Moitos okroshka favorito pode ser tan diferente simplemente por mor da composición do aderezo, ás veces mesmo ten un prato diferente. Polo tanto, tamén ofrecémoslle receitas para okroshki en crema agria, pero non en absoluto similar ao gusto.
Como cociñar okroshka en caldo e crema agria?
Ingredientes:
- peito de polo - 350 g;
- xamón de polo - 400 g;
- auga 2.7 litros;
- pepino - 3 pezas;
- cebola - 1 cebola;
- rabanete - 10 pezas;
- patacas - 5 pezas;
- ovo - 4 pezas;
- cenorias - 1 peza;
- crema agria - 150 ml;
- maionesa - 50 ml;
- eneldo - 1 rama;
- cebola verde - 1 rama;
- pementa perfumada - 5 chícharos;
- laurel - 1 folla;
- ácido cítrico;
- mostaza;
- pementa;
- sal.
Preparación
Carne ben lavada, vértese nunha cacerola con auga e envíelle ao forno, a cenoria e as cenorias peladas, cortadas pola metade e as cenorias deben cortarse e poñelas á carne. A continuación, envíe a pementa doce e, se o desexa, condimentos non moi brillantes. O caldo debe resultar sabroso, pero neutro. Ademais, colócase inmediatamente os ovos e as patacas nunha "chaqueta". Para acelerar a preparación das patacas, pode usar un forno de microondas, colocando as raíces no manga nel, por só 10-12 minutos a potencia máxima.
As patacas e ovos antes de cortar deben arrefriarse ben ata a temperatura do frigorífico, o que simplificará a moenda. No caldo durante un cuarto de hora ata que estea listo para engadir sal, e durante 3 minutos colócase un laurel, despois de que seguro que estirar e tamén enviar para arrefriar. Certamente terá que ser arrefriado na heladera, de xeito que a partir da superficie do caldo recolla coidadosamente a innecesaria graxa de polo en okroshka. Só un caldo de calcio prácticamente sen graxas pode usarse para un prato. Cortar as patacas e os ovos, a continuación, o rábano e os pequenos cubos de carne e, finalmente, os pepinos, polo que non o vidro, especialmente se son acuosos. A continuación repórtase toda a crema agria con maionesa e Despeje o caldo frío. Agora tes que axustar a nitidez, salinidade e ácido coa axuda de mostaza, sal e ácido cítrico, respectivamente. E só despois diso, verter os greens.
A receita para okroshki con salchicha na auga con crema agria e maionesa
Ingredientes:
- auga - 1,5 litros;
- salchicha fervida - 0,3 kg
- pepino - 5 pezas;
- rabanete - 6 pezas;
- patacas - 4 pezas;
- ovo - 3 pezas;
- crema agria - 150 ml;
- maionesa - 50 ml;
- eneldo - 1 rama;
- cebola verde - 1 rama;
- limón - 1 peza;
- mostaza listo;
- pementa;
- sal.
Preparación
Patacas previas na pel e os ovos, xa que deben arrefriar e limpar e cortar. As verduras, tamén, lavar e cortar o pepino en cubos e rábano con semicírculos. A salchicha para moer é pequena cubos, polo sabor correcto, todos os ingredientes deben caber nunha culler. Toda esta tempada con crema agria e maionesa e encher con auga. A auga é máis adecuada para beber purificado cun sabor neutro, non se desprenda dunha soa vez, senón que axusta a consistencia. Engade o zume de limón e a mostaza, e despois verdes picados. As cebolas mellor son purificadas con sal, entón será máis amable e, só despois, agregará sal ao okroshka.