeje a ganache no aceite de chocolate e látegoo todo por última vez.