Sopa de queixo con champiñones

O sabor dunha sopa de queixo con cogomelos é tan tenente e orixinal que é case imposible recoller o primeiro prato que compite con el e, se é posible, é difícil.

Como compoñente de cogomelos deste prato incrible delicioso, a opción ideal de cogomelos é sen dúbida os cogumelos forestais, pero sempre que non sempre están dispoñibles para todos, utilizaremos os cogomelos para facer sopa. Resulta tamén bastante bo, e acábase o tempo de cocción.

Sopa de queixo feita de queixo procesado con polo e cogomelos - receita

Ingredientes:

• carne de polo - 350 g;
• champignons - 250 g;
• queixo procesado - 100 g;
• cebola - 75 g;
• cenorias - 75 g;
• tubérculos de pataca - 350 g;
• fariña - 15 g;
• aceite refinado vegetal - 50 ml;
• greens frescos;
• auga filtrada;
• pementa negra molida;
• sal.

Preparación

O primeiro paso é preparar os produtos para o seu posterior procesamento. Mina, seca, se é necesario, sepámosnos / separámonos da pulpa de pollo dos ósos e corta en pequenas porcas. Limpemos e esquilamos a palla ou os cubos de cebola e cenoria, lavar e cortar os cogomelos, retirar a casca e cortarlos en tubérculos de pataca.

Na tixola vértese no aceite vexetal, quenta ben e coloque a primeira cebola. Conservámolo a lume medio, mexendo tres minutos, engadimos cenorias e pasamos o mesmo número. Agora coloque a carne de polo, deixe marrón coas verduras, engada os cogomelos, arma a masa con sal, pementa negra molida e pat durante vinte minutos. Engade o queixo fundido, dividíndoo ou cortándolo preliminar en anacos, e deixe que se disuelva na pota co resto dos ingredientes, mexendo.

Transferir o contido da tixola nunha cacerolita, verter nunha auga precalentada en cantidade suficiente para obter a densidade do prato desexada, tirar as patacas, engadir sal a gusto, pementa negra molida, especias desexadas, cubrir o recipiente cunha tapa e preparar o prato ata a maciez das rebanadas de pataca. Ao final da cocción, verter na crema, de novo dar a sopa para deixar ferver e apagar a cociña.

A sopa preparada damos uns minutos para a infusión e pódese servir, con verduras frescas.

Como cociñar sopa de queixo con cogomelos nun multivariado?

Ingredientes:

• champignons - 0,3 kg;
• Tubérculos de pataca - 0,3 kg;
• cebola - 75 g;
• cenorias - 75 g;
• queixo fundido - 100 g;
• aceite vexetal - 65 ml;
• caldo ou auga vexetal - 65 ml;
• unha mestura de herbas italianas secas - a gusto;
• Ground noz moscada (opcional) - a gusto;
• pementa negra molida - a gusto;
• sal a gusto;
• greens frescos - a gusto;
• tostadas ou croutons - ao gusto.

Preparación

Para facer o puré de sopa primeiro, limpar e moldear de xeito arbitrario, pero finamente cenoria, cebola e tubérculos de pataca. Tamén lave con coidado e finamente chop cogomelos.

Na parte inferior do aceite vexetal multicast, seleccione na pantalla a función "Fritada" e coloque as cebolas, as zanahorias e as patacas. Deixamos que as hortalizas permanezan durante sete minutos, revolver e prepare outros cinco minutos. A continuación, engade os cogomelos e fritir os contidos antes de dourados. Agora colócase o queixo bruto esmagado con calquera método conveniente e cociña, agora mexendo, ata que estea completamente florecido. A continuación, vértese en caldo ou auga vexetal, de xeito que apenas cobre os contidos, sácase o prato a gusto con sal, pementa molida, unha mestura de herbas italianas secas, se o desexa, cambie o aparello á función "Quenching" con noz moscada e seleccione o tempo durante trinta minutos.

Despois do sinal, frotalamos a masa cun batidora e podemos servir á mesa con herbas frescas e croutons.