Os panquecas con carne son un excelente prato, que é apropiado non só nas vacacións durante a semana de Shrovetide, senón que ademais de prepara-los para a cea pode agradar a moitos comedores de casa. Preparar unha festa é moi simple, non hai trucos especiais no proceso e é posible variar o gusto do recheo, dadas as preferencias de cada un.
¿Como cociñar panqueques con carne?
Facer panquecas recheas de carne non é difícil, necesitas decidir sobre a receita para a base, elixir o recheo e debuxar o tratamento axeitadamente para que o recheo non caia do depósito.
- As panqueques sabrosas con carne obteranse se a masa se fai un pouco doce, polo que o sabor do prato será máis equilibrado.
- O recheo de carne de panqueque picado prepárase a partir de carne de porco, carne de vaca, polo menos, a menos que se trate doutro tipo de carne, é posible combinar diferentes variedades para un gusto máis harmonioso e orixinal.
- Os expertos culinarios experimentados recomendan engadir un pouco de ajo para picar para que o sabor sexa máis interesante.
- Se a carne se usa fervida, é mellor torcea nun molinillo de carne e despois fríña nunha tixola coa adición dunha pequena cantidade de aceite.
- O uso de diferentes verduras fará panqueques con carne máis saturada: as cebolas, as zanahorias, os pimientos son as opcións máis comúns para a suplementación.
Masa para tortitas con carne
A seguinte receita para tortitas con carne no leite - universal, podes dicir a base. É importante recordar cando se preparan panqueiques; deberían estar sen buratos e a opción para o leite con gran número de ovos é ideal. Antes de usar, a masa debe durar 30 minutos, de xeito que o glute está florece e a masa se fará máis suave.
Ingredientes:
- ovos - 4 pezas;
- leite - 1 l;
- fariña - 2 elementos;
- sal, sosa - por ½ cucharadita;
- azucre - 2 culleres de sopa. l;
- aceite vexetal - 100 ml;
- carne picada - 600 g.
Preparación
- Mestura os ovos con azucre, sal, refrixerante, manteiga, despexa a metade do leite.
- Introducir a fariña, amasar unha masa grosa.
- Diluír co resto do leite, levando á consistencia líquida desexada. Deixar por 30 minutos.
- Ferva as panqueiques nunha tixola quente en ambos os dous lados.
- Encha con carne picada, rollo.
Panquecas con carne de polo
Recheo de panqueiques a partir de carne picada de polo - unha versión de baixo custo de recheo, aplique unha mellor mestura de filetes de mama e coxas, polo que o asado sairá máis jugoso e nutritivo. Das especias é preferible preferir a pementa negra, o tomiño eo allo, este último debe ser retorcido con carne picada a través dunha moedor de carne. Para que a carne se sinta mellor no recheo, debe ser fundida a través dun filtro grande.
Ingredientes:
- panqueiques - 20 pezas;
- Filete de pollo no peito e as coxas - 600 g;
- allo - 2 dentes;
- cebola - 1 peza;
- sal, pementa, tomiño;
- aceite de fritura.
Preparación
- O filete desprázase a través dunha moedor de carne xunto co allo.
- Na tixola, espolvoree a cebola picada e engade a carne picada.
- Fritir ata que estea feito, sazonar con sal e sazonar con especias.
- Coloque unha panqueca nunha cucharada de ingredientes, dobre os lados e curle cun rolo.
Pancakes con carne moída
O picado de carne de panqueque prepárase un pouco máis, pero sae máis perfumado e cheo. Unha adición adecuada ao recheo será o ajo, a pementa doce e o pimentón, se queres, podes engadir un pouco de picante engadindo o pollo á tixola. As panquecas son mellores para facer doce, para que o sabor da comida saia equilibrado.
Ingredientes:
- filete de carne - 500 g;
- graxa de porco - 100 g;
- cebola - 1 peza;
- cenorias - 1 peza;
- pementa doce - 1 peza;
- allo - 2 dentes;
- sal, pementa negra;
- paprika - 1 colher de chá;
- escamas de chile - ½ cucharadita;
- aceite para fritir;
- panqueiques delgadas - 10-15 pezas.
Preparación
- Carne con touciño, allo, cenoria e pementa para percorrer un pequeno colador de moedor de carne.
- Frite o forcado cunha pequena cantidade de manteiga, engade cebolas picadas finas, frítense ata que estean cocidas. Saltar e condimentar con especias.
- Na panqueta, coloque unha cullerada de recheo, colócaa nun "sobre", marróna nunha tixola ata que quede nítida.
Pancakes con carne e arroz
As panqueques con carne picada e arroz son cociñadas, se hai que facer moitos bocadillos e o recheo pode non ser suficiente, o croup é unha opción versátil que non afecta moito o gusto do prato e axudará a diversificar o recheo excesivamente gordo. O arroz é redondeado e cocido ata que estea listo. A carne pode ser tomada de carne de porco, en casos extremos de carne, e o paxaro non serve nada.
Ingredientes:
- arroz - ½ elemento;
- porco - 400 g;
- cebola e cenoria - 1 pc;
- allo - 3 dentes;
- sal, pementa, lúpulo-suneli;
- aceite para fritir;
- panqueiques - 10-15 pezas.
Preparación
- A carne se despraza con cenoria, frito con manteiga, sal e tempada.
- Arroz para cociñar ata que estea listo, mesturar.
- Pon as panquecas nunha cullerada de recheo, arrinque o rolo.
- Se o desexa, as panqueiques con carne freír nunha tixola cunha pequena cantidade de aceite.
Pancakes con carne e champiñones
As panqueiques moi deliciosas con carne picada e cogomelos prepáranse de acordo coa receita que se presenta debaixo, resultan inusualmente aromáticas. Aplicar champignons frescos, cogomelos de ostra ou champiñones forestais. A carne picada é mellor non desgarrar por gadgets improvisados e cortar cun coitelo. Ao recheo non se desintegra durante a comida, engade un pouco de crema agria á composición.
Ingredientes:
- cogomelos - 600 g;
- filete de pollo - 400 g;
- cebola - 1 peza;
- sal, pementa negra;
- crema de leite - 2 culleres de sopa. l;
- aceite para fritir;
- plumas de cebolas verdes - 10-15 pezas;
- panqueiques - 10-15 pezas.
Preparación
- Cortar os hongos non moi finamente, fritir nunha tixola antes de evaporar o líquido.
- Introduce a carne finamente picada, dáche ata que aclare, engade cebolas picadas.
- Fritir ata listo, sal e pimienta. Enfriar a un estado cálido.
- Introduce a crema de leite, mestura.
- No centro de panqueiques ponse o recheo, recolle os bordos, forme un "saco", engada tortas con cogomelos e carne con cebolas plumas.
Pancakes con carne e ovos
As panqueques con carne picada e ovos son un prato nutritivo, que a miúdo pode cociñar e tratar a súa casa con deliciosos alimentos non só na semana de Shrovetide. Para garantir que o recheo non pareza ser fresco, a adición de cogomelos en conserva cambiará radicalmente a situación. En vez de cogomelos, podes usar alcaparras ou aceitunas saladas, cortándolas non moi finas.
Ingredientes:
- carne de porco + carne - 600 g;
- ovos cocidos - 4 pezas;
- cebola - 1 peza;
- cogomelos en conserva - 150 g;
- aceite;
- sal e pementa;
- panqueiques - 15 pezas.
Preparación
- Percorra ambos tipos de carne, fríña nunha tixola.
- Introduza cebolas picadas finamente, cociña ata que estea listo, sal e pementa.
- Cortar as cogumelos e os ovos, engadir á carne.
- Nun panqueque espallado nunha cullerada de recheo, dobrado "sobre", panqueiques douradas con ovos e carne nunha tixola ata que quente.
Pancakes con carne cocida
O recheo de panqueques a partir de carne cocida prepárase simplemente: de carne de vaca, porco ou polo. A carne pode ser desprazada, cortada en cubos ou dividida por mans sobre fibras, a última opción é preferible. Se o desexa, o mince tamén pode ser frito nunha tixola coa adición de verduras, allo e especias,
Ingredientes:
- vainilla bullida - 200 g;
- cebola - 2 pezas;
- allo - 2 dentes;
- pementa doce - 1 peza;
- sal, pementa molida, paprika seca;
- manteiga - 50 g;
- aceite vexetal;
- panqueiques - 15 pezas.
Preparación
- Cociñar a carne cocida sobre fibras finas.
- Despeje as cebolas, engade a carne, seguido de chiles finos picados.
- Engade a manteiga, o sal e a tempada.
- Poñer o recheo sobre panqueiques, dobrar con rolos, marrón nunha tixola quente por todos lados.
Pancakes con carne picada
As tortitas insanamente deliciosas con carne, a receita que se describe a continuación, prepáranse rapidamente e serven de inmediato, aínda que quentes. Non ten sentido preparar moitas porcións, despois de arrefriar, o trato perde o seu sabor. Para unha base exuberante, a masa faise mellor en kefir ou levadura, ea carne vai caber calquera, trátase a través dunha moedor de carne e fríea ata que estea listo.
Ingredientes:
- ovos - 3 pezas;
- crema agria - 1 colher de sopa. l;
- leite - 500 ml;
- aceite vexetal - 50 ml;
- azucre - 1 colher de sopa. l;
- fariña - 2 elementos;
- leite seco - 5 g;
- forcemeat - 500 g;
- cebola - 1 peza;
- sal, especias.
Preparación
- En leite morno con levadura diluida de azucre.
- Batre ovos con manteiga, crema de leite, mestura con leite.
- Engade a fariña, mestura ata que os grumos se disolven, deixe a lume durante 30 minutos.
- Nunha tixola, salve as cebolas, lance a carne picada, frite ata que estea listo, sal e sazonar.
- Nunha tixola quente, Despeje unha porción da masa, reparte 2 culleres do recheo, Despeje a masa.
- Xire a panqueca, dourada no segundo lado, retire da tixola, inmediatamente servida con crema agria.
Pancakes con carne no forno
As panquecas al horno con carne e queixo son unha boa solución para unha cea abundante e moi inusual. As panquecas prepáranse de acordo con calquera receita exitosa, chea de recheo e dobrada con rolos. Para a exquisitez e, para evitar o secado excesivo da cuncha, as panquecas son manchadas de crema agria, logo cubertas con virutas de queixo.
Ingredientes:
- panqueiques - 20 pezas;
- carne de porco picada - 500 g;
- cebola - 1 peza;
- cenorias - 1 peza;
- sal, especias;
- aceite vexetal;
- crema de leite - 3 culleres de sopa. l;
- caldo ou leite - 3 culleres de sopa. l;
- queixo - 100 g.
Preparación
- Cebola Sparce, engade zanahorias ralladas, carne picada, frite ata que estea listo, sazonar con sal e condimentar con especias.
- Separa o recheo de panqueiques, rolos de rolo.
- Mesturar a crema agria e o leite, aplicar unha culler de salsa ao fondo do molde, preparar panqueiques.
- Despeje a salsa restante, espolvoreo con queixo.
- Ás por 30 minutos a 180.