Do xogo sempre se obteñen pratos moi deliciosos. Agora contámosche as receitas para facer sopa dun pato salvaxe.
Receita de sopa-shurpa a partir de pato salvaxe
Ingredientes:
- pato salvaxe - 2 pezas;
- manteca crúa - 280 g;
- Pimienta búlgara - 400 g;
- cebola - 2 pezas;
- patacas - 800 g;
- cenorias - 0,5 kg;
- tomates - 0,5 kg;
- pasta de tomate - 6 culleres de sopa. culleres;
- allo - 6 dentículos;
- eneldo - 1 rama;
- cilantro - 1 rama;
- perexil - 1 rama;
- vodka - 100 ml;
- greens, sal, especias - a gusto.
Preparación
Primeiro sacamos o pato e limpámolo, entón xampúeo para eliminar as plumas restantes. Nun caldero grande poñemos carcasas preparadas, vainas en auga, para que os patos estivesen completamente cubertos. A continuación, engádense 1 lámpada enteira e coloque a caldera no lume. Cociña o paxaro por un longo tempo - polo menos 4 horas, non necesitas saltalo, de xeito que a carne non se endurezca. A espuma, que estará formada, eliminarémola.
Mentres cociña a carne, prepara todos os outros produtos: as patacas son limpas e cortadas con barras grandes. As cenorias son tamén limpas e cortadas en anacos grandes. Cebolas cortadas en medio aneis. A pementa búlgara é eliminada de pedicelos e sementes e cortada en medio aneis. Lave os tomates cortados. Mola verduras de eneldo, cilantro e perejil. Salo corte con paja e fríea nunha tixola ata que se forme fizz. Entón botemos cenorias, cebolas e verduras fríamente.
Cando os patos estean listos, tirar as patacas ao caldo e cociña uns 10 minutos, a continuación, engade o asado da ensalada e as verduras, sal e pimienta ao gusto. Pon os tomates e pementos no kazan ao resto dos ingredientes e ferva durante 20 minutos. Despois, aboque as especias (circo, follas de loureiro, cilantro, pementa e pasta de tomate) e espallar a metade dos greens preparados. Cociñamos por outros 10 minutos, a continuación, enche a sopa shurpa do pato salvaxe con allo, Despeje o vodka, elimina a caldera do lume, deixámolo cervexa por 10 minutos, verter o resto dos greens e é iso! Podes verter os pratos e comezar a comer esta sopa incrible saborosa e saborosa.
Sopa de pato salvaxe con patacas
Ingredientes:
- pato - 1 peza;
- cebola - 3 pezas;
- aceite vexetal - 100 ml;
- cenorias - 3 pezas;
- patacas - 7 pezas;
- sal, especias, verdes - a gusto.
Preparación
Carcasa un pato salvaxe descascándose, esgotado e divide as pezas en 6. As cebolas, as zanahorias, as patacas son limpas e cortadas en rodajas. Nunha caldera ou unha tixola profunda, verter no aceite vexetal e fritir o pato ata o vermello. Engade cebolas, cenorias e un pouco de auga. Fremea a lume pequeno, mexendo durante uns 25 minutos.
A continuación, despeje a cantidade correcta de auga e cociña por aproximadamente 1 hora. Durante 30 minutos antes da preparación do pato, engadimos sal á sopa a gusto, patacas, follas de loureiro, grans de pementa. Cando as patacas se cociñan, elimina os pratos do lume e espolvorea a sopa con herbas picadas.
Sopa de pasta de pato salvaje
Ingredientes:
- pato salvaxe - 1 peza;
- macarrão casero - 300 g;
- cenorias - 2 pezas;
- auga - 3 l;
- cebola - 2 pezas;
- raíces de perejil - 2 pezas;
- manteiga - 30 g;
- chícharos verdes enlatados - 4 culleres de sopa. culleres;
- follas de loureiro - 3 pezas;
- grans de pementa negra - 10 pezas;
- aceitunas negras enlatadas - 10 pezas;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
Sacamos o pato do pato, o intestino, queimalo, dividilo en anacos e colóquelo nunha pota. Despeje a carne con auga, engade a raíz de perejil picado, pimienta e cociña ata que a carne estea suave. A continuación, elimínao do caldo e cortámolo en cubos. E verter os fideos no caldo. As cenorias e as cenorias son limpas e cortadas en pequenos cubos, despois fritan os legumes na manteiga, engadindo ao final as aceitunas cortadas pola metade, os chícharos verdes. Distribuímos o asado no caldo, despois de ferver engadimos carne de pato e folla de loureiro. Solim, pementa a gusto e cociña por 15 minutos. Xa en platos con sopa a partir dun pato salvaxe derrama verduras descascadas.