Os peixes mariños da familia de bacallau, o abadejo, con carne tenra e unha gran cantidade de substancias útiles e valiosas que se conteñen, certamente serán apreciados por moitos. O calcio, o cinc, o ferro, non son todos os elementos que o peixe contén. Recoméndase para as persoas con diabetes e artrite, así como aqueles que simplemente necesitan aumentar a súa inmunidade. Ben, as mulleres, os amantes da nutrición dietética, sen dúbida levaralles a si mesmos nunha receita de cofrinho e un abadejo frito con cebola e batido, co que vos presentaremos a continuación.
Como fritir o abadejo?
Antes de preparar un peixe, hai que recordar que a maioría das veces o abadejo véndese en forma conxelada e tamén debe ser descongelado correctamente. Tanto como non quere acelerar o proceso de cocción, deixe o peixe por si mesmo, entón o filete non se arrastre durante a fritura e non terá unha pregunta: que tan delicioso para freir o abadejo? Myasko resultará exactamente como debería ser: suave, suculento e todo. E, por suposto, teña coidado co sal, pois é mellor que nedosolit esquilo.
Haddock, frito en masa
Unha vez que a carne de eglefino é bastante tierna e pode arrastrarse facilmente durante a fritura, esta receita preservará milagrosamente a forma dun filete de peixe, porque é imprescindible.
Ingredientes:
- filetes de egleiro - 700 g;
- crema de leite - 2 culleres de sopa. culleres;
- fariña - 2 culleres de sopa. culleres;
- ovo - 1 peza;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
Para a masa, manteña a crema agria con ovo, engade a fariña e mestura ben. Entón cortamos os filetes de abadejo en porcións. Solim, pimienta, mergúllate en masa e fríese en aceite vexetal (a ambos os dous lados) ata formar a codia. Haddock é servido, como calquera outro peixe frito, cunha ensalada de pepinos e tomates , patacas cocidas ou arroz.
Haddock en masa
A receita que che ofrecemos - seguramente como os que aman os maniquís lixeiros e espazos. É dicir, isto ocorre cando se engaden ingredientes frescos aos ingredientes.
Ingredientes:
- eglefino (filetes) - 600 g;
- fariña - 2 culleres de sopa. culleres;
- cervexa - 250 ml;
- sal, pementa - a gusto;
- ovo - 1 peza;
- aceite vexetal.
Preparación
Cortamos o filete porcións porcións, colócase o aceite vexetal na tixola e empeza a cociñar o claret. Para iso, bater por separado a proteína con sal e mesturar o xema coa fariña e a cervexa. En seguida, mestura suavemente todo, mergalle os anacos de abadeira na masa e fríese en aceite ben quente durante varios minutos a cada lado. Poñemos os peixes preparados nun prato, deixamos o exceso de drenaxe gorda. Servido abadejo frito en maltratado con verduras e arroz bitovkami .
Haddock, frito con cebola
Engadindo verduras ao peixe, podes xogar un pouco co sabor do prato.
Ingredientes:
- eglefino - 1 peza;
- fariña - 1-2 culleres de sopa. culleres;
- pementa doce - 1 pc;
- aceite vexetal - 4-5 culleres de sopa. culleres;
- allo - 2 dentes;
- cebola - 4-5 pezas;
- peixe de caldo - 1-2 cuncas;
- sal, pementa - a gusto;
- limón e verdes.
Preparación
Bombilla cortada en aneis e pasa nunha tixola con aceite vexetal. Retire a hasta e as sementes da pementa, corte en tiras, engádelle ás cebolas e cociña por outros 5-7 minutos. A continuación, despeje as verduras con caldo e deixe ferver. Haddock é limpo, completamente lavado, secado, salpicado de sal, pementa e empanado en fariña. Entón enviamos o peixe á tixola. Que tanto para fritir o abade? Exactamente o suficiente para formar unha cortiza ruddy, despois cambie a verduras con caldo. Engade o allo, fregue con sal e guise o abadeira ata que estea listo. No prato, xúntanse coas verduras cocidas e vemos a salsa que se formou durante o guiso. Decoramos Picchu frito con rodajas de limón e verdes.